Načasování zrání révy vinné a jak ji zpracovat, aby se proces urychlil

Mnoho začínajících vinařů neovládá plně dovednosti pěstování odrůd, potřebují radu nebo tipy. Nechápejte jen spletitost případu, pochopte všechny nuance. Připravený tematický materiál vám pomůže zvládnout umění vytvářet příznivé podmínky pro zrání révy na hroznech.

Určete dobu zrání plodů podle odrůd

Hlavním pravidlem pěstitele je, že každá odrůda má své specifické období zrání. Proto jsou typy keřů klasifikovány podle několika hlavních charakteristik, na kterých bude záviset péče, její objem a načasování:

1. Výtěžek. Rozlišujte mezi vysoce výnosnými, málo výnosnými odrůdami a držiteli rekordů.
2. Odolný vůči povětrnostním vlivům. Hrozny původně rostly na jihu, většina druhů se nadále pěstuje v teplých podnebích, zatímco existují hybridy uměle přizpůsobené pro severní oblasti.
3. Náchylnost k chorobám a škůdcům. U většiny odrůd se liší – od extrémní necitlivosti až po naprostou zženštilost.
4. Jmenování. Stolní, technické a univerzální hrozny (včetně dekorativních hroznů).

Ve výčtu lze pokračovat přidáním metod šlechtění, chuti bobulí, transportní tolerance a dalších. S ohledem na dobu zrání, měsíc, ve kterém dozrávají hrozny, se bobule dělí na ultra rané, ultra rané, rané-střední, střední, středně pozdní, pozdní a velmi pozdní.

Každý druh má své nepopiratelné výhody, standardně jsou střední a pozdní odrůdy sladší než rané. Ale někdy chovatelé vyvinou hybridy, které kombinují vynikající chuť a rychlé zrání.

Odrůda vinné révy je „vázána“ na region, ve kterém se bude pěstovat: pozdní nikdy nebudou moci dozrát v krátkém sibiřském létě, navíc v zimě nepřežijí mrazovou zkoušku.

Z raných typů jsou nejoblíbenější Aleshenkin, Arcadia, White wonder, Zilga, Moscow White, Victoria, Early Vavilova, Kesha, Decorative a Muscat Shasla. Střední - Kishmish, Dar Záporoží, Naděžda AZOS. Pozdní odrůdy - Moldavsko, prosinec, Karaburnu, Taifi a další.

Zkušený pěstitel variuje odrůdy na svém místě, střídá je, aby v teplém období sklízel bobule různých tvarů, chutí, barev, účelů. Výhodnější pozici mají proto obyvatelé jižních oblastí Ruské federace s dlouhými léty a mírnými zimami.

Superearly

Tato kategorie zahrnuje odrůdy, které dozrávají za 105 dní. Odpočítávání začíná od okamžiku rozkvětu centrálních pupenů, celé období závisí na teplotě vzduchu, počasí, vlhkosti. V horkém a suchém podnebí bobule dozrávají hůře než v relativně chladném podnebí. Hlavní výhodou těchto druhů je, že zaručeně dozrají a dají úrodu. A většině problémů (škůdců a chorob) s nimi lze bezpečně předejít.

Velmi brzy

Dozrává v období od 105 do 115 dnů, vhodné pro střední pruh. Takové odrůdy budou žádané, protože přinášejí ovoce mezi prvními a na stole podávají chutné, aromatické bobule.

Brzy

Rané hrozny mají vegetační dobu 115-120 dní, to stačí, aby se trsy koncem července ozdobily sladkými zralými plody. Pomazánka v barvě, velikosti bobulí, buketu je skvělá - je z čeho vybírat.

Brzy-střed

Střední kategorie, která zahrnuje druhy s vegetační dobou od 120 do 125 dnů. Patří sem Aleshenkin, Bogatyrsky, Karamol, Muscat Bukurešť a další.

Průměrný

Patří sem odrůdy, které dozrávají v časovém intervalu od 125 do 135 dnů. Jsou to Arménie, Aelita, Béžová, Voskhod, Primorsky - celkem více než 5 desítek položek.

Pozdě

Řadu různých, navzájem si nepodobných, druhů hroznových bobulí uzavírají pozdní odrůdy. Zpívají nejpomaleji ze všech – 135 dní a déle. V této kategorii existuje mnoho chutných, sladkých, jedinečných odrůd, ale nejvíce jsou náchylné ke klasickým chorobám hroznů a vyžadují pečlivou údržbu.

Patří mezi ně Agadai, Dniester pink, Isabella, Tair, Jubilee of Moldova. Mohou růst v jižních oblastech, v jiných nebudou mít dostatek času dozrát.

Faktory ovlivňující zrání bobulí

Je to bezesporu slunce, vzduch a voda. Všeho by mělo být s mírou, ve větší míře se to týká zálivky a větru. Hrozny jsou citlivé na přemokření půdy, kořeny jednoduše zahnívají a neustálý průvan způsobí „rýmu“ révě – pupeny se špatně vyvinou. Bez znalosti těchto jemností nelze sklízet sklizeň.

