Kompletní přehled vlastností bílé mrkve a jak o ni pečovat

Obsah

Obecná charakteristika bílé mrkve
Oblíbené odrůdy bílé mrkve
Vlastnosti pěstování bílé mrkve
Sklizeň a skladování
Recenze

Mnoho lidí se domnívá, že bílý druh mrkve vzniká v důsledku porušení zemědělských postupů, jiní se mylně domnívají, že jde o druh křenu, pastináku nebo tuřínu. Bílá mrkev je však nezávislá rostlina s vynikající chutí.

Obecná charakteristika bílé mrkve

Mrkev může vyrůst úplně bílá ze dvou důvodů - pokud jsou zasazena semena příslušné odrůdy nebo kvůli nesprávné zemědělské technologii. Druhá možnost zahrnuje výsev oranžové odrůdy. Taková mrkev není chutná, s hořkostí, neohrabaná. Hlavními důvody jsou nekvalitní osivo, nedostatek krmení, nedodržování závlahové techniky atd. d. Tak se obyčejná mrkev stane divokou (to je přesně to, co rostlo před mnoha staletími).

Ale moderní bílá odrůda zeleniny byla vyvinuta americkými šlechtiteli, kteří změnili genom. Jednoduše řečeno, pigmentový gen beta-karoten byl nahrazen prvkem, který produkuje vitamín E. Výsledkem je deštníková rostlina, podobná divoké mrkvi. Druh roste v mírném klimatu, proto se u nás snadno pěstuje.

Divoká bílá mrkev se prakticky nepoužívala až do 17. století, kdy holandští šlechtitelé proměnili kořenovou zeleninu ve sladkou a šťavnatou oranžovou zeleninu. Je to taková mrkev, která přišla do našich časů.

Vzhled keře a ovoce

Rostlina má zpeřený typ listů se silnou disekcí, vyznačuje se řapíkem. Nať lze zaměnit s petrželkou (některé odrůdy). Kořenová zelenina nemá žádné odstíny. Barva může být slonová kost nebo výrazně bílá. Povrch je hladký, dužnina šťavnatá.

Zrání a výnos

Bílá mrkev se dělí na různé odrůdy. Každý z nich má vynikající období zrání, ale doba klíčení je stejná - od týdne do 14 dnů. Doba zrání se pohybuje od 2 do 3 měsíců.

Výnos je poměrně vysoký: ze sta metrů čtverečních zahrady lze odstranit až 500 kg kořenových plodin, nejméně 100. Výnos je možné ještě zvýšit (až 800 kg). K tomu je třeba aplikovat hnojivo čtyřikrát za sezónu.

Složení a obsah kalorií

Složení bílé mrkve je velmi bohaté, ale na rozdíl od pomerančových odrůd v ní chybí betakaroten a antokyan, díky nimž lidské tělo přijímá vitamín A.

Co je obsaženo:

měď a železo;
zinek a lithium;
bór a selen;
draslík a fosfor;
chlor a sodík;
hořčík a vápník;
jód a síra;
chróm a fluor;
vanad a mangan;
hliník a nikl;
kobalt a molybden;
pektin a bioflavonoidy;
aminokyseliny atd. d.

Energetická hodnota bílé mrkve je 32-33 kcal / 100 gramů. Poměr látek:

bílkoviny - 1,3 gramu;
sacharidy - 6,9-7,2 gramů;
tuky - 0,1 gramu.

Užitečné a škodlivé vlastnosti

Díky bohatému obsahu živin v odrůdách bílé mrkve má zelenina následující příznivé vlastnosti:

zabraňuje rozvoji rakovinných buněk;
zlepšuje funkčnost trávicího traktu.
posiluje imunitní systém;
příznivě působí na kardiovaskulární systém, předchází mrtvici, ateroskleróze a infarktu;
rozpouští a odstraňuje škodlivý cholesterol a toxiny z těla;
zlepšuje stav jater;
normalizuje hladinu glukózy v krvi u diabetes mellitus;
má diuretický a choleretický účinek;
regeneruje poškozené buňky a tkáně;
obnovuje zrakovou ostrost;
zrychluje metabolismus;
zvyšuje koagulabilitu krevní tekutiny;

Navzdory tak velkému seznamu příznivých účinků na tělo může být bílá mrkev škodlivá. Nejčastěji se to stane, pokud je zelenina kontraindikována. Kdy je zakázáno jej používat:

alergická reakce (častěji na pektiny);
hypervitaminóza (pro vitamíny skupiny B, E, C);
některé patologické poruchy štítné žlázy.

