Vše o pěstování ledového salátu: od sázení semen až po sklizeň
Obsah
Mnoho lidí zná ledový salát, lahodný a všestranný při přípravě různých pokrmů. V tomto článku zvážíme základní pravidla pro výsadbu, péči a ochranu této plodiny, aby i začínající zahradník mohl získat dobrou sklizeň.
ledový salát
pravidelná konzumace ledového salátu zlepšuje složení krve a snižuje soli v těle
Ledový salát je neobvykle chutná a zdravá zelenina
Původ ledového salátu
Ledový salát se objevil na začátku 20. století v Americe, jeho původní název je "crispy salad", pro křehké křupavé listy svinující se do hlávky zelí. Aby salát zůstal čerstvý, používali "ledový polštář" - do salátové krabice se nasypal drcený led. Díky tomu byl salátu přidělen název „Ice“ (led) a později se přeměnil na „ledovou horu“.
Existují pro něj i jiné názvy: ledová hora, ledový salát, krypsoun nebo ledový salát.
Specifikace
Hlavní vlastnosti ledového salátu:
- listy jsou bělavě zelené, jemné a křupavé;
- hlávka zelí střední hustoty;
- hmotnost hlávky zelí se pohybuje od 300 g do 1 kg;
- chuť je matná, nasládlá, může se objevit mírná hořkost;
- používá se v salátech, přílohách, v designu občerstvení a sendvičů;
- husté listy dobře drží tvar, takže v nich můžete podávat hotový salát.
Výhody a nevýhody
Výhody salátu jsou:
- listy jsou husté a křupavé;
- skladováno déle než jiné saláty - až 3 týdny;
- má svou vlastní chuť, na rozdíl od salátu;
- úrodu lze sklízet od časného jara do pozdního podzimu.
nedostatky:
- vyžaduje k růstu větší plochu než hlávkový salát;
- náchylné k hnilobě (existují odolné odrůdy);
- má velmi rád šneky a slimáky.
Informace o ledovém salátu od použití po skladování jsou uvedeny ve videu níže:
Vlastnosti výsadby a pěstování semen
Pro nepřerušovanou sklizeň je vhodné zasít semena na jaře v několika průchodech:
- zasít první 3krát každé 2 týdny;
- letní plodiny - za týden;
- poslední 2 návštěvy - opět s frekvencí 2 týdny.
Rozsah teplot:
- je lepší, když teplota nepřesáhne +30 ° С během dne a v noci nepřesáhne +18 ° С;
- je důležité dodržovat 3-4leté střídání plodin, zatímco při pěstování Compositae je potřeba interval 2 roky.
Výběr místa pro setí
Aby salát potěšil přátelskými výhonky a zdravými rostlinami, je vhodné při výběru místa pro setí dodržovat několik pravidel:
- Vyberte si lehkou, hlinitou půdu s dobrou strukturou a vysokým obsahem humusu.
- Vyhněte se kyselým půdám, postačí neutrální nebo zásadité. Optimální hodnota kyselosti půdy (pH) je 6-7 jednotek.
- Neutralizujte příliš kyselou půdu přidáním dolomitové mouky, křídy, hydratovaného vápna, popela nebo rašeliny.
- Upravte místo pro salát podle intenzity slunce:
- vysévejte na slunných místech na jaře a na podzim;
- v létě - v částečném stínu, aby se zabránilo tvorbě květinových šípů;
- Udržujte střídání plodin po dobu 3-4 let.
Hlávkový salát byste neměli pěstovat několik let po sobě na stejném místě a také jej vysévat po brukvovitých. Zelenina je dobrým předchůdcem hlávkového salátu: zelí, celer, pórek a také obiloviny, luštěniny a brambory.
Příprava semen
Abyste si byli jisti kvalitou semene, je vhodné jej zakoupit ve specializovaných prodejnách. Pokud semena nejsou zónována a neexistuje žádná záruka na jejich kvalitu, doporučuje se plodiny zahustit. V případě přátelských sazenic lze řádky prořídnout nebo rostliny přesadit.
