Popis salátu: vše od výsadby až po sklizeň
Obsah
Salát je vlhkomilná, chladu odolná a brzy dozrávající rostlina. Hlávky salátu se tvoří 1-1,5 měsíce po výsevu a listy jsou připraveny ke konzumaci 3-4 týdny po výsadbě. Tato zeleň potěší zahrádkáře v předjaří, lze ji použít do salátů nebo jednoduše jako přílohu.
Salátový salát
Salát se pěstuje komerčně a prodává se po celém světě
Hlávkový salát se jí jako zdroj živin
Popis druhů a odrůd salátu
Salát je jednoletá bylinná rostlina. Salát je oblíbený zejména v Evropě a Severní Americe. Za jeho hlavní přednosti je považována dobrá odolnost vůči chladnému počasí, vysoká produktivita a relativně raná zralost. Odrůdy salátů, které se zde pěstují, mají mírně nahořklou chuť, proto jsou málo žádané.
Salát je mrazuvzdorná, raně dozrávající a samosprašná rostlina. V soukromých farmách a ve velké zeleninové produkci se používají čtyři druhy tohoto salátu:
- vrstvený;
- hlava-hlava;
- heřmánek;
- zastavit.
Rod tohoto salátu je velmi rozšířený, má více než sto odrůd, všechny rostou v mírných oblastech Evropy a Asie. Samozřejmě ne všechny jsou jedlé.
Salát zahrnuje kromě kultivarů také mnoho plevelů, nejznámější je však ve formě L.Salvia, hlávkový salát. Tento druh se pěstuje již několik tisíc let. Předpokládá se, že pochází z druhu L.Serriola - listový salát, ze semen, z nichž se vyrábí olej.
Typy této kultury jsou jednoleté, dvouleté a víceleté. Jsou také rozmanité ve velikosti, vyskytují se zde rostliny od 10 do 180 cm.
Pokud počkáte, až salát vykvete, můžete vidět, že květy patří do čeledi hvězdnicovitých. Mají poměrně velká květenství, skládající se z menších fialových nebo žlutých květů.
Nejedlé druhy salátu obsahují speciální sedativní látku, má sedativní účinek a používá se při léčbě některých onemocnění.
Odrůdy salátu se rozlišují takto:
- Výsev salátu. Listnatá jednoletá rostlina s velkými, masitými listy. Nejoblíbenější odrůdou je ledový salát, podobný světle zelenému zelí. Známý je i typ římského salátu, má vysokou rovnou nať a krásné listy.
- bubliny. Tento salát má zvlněné listy, má lehce nasládlou, lehce oříškovou chuť. Odrůda je také rozdělena do pododrůd:
- frisbee - má poměrně husté listové hlavy jasně zelené barvy, se zvlněným povrchem;
- Green Bowl je hlávkový salát, který lze krájet po celé léto, má jasně zelené listy a jemnovlnnou strukturu;
- lízátko bionda - listový salát, nemá výrazné jádro, ale má ozdobné zvlněné listy, proto se často používá k ozdobení pozemků a hranic.
Každá z těchto odrůd má své vlastní vlastnosti. Některé druhy se vyznačují vynikající chutí a některé jsou vhodné pouze pro zdobení pozemku, ale každý farmář si jistě bude moci vybrat odrůdu podle svých preferencí.
Výhody a nevýhody
Mezi hlavní výhody kultury lze zaznamenat následující vlastnosti:
- dobře snáší chlad;
- dozrává brzy, sklízí rychle;
- může produkovat plodiny téměř po celý rok;
- obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a dalších látek užitečných pro člověka;
- má příjemný vzhled a dobrou chuť;
- není příliš náročná na péči, vhodná pro začínajícího zahradníka.
Zahradníci nebyli schopni zdůraznit specifické nevýhody pěstování této rostliny.
Prospěšné vlastnosti
Všechny prospěšné vlastnosti hlávkového salátu se nacházejí v mléčné šťávě nebo alkaloidu laktucinu. Právě on dodává listům hořkou chuť a je přírodní uklidňující látkou.
Hlávkový salát je nejen nízkokalorická a dietní rostlina (pouze 15 kcal na 100 g), ale díky vysokému obsahu vlákniny také rychle navozuje pocit sytosti během oběda.
Čerstvá šťáva z této rostliny je dobrá při žaludečních onemocněních, gastritidě. Jako sedativum se šťáva užívá perorálně, zředěná vodou.