Proto je také nežádoucí přejídání bílé mrkve, protože v tomto případě se mohou zhoršit gastrointestinální onemocnění. A na pozadí zrychleného metabolismu se může objevit vedlejší reakce ve formě častého močení.

Výhody a nevýhody

Výhody bílé odrůdy:

nízký obsah kalorií, takže zelenina se používá pro dietní výživu;
komplexní účinek na tělo;
snadnost péče a pěstování;
vynikající chuť;
neobvyklá barva, která přitahuje kupující a kuchaře.

Chyba bílá mrkev má jeden – neobsahuje betakaroten. Mezi nevýhody patří také řada kontraindikací, při kterých je zakázáno používat kořenovou plodinu.

Bílá mrkev při vaření

Při vaření se bílá mrkev používá pro různé pokrmy:

saláty;
šťávy;
smažení;
pečení;
polévka, boršč;
druhé kurzy.

Oblíbené odrůdy bílé mrkve

Bílý Belgičan

Název v angličtině - White Belgian (Blanche A Collet Vert). Odrůda se vyznačuje přítomností zeleného pruhu 1 cm. Další funkce:

barva dužniny se blíží žlutobílé;
doba klíčení semen - od 7 do 15 dnů;
kořenová plodina dozrává po 3 měsících;
maximální délka ovoce - 20-25 cm;
netoleruje nízké teploty, minimální režim by měl být + 10-12 stupňů;
chuť se lépe projevuje po tepelné úpravě;
při pěstování nevyžaduje speciální hnojení.

Měsíc bílý

Jiné jméno - Lunar White. Indikátory:

první výhonky se objeví nejméně za týden;
sklizeň se provádí po 2 měsících;
ztenčená kůže;
dužnina je dosti šťavnatá, aromatická, sladká;
chutná jako ovoce mangovníku;
tvar - protáhlý;
velikost kořenové zeleniny - do 30 cm;
příznivý teplotní režim - nejméně 16 stupňů Celsia;
dlouhá životnost (až 12 měsíců za určitých podmínek);
vyžaduje pravidelné zavlažování;
je zapotřebí speciální půda - rašelina, černá zemina;
typ fit - geometrický.

Bílý satén

Také se nazývá bílý satén. Má následující charakteristické rysy:

klíčí ve stejném období jako předchozí možnosti;
dozrává za 70 dní;
dužina má krémový tón;
hrot je špičatý;
chuť je sladká;
maximální délka je 30 cm;
existuje specifická krize;
zalévání - mírné;
půda by měla být středně volná;
válcového tvaru.

Vlastnosti pěstování bílé mrkve

Aby bílá mrkev odpovídala chuti a dalším parametrům, je nutné dodržovat pravidla zemědělské techniky.

Příprava na přistání

Nejprve se musíte rozhodnout o typu půdy. Mělo by to být neutrální kyselost, ale je povolena mírně kyselá půda. Přednost by měla být dána černozemě, lehké hlinité, písčité a rašelinové půdě.

Další vlastnosti přípravných činností:

Výběr stanoviště na základě střídání plodin. Po cuketě, zelí, rajčatech, okurkách musíte zasadit bílou mrkev.
Z budoucích záhonů odstraňte veškerý plevel s kořenovým systémem.
Na podzim se aplikují hnojiva: dusičnan amonný - 25 gramů, draselná sůl - stejné množství, superfosfát - 50 gramů, voda - 10 litrů.
Před výsadbou se záhon vykope, vytvoří se drážky.
Příprava semen. Namočte zrna do čisté vody nebo s přídavkem hnojiv. Vydržte den, po kterém můžete zasadit. Existují dva hlavní způsoby, jak to udělat:
když jsou mokré, semena jsou nalepena na pásku;
zrna se smíchají ve stejném poměru s pískem (po namočení se semeno vysuší).

Vlastnosti přistání

Optimální podmínky pro výsadbu semen:

Lze sázet na podzim a na jaře. V prvním případě může být plodina sklizena v létě, ve druhém - na podzim. Ozimé plodiny se vysévají v říjnu, na jaře - v dubnu a pro dlouhodobé uchování plodiny - v květnu nebo červnu.
Schéma: vzdálenost mezi řadami je 28-32 cm, vzdálenost mezi keři (po proředění) je od 5 do 15 cm. Hloubka výsadby semen na podzim je nejméně 5 cm, na jaře - 3-4 cm.
Optimální teplota půdy - 10 stupňů.
Pokud se vysazují zimní semena, měla by být půda převážně lehká (s rašelinou a pískem).
Výsevy pro zimní výsadbu - 0,5 gramu na 1 běžný metr, na jaře - 0,3 gramu.