Před setím se semenný materiál připraví:
- Kvalitní.K nezávislé kalibraci velkých a těžkých semen doma a oddělení „prázdných“. Ponořte je do 3-5% roztoku chloridu sodného, zamíchejte. Po 15 minutách posbírejte semínka, která vyplavala na povrch a vyhoďte. Zbytek opláchněte v tekoucí vodě, osušte a můžete vysévat.
- Klíčení. Pro kontrolu zabalte špetku semínek do vlhkého hadříku a uvidíte, kolik se jich vylíhne. Naklíčená semena lze zasadit do země.
- Dezinfekce.Namočte semena do 1% roztoku manganistanu draselného, po 10-15 minutách opláchněte tekoucí vodou.
- Obvaz a stimulace klíčení. Před výsevem namočte semena do živného roztoku "Ideal", "Epin", "Zircon" nebo jiného podobného přípravku.
Je vhodnější zvolit peletovaná semena - jsou vhodná k výsevu, jsou chráněna před různými chorobami a vyznačují se dobrou klíčivostí.
Výsev semen v otevřené půdě
Základní doporučení pro setí semen v otevřeném terénu:
- Pěstujte salát na vysokých záhonech, dříve se prohřeje sluncem, poskytne přátelské výhonky semen a umožní vám sklízet dřívější sklizeň.
- Na podzim připravte místo pro setí - vykopejte zeminu na bajonetu lopaty a přidejte organickou hmotu: kbelík kompostu na 1 kg dřevěného popela a 3 polévkové lžíce. l. komplexní minerální hnojivo na 1 m2. m.
- Připravte záhony k setí od první poloviny dubna, kdy roztaje sníh:
- důkladně uvolněte půdu;
- zakryjte krycím materiálem nebo fólií, aby se půda dobře zahřála;
- pokud je půda pokryta fólií, musí být pravidelně odstraňována pro větrání;
- když je na ulici (konec května - začátek dubna) stanovena kladná teplota 15-17 stupňů, v postelích, každých 40 cm, vytvořte rýhy o hloubce 3 cm;
- můžete vytvářet řady podle schématu 30X20 nebo 30X30 cm;
- zhutněte zemi, nalijte vodu.
- Semena zasejte ve vzdálenosti 20-30 cm, zakryjte vrstvou zeminy 1 cm. Můžete zvýšit hustotu setí semen s následným proředěním rostlin.
Výsev sazenic
Výsev sazenic se provádí takto:
- V lisovaných rašelinových kostkách - stačí položit semínka a navlhčit je, nemusíte je sypat zeminou.
- Ve sklenicích, kazetách nebo speciálních nádobách s buňkami:
- využívat půdu skladu nebo z místa, kde se plánuje další výsadba sazenic;
- naplňte sklenice zeminou, zhutněte zemi;
- do každé sklenice vysejte 2-3 semínka do hloubky 1 cm.
Do poloviny května (3-4 týdny po výsevu), kdy se objeví 4-5 pravých listů a sazenice dosáhnou výšky 8-10 cm, vysaďte rostliny do otevřené půdy. Dříve, za 3-5 dní, salát ztvrdne, proto se sazenice během dne vynesou na ulici v částečném stínu. Zároveň je důležité ji chránit před průvanem, větrem a přímým slunečním zářením.
V prvních dvou výsadbách jsou sazenice staré 8-9 týdnů vysazeny na otevřeném terénu. Jakmile teplota stoupne, můžete vysadit mladší rostliny – cca 3 týdny.
Při výsadbě do země z kelímků je důležité nenarušit hliněnou hrudku a kořenovou strukturu, rostlina pak lépe a rychleji zakoření.
Přesazování sazenic
Sazenice se vysazují do země v následujícím pořadí:
- V připraveném lůžku se širokým špičatým kolíkem vytvořte otvory podle schématu: každých 40 cm - řada otvorů a v řadě je vzdálenost mezi otvory 20-30 cm. (Ledovec hodně roste a potřebuje dostatek místa na svazování hlav).