Pravidla přistání
Salát je nenáročná zelenina, ale při nedodržení standardních pravidel může získat tvrdost, hořkost a dokonce zemřít. Je třeba dodržovat základní pravidla péče, pak můžete sbírat šťavnaté zelené listy po celé léto.
Odrůdy listového salátu se pěstují vyséváním semen do půdy, zatímco zelí a pododrůdy Romen, Izi Lif a Salanova lze pěstovat sazenicemi.
Listový salát můžete během léta zasadit 2-3x.
Výběr místa a půdy
Nejlepší půda je lehká, humózní, neutrální. Aby listy krásně a chutně rostly, je potřeba rostlinám poskytnout dostatečnou plochu pro růst a vývoj.
Listové formy hlávkového salátu potřebují plochu 15x15 cm na jeden keř, opojné 25x25 cm. Příliš hustá výsadba přitahuje hmyz, škůdce a choroby.
Přípravné práce před přistáním
Salát má rád lehkou půdu. Je lepší vysévat v květnu, aby se půda dostatečně prohřála. Na záhonech vytvořte malé rýhy, mezi nimi dodržujte vzdálenost asi 30 cm. Hloubka rýhy by měla být 1-1,5 cm.
Předchůdci a blízkost k jiným rostlinám
Salát se bude nejlépe cítit na záhonech, kde dříve rostly brambory, rajčata, zelí. V blízkosti salátu je dobré zasadit zelí, může keř ochránit před různými parazity, zejména před blechou brukvovitou.
Výsadba semen hlávkového salátu
Semena se umístí do navlhčené půdy v řadách do hloubky 1-1,5 cm a trochu země. Aby se salátový keř normálně vyvíjel, musí být vyklíčená semena proředěna, čímž se vytvoří normální půdní plocha.
Semena hlávkového salátu jsou dostatečně malá, takže výsadba se provádí rukama, zatímco je třeba se snažit je udržovat v určité vzdálenosti od sebe, asi 15 cm.
Pěstování sazenic
Když semena vyklíčí, musí se naředit. Při prvním odstranění přebytečných klíčků se na sazenicích objeví 3 plné listy. Podruhé se ředění provádí po 11-14 dnech tak, aby vzdálenost mezi rostlinami byla alespoň 10 cm.
Chcete-li mít neustále čerstvé zelené po celé léto, musíte pravidelně vysazovat nové sazenice - každé 2 týdny.
Péče o salát
Vegetace této rostliny se liší v závislosti na odrůdě a podmínkách péče o ni. Například listové odrůdy lze konzumovat 25–30 dní po vyklíčení, zatímco odrůdy zelí lze konzumovat až po 45–70.
Aby sklizeň salátu potěšila svou jasnou zelení a zajímavou chutí, je nutné jej dostatečně zalévat a včas prořídnout. Dospělé rostliny prořeďujeme 1,5 měsíce po výsadbě, kdy mají 4-5 hlavních listů. V tomto případě by měla být vzdálenost asi 25 cm pro každý jednotlivý keř.
Pokud zmeškáte termín a prořídíte rostliny s 6-7 listy, může to vážně poškodit kořenový systém salátu, což zase přitáhne půdní patogeny ke keři.
Jednou z vlastností této rostliny je schopnost akumulovat z půdy různé látky, užitečné i škodlivé, jako jsou těžké kovy, pesticidy, dusičnany. K výsadbě se proto používá pouze čistá, nekontaminovaná půda, mimo zdroje toxických látek.
Optimalizujte načasování hnojení a výživu rostlin. Můžete použít speciální odrůdy, které jsou odolné vůči hromadění škodlivých prvků, například Azart nebo Moskevský skleník. Pamatujte, že jako každá jiná zelenina, salát nelze hnojit pesticidy.
Napájení a krmení
S normální úrodnou půdou se nemusíte starat o krmení. Ale přesto nebudou dusíkatá hnojiva nikdy nadbytečná. Použijte vrchní dresink pro přidání svěžího a šťavnatého listí. Na zálivku salátů je ideální hnůj nebo kompost.
Salát miluje dusík, fosfor a draslík. Pokud dokážete vytvořit úrodnou, neutrální půdu a pohnojit ji dusíkem, získáte zelený výnos o třetinu vyšší než obvykle. Hnojení mikroprvky zvyšuje výnos a zlepšuje jeho kvalitu.
