Ryba schokur (chir): jak vypadá, kde žije a co chytit?

Pokud takoví zástupci rodiny síhů, jako jsou vendace, síh, omul, které mnozí slyší, pak jsou veselí nebo schokur pro širokou škálu rybářů méně známí. A to vše proto, že žijí pouze za polárním kruhem. Je to sladkovodní a semianadromní ryba s předpokládanou délkou života 26 let.

Jak poznat chiru?

Ryba je velká - maximální délka je 80 cm a hmotnost je 16 kg. Většinou ale rybáři loví jedince, kteří na délku nepřesahují padesát centimetrů a váží kolem dvou až tří kilogramů.

Tělo varu je masité, vysoké, po stranách silně stlačené. Celé tělo, kromě hlavy, je pokryto velkými šupinami, které těsně přiléhají k tělu. Hlava je velmi malá, nepřiměřená k tělu, s hrbatým nosem. Dolní tlama, schokur nabírá potravu zespodu - horní čelist je široká a krátká, vyčnívá dopředu.

Je to lososovitá ryba, proto má navíc ploutev - tukovou, což je kožovitý záhyb. Všechny ploutve jsou tmavě šedé, hřbet je také tmavě zbarvený, boky jsou stříbřité se žlutavým nádechem, na kterých lze rozeznat bronzové pruhy, břicho je žlutobílé, světlé.

Biotop Chokur

Tato ryba žije pouze v chladných, čistých vodách. Proto se vyskytuje výhradně v Arktidě, v řekách ústících do nejchladnějšího oceánu - Arktidy. Obzvláště měl rád Jenisej. Loví se jak na Kamčatce, tak v nádržích sibiřské oblasti.

Každý druh zástupců síhů je v závislosti na stanovišti klasifikován jako typ řeky nebo jezera a řeky, schokur není výjimkou:

• Říční forma schokur žije v řekách s tekoucí vodou, preferuje oblasti s malým proudem. Na takových místech si ryby nacházejí dobrou potravní základnu pro sebe, v oblastech se silným přísunem potravy mnohem méně.

Výživa

Potrava plůdku zpočátku obsahuje pouze malé organismy, které se volně unášejí ve vodním sloupci a nemohou odolat proudu - jedná se o plankton a bentos - různé organismy žijící na dně a v půdě kontinentálních jezer. Dospělá mláďata začnou požírat obyvatele dna.

Hlavní jídlo pro dospělé:

• četní korýši;
• měkkýši;
• larvy chironomidů (komár dergun nebo komár zvonek).

Různé larvy hmyzu působí jako doprovodná potrava.

Nejrozmanitější a nejintenzivnější výživa pro cheeker v teplém období. V zimě ryba ztrácí chuť k jídlu, v tomto období je neaktivní, a když se tře, nežere vůbec nic.

Více o krmení ryb v jezírku čtěte zde.

Tření

Jakýkoli var, bez ohledu na typ, se přesouvá do řek na místa tření. Počátkem srpna se pohlavně zralí jedinci (puberta nastává ve věku 6-7 let) spěchají k tření. V pozdním podzimu nacházejí vhodné místo pro tření se skalnatým, oblázkovo-písčitým dnem, pomalým proudem a hloubkou až 2,5 metru.

Jiní jedinci preferují malá průtočná jezírka, kde se voda neustále obnovuje. Pro normální růst plůdku je skutečně zapotřebí vysoká koncentrace kyslíku ve vodě.

Během období tření se samice a samec proměňují a oblékají se do „pářícího“ oblečení. U obou jedinců se vyvinou malé bílé epiteliální tuberkuly velikosti špendlíkové hlavičky. Pokrývají trup, hlavu a ploutve. Samici lze od samce rozeznat podle bílého prvního paprsku prsních ploutví, kdy se barva stejně jako u ostatních nemění a zůstává tmavě šedá.

Ryby se třou v říjnu až listopadu, kdy se voda v nádržích ochladí na + 1C. Tření trvá 20 dní a může pokračovat zmrazením, což pomáhá zachovat populaci.

Samice se třou až 250 tisíc. vejce, jsou světle krémové barvy, velké velikosti. Larvy se objevují v březnu. Tření u ryb není každoroční a může nastat s přestávkou 3-4 let.

