А не з'їздити нам в гості до страусів?
Поїздки на страусину ферму особливою популярністю користуються серед дітей, але дорослим теж цікаво дізнатися, що за птиця така заморська - страус. Тим більше що їхати в далеку Африку не треба, тепер цих птахів можна побачити і в наших краях. Ось і ми на вихідних вирушили на страусину ферму.
Промислове страусоводство поширене в усьому світі і з кожним роком активно розвивається в європейських країнах. Воно виникло в Південній Африці ще в ХІХ столітті, а в Європі завоювало популярність близько 30-40 років тому. Цікаво, що перша спроба розведення страусів була зроблена Фрідріхом Фальц-Фейном в Асканії-Нова на півдні України ще в 1888 році.
Розводити страусів нескладно, так як ці птахи чудово відчувають себе в нашому кліматі. Африканські страуси дуже невибагливі до їжі і умов утримання: вони витримують як спеку, так і морози, можуть довго обходитися без води. Виявляється, навіть в Мурманської області є страусина ферма. Взимку птиці можуть харчуватися сіном і витримувати морози до -25про С, але їх треба берегти від протягів та ожеледиці.
Африканський страус - найбільша в світі птах, досягає 2,7 метрів у висоту і може важити до 100 кг. У природних умовах мешкає в саванах і пустелях Африки і на Близькому Сході. Через важкої ваги вона не літає, тому у неї відсутня кіль і недорозвинені крила, але от задні кінцівки дуже сильні: страус може бігати зі швидкістю 70 км / год, роблячи 3-4 метрові кроки, причому здатний бігти без зупинки близько півгодини.
Самки зазвичай мають сіро-бурого забарвлення оперення, а самці - чорну. У страусів немає зубів, тому вони ковтають дрібні камінчики для перетравлення їжі. У сприятливих умовах страус може прожити більше 70 років. Самка в сезон може знести 50-80 яєць, а самець бере на себе турботу про їх висиджуванні. Страусенята з'являються на світ вже здатними бачити і пересуватися, їх вага становить більше кілограма. У пошуках їжі вони зазвичай ходять за «татом».
Поширена думка, що страуси живуть в Австралії, але це не так. Австралійські птиці називаються ему, а в Південній Америці водяться нанду, яких раніше відносили до страусоподібні, але в 1980-і роки біологи переглянули цю класифікацію. Зараз ему відносять до загону Казуароподібні, а нанду - до нандуобразним, хоча всі три види дійсно схожі.
Напевно, багатьох ще з дитинства цікавить питання, навіщо страус ховає голову в пісок? Насправді він не ховає, а в цілях маскування кладе голову і шию на землю, і стає схожим на чагарник, намагаючись таким чином стати непомітним для хижаків. Але якщо все-таки на нього нападають, то страус люто захищається, використовуючи сильні лапи з гострими кігтями. Його удари можуть вбити навіть тигра або лева. Також він може класти голову і шию на землю після погоні, коли у нього вже немає сил. Таким чином він відпочиває. Буває, що страуси просто клюють камінці, а видали створюється враження, що вони ховають голову.
Під час екскурсії одна бабуся слухала-слухала, а потім поставила запитання: «А як би мені в село таку птицю придбати?» Співробітник ферми їй відповів, що тримати страуса в звичайному сараї не представляється можливим, так як живуть вони зазвичай сім'ями (один самець на кілька самок), та й доглядати в селі за нею буде складно: раптом втече кудись - не спіймаєш.
У страусів цінується все: м'ясо, шкіра, пір'я, яйця. У Стародавньому Єгипті страусове перо було символом справедливості, оскільки воно ділиться стрижнем на дві рівні частини, в той час як у інших птахів це поділ нерівномірне. З пір'я виготовляли віяла і опахала, з яєць робили кубки для пиття. Страусів навіть використовували замість коня в невеликий упряжці.
Хоч страус і птиця, але смак його м'яса страуса нагадує ... яловичину. Приготування такого елементарного страви, як яєчня з яйця страуса, - тема особлива. Для того щоб розбити яйце, треба користуватися молотком або проколювати його спеціальною спицею і видувати, інакше міцну шкаралупу не побити. Для того щоб отримати яйце круто, його треба варити більше двох годин.
Страуси в наших краях все ще залишаються екзотичними птахами, але - хто знає, може через кілька десятиліть ми їх будемо вважати своїми, місцевими.