Pokuste se na podzim zavést organickou hmotu, aby ji keř měl čas zvládnout. Pamatujte také, že rostlina netoleruje slanou půdu, na listech se začnou objevovat popáleniny, mulčování pomůže tomu zabránit.
Salát má povrchový kořenový systém, takže tato rostlina potřebuje včasnou hojnou zálivku. Půda by neměla být příliš mokrá, to vyžaduje mulčování, rostlina pak nebude přitahovat různý hmyz a slimáky.
Kvůli nedostatku vody raný lodyh salátu a příliš častá zálivka způsobuje šedou hnilobu listů. Hlávkový salát zalévejte nejlépe 2-3x týdně večer velkým množstvím vody.
Škůdci a choroby salátu
Nejčastějšími parazity napadajícími tuto rostlinu jsou slimáci, drátovci a listové mšice. Spunbond a Lutrasil dobře fungují jako ochrana proti listovým mšicím.
Chcete-li se zbavit slimáků, rozložte mezi řadu střešní krytinu nebo staré desky. Slimáci pod nimi prolezou, takže je bude snadné sbírat. Tento postup by měl být prováděn co nejčastěji. Okraje místa posypte nehašeným vápnem, hmyz to nesnese, takže se pro něj stane dobrou bariérou.
Pokud se na pozemku, kde se plánuje výsadba salátu, objeví drátovci, měla by být provedena řada preventivních prací. Dva týdny před výsadbou rozložte návnadu po celém obvodu (použijte na ně brambory, mrkev nebo červenou řepu) do hloubky 4-6 cm a po několika dnech seberte a zlikvidujte hmyz.
Salát může být postižen nemocemi, jako jsou:
- stávkokaz;
- bílá a šedá hniloba;
- padlí.
Chcete-li minimalizovat pravděpodobnost infekce, musíte střídat pěstování zeleniny na místě. Je důležité sledovat stav země a nepřevlhčovat půdu, jinak vytvoří příznivé prostředí pro různé nemoci.
Sklizeň a skladování
Chcete-li prodloužit dobu sklizně, zkuste přidat nové rostliny každých 8-11 dní. Pokud používáte přímý výsev, ponechte mezi semeny alespoň 20 cm. Aby byly listy bujnější, je lepší provést širokou výsadbu.
Sledujte listy, nedovolte, aby se objevil nový stonek, listy předem odřízněte. Nová nať znamená, že salát je připraven kvést. V případě salátu by se nemělo dovolit kvést, to výrazně ovlivní jeho chuť.
Jemné listy rostliny velmi rychle vadnou a hnijí, proto se snažte odříznout takové množství, které vám vystačí na jedenkrát, bez zásoby. Nakrájené listy lze dát do nádoby s vodou, udrží si tak své vlastnosti co nejdéle, ale salát nemůžete skladovat déle než jeden den.
Recenze zahradníků o salátu
★★★★★
Anna, 35 let, amatérská zahradník, Moskevská oblast. Salát pěstuji už mnoho let, mám rád hlavně Azart a Risotto, dobře se vlní a mají výbornou chuť. Hlavní je po nařezání je omýt ve stojaté vodě a ne moc dlouho, aby se nepoškodily listy.★★★★★
Elena, 43 let, letní rezident, Čeljabinsk. Moje rodina miluje zeleninové saláty a bez zeleného salátu se samozřejmě neobejdete, takže každý rok vysadím alespoň pár záhonů tohoto salátu. Mně tato zeleň připadá bez chuti a vůně není příliš výrazná, ale pro rodinu ji sázím neustále.★★★★★
Michail, 56 let, ekonom, Murmansk. Salát mám moc ráda, snažím se ho sázet brzy, je s ním velmi málo problémů, ale tak rychle mě potěší zelení. Zvlášť po zimě se moc těším na začátek výsadby. Nejprve ji brzy na jaře sázím do květináčů a po měsíci nebo i dříve můžete sklízet první úrodu.Skrýt
Přidejte svou recenzi
Salát z hlávkového salátu bude vynikající volbou jak pro začínajícího letního obyvatele, tak pro zahradníka s bohatými zkušenostmi. Je docela nenáročný, nevyžaduje zvláštní podmínky zadržení, hlavní věcí je zasadit ho do vhodné půdy a sledovat stav země. Pokud dodržíte všechna pravidla pro péči o hlávkový salát, jistě vás potěší svým jasně zeleným olistěním a vynikající chutí.