- Otvory a sazenice dobře zalijte. Vyjměte salát z pohárů jemným zatlačením na nádobu nebo poklepáním, abyste jemně odstranili hliněnou hrudku. Vylisované kostky rašeliny rozdělte přímo do otvorů.
- Posypte sazenice v jamkách zeminou a prohloubte rostlinu maximálně o 2/3. Růstový bod musí zůstat nad zemí.
- Rostlinu ze všech stran trochu vymačkejte a zalijte.
- Mulčujte suchou trávou, abyste udrželi vlhkost v zemi po dlouhou dobu.
- Nejprve, abyste chránili před možnými mrazy, zakryjte sazenice fólií nebo kelímky z plastových lahví.
Pro růst elastických hlávek zelí je důležité dodržovat teplotní režim. Pokud je denní teplota vyšší než 30 stupňů a noční teplota je vyšší než 18, pak je obtížné uvázat hlávku zelí.
Vysazováním sazenic různého stupně růstu protáhnete zrání úrody, nejdříve dozrají větší a silnější výhony, později slabé.
Pro zlepšení přežití rostlin se doporučuje rašelinové kostky „umýt“, to je důležité zejména v případě horka a špatného kontaktu květináče s půdou.
Výsev před zimou
Výsev se provádí při okolní teplotě + 1 + 3 ° C do hloubky 1-1,5 cm. Výhodou tohoto výsevu je, že salát dozrává na jaře o 10-15 dní dříve. Ukazuje se, že je větší a silnější, než se vysévá na jaře.
Ale je tu také mínus, v možnosti zmrazení některých semen. Proto se při zimním setí salát vysévá 1,5-2x silněji, poté se záhon přikryje krycím materiálem, rašelinou, suchou trávou nebo spadaným listím. Když se na jaře oteplí, úkryt se odstraní.
Jemnosti péče
Abyste získali chutný a zdravý ledový salát, je velmi důležité o sazenice správně a pravidelně pečovat. Zavlažování, krmení a odplevelování je zvláště důležité, protože nedostatek živin nebo velké množství plevelů negativně ovlivňuje růst salátu.
Zalévání
Rostlina je náročná na vláhu a zálivku. Vyplatí se dodržovat následující doporučení:
- Výsadbu pravidelně zalévejte, s mírou.
- Zalévejte vydatně jednou týdně nebo obden, v závislosti na počasí.
- Při přesušení půdy se hlávky zelí špatně tvoří a při převlhčení hrozí hniloba.
- Aby se zabránilo výskytu hniloby během horkého období v posledním týdnu růstu plodin, je vhodné zalévat v noci.
- Snižte zálivku, jakmile se vytvoří vaječníky.
Možnosti zavlažování:
- postřikovací závlaha:
- potřeba zalévání je dána stavem rostlin as přihlédnutím k povětrnostním podmínkám;
- voda může potřísnit listy nečistotami;
Horní oblékání
Pro dobrý růst a krásnou prezentaci salát potřebuje další dresink:
- krmte rostliny 2krát: před setím a během tvorby hlávek zelí;
- kombinovat vrchní oblékání se zaléváním;
- přidejte organickou hmotu: divizi nebo roztok ptačího trusu (1-2 polévkové lžíce. l. na 10 litrů vody);
- Zajistěte přísun vápníku, abyste zabránili vzniku hnědých pruhů na listech.
Ideální je podzimní vápnění půdy a pravidelné listové přihnojování vápníkem.
Přístřeší
Vlastnosti použití krycího materiálu:
- zakryjte salát ihned po zasazení do země;
- regulujte teplotu na +20 stupňů, odstraňte krycí materiál;
- rostliny pravidelně větrejte;
- v horkých letních dnech zakryjte salát agrovláknem, aby byl chráněn před spalujícími slunečními paprsky.
Plení a ředění
Při péči o salát musíte dodržovat pravidla:
- První kypření půdy – měsíc po výsevu současně odplevelte.
- Uvolněte mělce, protože kořeny salátu jsou téměř u povrchu.