Po tření se ryby vracejí do svých hlavních biotopů, někteří jedinci hledají nové místo pobytu. Po vylíhnutí plůdek postupně klesá po proudu a přidává váhu.

Chytání

Chir je cenná komerční ryba, ale neexistuje pro ni žádný specializovaný rybolov. Protože žije v těžko dostupných a odlehlých vodních plochách.

Právě odlehlost jeho biotopů mu umožňuje udržovat jeho početnost, a proto mu nejméně hrozí vyhynutí. Je zakázáno chytat schokura pouze během tření.

Rybáři chytají tuto rybu pomocí přívlačového prutu, rybářského prutu a náčiní na dno. Přes den dobře kouše, protože v tuto dobu ryba vyráží na lov a je aktivní. Schokur je opatrný, při rybaření byste měli být tiší a opatrní.

Rozveselte kousání na přírodní i umělé návnady. Na háček se nasadí červ nebo kus škeble. Při výběru umělých návnad jsou preferovány ty, které napodobují létající hmyz a jeho morfologické formy, které jsou zbarveny do hněda s různými odstíny.

Při výběru přívlačového prutu věnujte pozornost prutu, musí být pevný - z uhlíkových vláken nebo sklolaminátu, dostatečné délky a třídy tuhosti. Vzhledem k tomu, že schokur může dosáhnout velké velikosti, musíte se o vlasec starat, aby se nezlomil a nepřipravil rybáře o úlovek. Nejlepší možností je monofilní vlasec, fluorokarbonový vlasec, který je ve vodě méně patrný, protože má nízký index lomu světla a je velmi elastický, nedeformuje se nebo má silnou šňůru o průměru 0,25-0,35 mm. tmavě zbarvená barva.

Jako návnada funguje rotačka s kožešinovým peřím nebo malé woblery.

Vyzbrojeni plovákovým náčiním, vyberte si teleskopický nebo boloňský prut, vybavte jej navijákem bez setrvačnosti a silným vlascem. Plovák by neměl ryby plašit, proto je nejlepší variantou průhledný kulový plovák. Lanoví jde po proudu.

Nutriční hodnota

Chir je známý pro své jemné a tučné maso. Vysoký obsah tuku je dán tím, že ryby žijí v drsných podmínkách a bez dostatečného množství tuku v takových podmínkách prostě nepřežijí.

100 g produktu obsahuje 88 kcal, bílkoviny - 18 g a tuky - 2 g.

Z živin obsahuje velké množství niacinu nebo vitaminu PP, který se významně podílí na redoxních reakcích výměny energie. S jeho nedostatkem dochází k poruchám funkcí trávicího traktu, nervového systému a negativnímu ovlivnění stavu kůže.

A také následující minerální složení:

• chrom;
• chlór;
• zinek;
• fluor;
• molybden;
• nikl;
• síra.

Velký podíl připadá na chrom, který je nezbytný pro regulaci hladiny glukózy v krvi a zvýšení účinku inzulínu.

Ze schokuru se připravují různé pokrmy. Udí se, solí, suší, smaží, peče a vaří. Malé množství kostí a šťavnaté maso z něj dělá ideální náplň do koláčů, knedlíků a řízků. Používá se k přípravě stroganiny a sugudai - pokrmu z čerstvých ryb.

Pěstování schokuru

Rychle rostoucí listnatý je velký zájem o chov v umělých nádržích nacházejících se v severních oblastech země, není však chován v průmyslovém měřítku. Dvouleté děti jsou krmeny chironomidy, stravu tříletých tvoří chironomidy a měkkýši (50:50).

Při chovu ryb různého stáří a druhů se celková produktivita ryb snižuje. V severních oblastech váží nedorostenky do 30 g, dvouleté do 400 g, tříleté do 800 g. Při pěstování v teplejších oblastech se hmotnost dramaticky zvyšuje. Področní mláďata vykrmují do 200 g, dvouletí do 1000 g, respektive do 1850 g, tříletí.

Takže chir nebo schokur je vzácná a špatně prozkoumaná ryba. Je však gastronomicky zajímavý, protože je šetrný k životnímu prostředí a není náchylný k nemocem.