Správné umístění řádků vinic

Při výsadbě ve velkém měřítku jsou keře umístěny tak, aby si navzájem nepřekážely ve vývoji, nezastínily slunce. Různé odrůdy mají různé požadavky, protože mohou růst nahoru, do stran nebo obojí současně. Univerzální řešení neexistují, budete muset hledat vodítka ve vztahu k vybranému druhu, abyste rostlině poskytli optimální podmínky pro vývoj.

Někdy se máta vysazuje v blízkosti hroznů - její nakyslá vůně odpuzuje mšice. Je povoleno umístit keře u stěn budov, aby byly sazenice chráněny před průvanem.

Jak urychlit proces zrání hroznů

Tato sekce není pro ty, kteří mají rádi nebezpečné experimenty a všemožná "vylepšení". Vytvořit ultra ranou odrůdu z pozdní odrůdy nebude fungovat, jinak by šlechtitelé nepracovali pracně celá desetiletí na vytvoření adaptovaných hybridů křížících různé odrůdy.

Proces růstu révy můžete ovlivnit správným výběrem místa výsadby, krmením keře, řezem a potlačením pokusů škůdců usadit se na hroznech. Používá se také mulčování, zakrývání, páskování, výměna půdy (částečná nebo úplná), zaštipování.

Jarní procedury

Na jaře dochází ve vinné révě k pohybu šťáv, pupeny se probouzejí ze zimního spánku. Je velmi důležité rostlinu „postrčit“ k dalšímu vývoji, pomoci jí získat sílu a začít se aktivně rozvíjet. V jižních oblastech začínají koncem února a začátkem března, ve středním pásu - v dubnu. Před tokem mízy se provádí řez, to platí pro odrůdy, které nejsou na zimu chráněny.

V horších oblastech začnou v dubnu vinnou révu otevírat a vytahovat ji zpod vrstvy pilin, rašeliny a jehličí. Nezapomeňte odstranit mrtvé, slabé a staré oblasti. U hroznů starších 2 let se řez provádí radikálně, odstraňuje se více než polovina pupenů a klíčků.

Měli byste získat několik loňských výhonků se zdravými vaječníky. Jakmile "přes palubu" během týdne bude 10 stupňů, réva začne "plakat", aktivně pouštět šťávu. Bude trvat 14 až 21 dní. Při zamrznutí na půdě se tok mízy časem natáhne, růstové procesy se zpomalí.

O úspěšném dokončení „plače“ svědčí klování poupat, vývoj prvních výhonů. Pokud jsou zkušenosti s řezem, během tohoto období se "nadbytečné" pupeny nemilosrdně odstraní, aby réva mohla nakrmit zbývající. V druhé polovině dubna začíná podvazek: rukávy jsou orientovány šikmo, výhonky jsou orientovány svisle.

Ve stejném období se vysazují mladé keře. V květnu se réva opět ztenčuje, odlamují se dvojité a trojité výhony (vyrůstající z jednoho pupenu), takže zůstane pouze jeden. Postup se postupně opakuje, když klíčky dosáhnou délky 15-20 a poté 35-40 centimetrů.

Po celý květen tvoří korunu, odstraňují nevlastní syny a všechny výhonky pocházející z oddenku: tímto způsobem zůstanou ty nejživotaschopnější, silné, které dají silné, zralé trsy. Kromě toho se přijímají opatření pro krmení révy minerálními komplexy. Vhodným obdobím je k tomu první polovina dubna.

Bio jsou vhodné pro budoucí výsadbu mladých hroznů. Jarní období je příznivé pro prevenci nemocí: keře jsou postříkány chemickými roztoky.

Míchání půdy

Hrozny nemají rády těžké, jílovité půdy. Proto při výsadbě nacvičují míchání půdy s humusem, pískem, kompostem, podle stavu stanoviště. Na dně musí být umístěna drenáž - kameny, drť, cihly. Výsledný „koláč“ z hliněné směsi by měl propouštět vzduch a vlhkost – réva tak lépe poroste.

Prořezávání

Zahrnuje "výběr" výhonků, trsů nebo jednotlivých bobulí se známkami nedostatečného rozvoje, chorob, vad. Umožňuje zvýšit šance přeživších, urychlit jejich dozrávání.

Zvonění révy

Metoda kroužkování se používá k urychlení zrání bobulí, stimulaci toku mízy. Spočívá v provedení příčného řezu podél révy na určitém místě ostrým nožem tak, aby se získal úzký pruh kůry. Obvykle se provádí brzy na jaře, než se keř konečně probudí.

Štípání nevlastních synů

Aby se zabránilo růstu "extra" větví a omlazení révy, používá se štípání nevlastních dětí. Postup se provádí ihned po jejich vzhledu, přičemž se odstraní vybrané výhonky. Dobré pro středně rychlé hrozny.