- Příliš husté a husté výsadby vyvolávají nemoci a znesnadňují tvorbu hlávky zelí:
- poprvé uspořádejte výsadby ve fázi jednoho skutečného listu a nechte výhonky každých 4-5 cm;
- podruhé - když se objeví 6-7 pravých listů, opouštějí rostliny po 20-10 cm.
- Pokud se rostliny vysazují příliš zřídka, hrozí při zálivce kontaminace salátu.
Proč tam nejsou hlávky zelí?
Někdy ani při správné a pravidelné péči o výsadbu není možné získat dobrou sklizeň, protože neexistují žádné vaječníky.
To se může stát z několika důvodů:
- nedostatečné zavlažování;
- výsadba salátu ve stínu;
- nízká teplota až 19 ° C;
- příliš vysoká teplota, více než 25 ° С;
- nedostatečný počet slunečných dnů;
- silně zahuštěné nebo včas neprořídlé výsadby.
Sklizeň a skladování
Hlávky dozrávají asi 45-90 dní po výsevu. Když je jejich průměr 5-10 cm, můžete salát nakrájet.
Podmínky správné sklizně:
- sklízejte brzy ráno, než se zahřeje;
- vyberte hlávky zelí pro středně hustý řez;
- použijte ostrý nůž;
- ihned po odběru zabalit do plastové nádoby nebo sáčku, zabalit vlhkým hadříkem a uchovat v chladu;
- v teple sklízet úrodu po 40 dnech, v chladu po 70;
- skladujte v chladničce po dobu až 7 dnů při teplotě + 3-5 stupňů.
I po rozkrojení hlávkový salát dále roste, na místě řezu u kořenového krčku se tvoří nové vaječníky, z nichž jeden lze ponechat pro další růst.
Choroby a škůdci
Obecná doporučení pro prevenci:
- odstranit a zničit všechny zbytky rostlin;
- včas léčit všechna potenciální ložiska infekce;
- čistit a dezinfikovat zařízení a stroje;
- včas předvídat let škůdců a nastražit pasti;
- dodržovat střídání plodin;
- dodržovat režimy skladování;
- vybrat odrůdy, které jsou co nejvíce odolné vůči chorobám a škůdcům;
- nevysazujte v oblastech, kde byl dříve zjištěn původce infekce.
Jako každou jinou zahradní plodinu, i ledový salát mohou napadnout škůdci a různé choroby.
| Škůdci | Kontrolní opatření |
| Šneci a slimáci | Droga "Thunder". Granule jsou umístěny v místech hromadění škůdců. |
| Myši | Používejte pasti na myši, jed na hlodavce. |
Hmyz:
|
|
nemoci:
|
|
| Horní hniloba | Vyskytuje se ve stoncích s nedostatkem vápníku. Pro prevenci je nutné postřikovat rostliny roztokem dusičnanu vápenatého každý týden: v poměru 100-150 g dusičnanu na 12 litrů vody |
Recenze zahrádkářů o ledovém salátu
★★★★★
Olga, 36 let, ekonomka, Voroněž. Salát je velmi chutný, sázím ho neustále, ale ne vždy semena v obchodech seženete - rychle se koupí. Letos jsem ho koupil s předstihem. Dobře roste, nestřílí, stačí ho prořídnout a zbytek hlávek zelí se zvětší.★★★★★
Marina, 30 let, žena v domácnosti, Charkov. Výsev salátu poprvé, několik odrůd najednou, včetně Iceberg. Klíčení bylo různé, některé nevyrašily vůbec, ale tahle stála se štětinou. Jak rostliny rostly, začala je prorážet a tady jsem jasně cítil rozdíl. Ledovka rychle stoupá, listy k sobě pevně přiléhají, hlávky jsou velké, barva je krásná - jasně světle zelená a hlavně - listy jsou velmi chutné, křupavé.Skrýt
Přidejte svou recenzi
Díky velkým a křupavým hlávkám zelí si ledový salát získává stále větší oblibu. A jednoduchá péče a schopnost sklízet po celé léto a dobrá bezpečnost plodiny umožňují výsadbu této odrůdy na vašem místě.