Odlamování výhonků

Nejde o totální zničení, ale o odstranění neživotaschopných, slabých výhonků. V opačném případě vytáhnou šťávu z révy a naruší vývoj ostatních částí rostliny. U pozdních druhů je to nedílná fáze zpracování.

Letní kúry

V červenci a zejména v srpnu pokračují v aktivní péči o hrozny, regulují zálivku, provádí zaštipování, hnojení a chemické ošetření proti škůdcům a chorobám.

Včasné omezení zálivky hroznů

Množství tekutiny se snižuje po první dekádě července: tímto způsobem můžete výrazně urychlit zrání bobulí a přiblížit sklizeň. Pokud se tak nestane, rostlina bude tvořit vaječníky a plody pomalu, pomalu, podle svého vnitřního kalendáře.

Kradení

Když réva vyraší čerstvé výhonky, které vyrostly a vyvinuly se v nevlastní děti, začnou řídnout. Odstraňte všechny výhonky, které se nepodílejí na vývoji plodiny. To se provádí mezi červencem a srpnem.

Letní zpracování

Léto je dobou aktivní reprodukce škůdců, výskytu chorob na listech a bobulích. Zpracování zahrnuje moření hroznů při prvních známkách šedé hniloby, padlí, padlí, hmyzu. Používají se chemické i lidové prostředky: soda, manganistan draselný.

Listová zálivka pro urychlení zrání gron

Mnoho zkušených pěstitelů úspěšně aplikuje krmení kořenové zóny a přidává hnojiva pod stonku. Ne každý ví, že postřik koncem léta (v srpnu) slabým nálevem z dřevěného popela nebo roztokem monofosforečnanu draselného působí na dozrávající trsy jako stimulant.

Pronásledují střely

K zastavení růstu zeleně a ponechání šťávy na vývoji bobulí se používají honiční výhonky: k tomu jsou na nich odříznuty vrcholy (přibližně na úrovni 15 listů).

Odstranění přebytečného gronu

U bohatě plodících odrůd révy vinné jako nezbytné opatření používají odstraňování "nadbytečných" trsů - zastínění, nemocné, nevyvinuté. Pokud se tak nestane, mateřská rostlina se pokusí nakrmit všechny háje, pěstovat každé bobule, což bohužel není vždy možné.

Podzimní procedury

Začínající zahradníci se často ptají, co dělat na podzim, kromě sklizně. V posledních teplých dnech se vinice mulčuje, zbavuje těžkých trsů, odstraňují odumřelé větve a připravují na zimu. Ve stejném období se u pozdních odrůd používají stimulátory růstu, které urychlují zrání bobulí.

Částečné odstranění bobulí

Donucovací opatření, ale nutné. Zejména pro Middle Lane, kde se počasí nekazí teplem. Na jednotlivých výhonech se odstraní horní trsy, aby zůstaly ty nejmohutnější, těžké. Dále na drážkách pečlivě zkoumají bobule a vyřezávají slabé, neformované.

Mulčování a izolace

Pro hrozny je velmi důležité udržovat stálou teplotní rovnováhu v kořenové zóně. Proto je mulčován rašelinou, humusem, listím, pokrytý silnou fólií (lze použít i černou), pytlovinou.

Jak hnojit gron pro urychlení zralosti

Pro rychlé, ale rovnoměrné dozrávání bobulí není nic lepšího než slunce, teplé počasí a mírná zálivka. Pokud není možné zajistit přítomnost všech těchto složek v plném rozsahu, používají se minerální stimulanty. Budou se hodit pro rychlejší sklizeň v drsném klimatu Sibiře nebo Uralu.

Použití fosforu

Fosfor je velmi důležitý pro výživu révy vinné, je jednou z hlavních složek, které zajišťují její růst. Rovnováha minerálů v půdě je klíčem ke kvetení, normálnímu dozrávání bobulí v hroznech. Běžný minerální komplex s obsahem fosforu - superfosfát. Používá se na podzim, zalévání keře vodným roztokem hnojiva.

Molybdenan amonný

Pro listovou a kořenovou výživu se používá roztok molybdenanu amonného. Stimuluje růst a tvorbu vaječníků, protože nese ve vázané formě jednu z hlavních složek extrémně důležitých pro hrozny - dusík.

Jak zjistit, zda jsou bobule zralé

Abychom pochopili, že bobule jsou zralé, není vůbec nutné přesně vypočítat vegetační období. Stačí provést degustaci: zralé hrozny by měly mít bohatou, sladkou chuť, bez příměsí parazitických složek. Nezralé bobule mohou být hořké, nakyslé, příliš kyselé.

Stupeň zralosti je snadno rozpoznatelný podle barvy: ve finálně vytvořených plodech plně odpovídá popisu v katalogu, referenční knize odrůd vinné révy.