Pravidla péče

Ihned po zasetí se semeno přikryje vlhkou utěrkou, která udrží požadovanou vlhkost a zajistí přístup kyslíku do půdy. Další péče je následující:

Jak zalévat? Nesmí se dopustit přílišná vlhkost, aby voda stála v zemi, ale ani rostliny nesmí vyschnout. Než se objeví první výhonky, zalévejte jednou týdně, poté se frekvence sníží na 2-3krát za měsíc. Když se vytvoří kořenová plodina, zavlažování se ještě sníží. Hloubka průniku kapaliny - ne méně než 30 cm. Voda by měla být teplá a usazená.
Pravidla krmení. Půdu je potřeba hnojit 3x za sezónu. První výhonky se krmí poprvé, druhý a třetí - v měsíčním intervalu. Přidat můžete hlavně minerály. Konkrétně: do 10 litrů vody přidejte pár sklenic dřevěného popela, 15 gramů močoviny a superfosfátu, 20 gramů ledku s draslíkem a lžíci přípravku Nitrofosk. Důležitým požadavkem je hnojení půdy ihned po zalití mrkve.
Jak kypřít a plevel? Mrkev se během aktivního růstu dvakrát ztenčuje. Uvolňování se provádí v několika fázích: poprvé po vzejití klíčků, druhý - po prvním ztenčení, pak - podle potřeby. V prvních 2 případech se uvolní pouze ulička, poté mezi keři. Hilling je povinný (podle potřeby).
Mulčování. Mulč se aplikuje až poté, co sazenice dosáhnou velikosti 15 cm. K tomu se používá tráva (suchá nebo čerstvá), jehličí, listí, kompost, kopřiva, hnůj. Použití kartonových zbytků a pytloviny je přijatelné. Důrazně se nedoporučuje přidávat rašelinu a noviny. Vrstva mulče by neměla přesáhnout 8 cm. Pokud neprovádíte mulčování, budete muset provádět časté uvolňování a zavlažování.

Choroby a škůdci

Bílá mrkev, stejně jako oranžová, je náchylná k chorobám a škůdcům. Co je ohromeno a jak se s tím vypořádat:

Nemoci / škůdci	Metody léčby a prevence
Moučnivka.	Fungicidní přípravky.
Černá hniloba.	Lék Rovral.
Hnědá skvrna.	Uvolnění mezi řadami.
Plstěná hniloba.	Roztok chloru a mědi.
Cercospora.	Bordeauxský směsný roztok (1%).
Bakterióza.	Fungicide Hom (pro prevenci postřik 20-25 dní po vytvoření klíčků).
Hnilošedá.	Dusíkatá hnojiva, Bordeauxská kapalina.
Hmyzí škůdci: mouchy, mrkvové mouchy a moli.	Chemikálie: Profis, Decis, VDG. Lidové prostředky: tinktura z jasanu, mýdlový roztok, odvar z rajčat, mulčování jehličím.
Medvědka.	Do jamek nalijte octovou tekutinu (na 10 litrů vody 200-250 ml octa, resp. 9% nebo 6%).

Možné chyby a potíže

Někdy zahradníci ignorují některá doporučení, v důsledku čehož dělají následující chyby:

Kupujte nekvalitní semenný materiál. Semena bílé mrkve dnes vyrábějí různé společnosti, ale musíte věřit pouze léty prověřeným výrobcům. Pokud nevíte o pověsti, přečtěte si recenze skutečných kupujících na jakékoli specializované stránce.
Používá se k hnojení pilin nebo hnoje (čerstvého, nezkaženého). To kategoricky nelze udělat, protože kvalita kořenové plodiny se zhoršuje, růst se zpomaluje a výnos klesá.
Vrstva mulče je zhutněna. To je hrubé porušení zemědělské technologie, protože mrkvová kultura preferuje volnou a vlhkou půdu.
Hloubka výsadby přesahuje normu. Pro klíčky je obtížné prorazit příliš mnoho půdy.
Hilling se neprovádí. To vede k zezelenání vrchní části plodů, což je charakteristické pro výhradně bílou belgickou odrůdu.
Vzdálenost mezi rostlinami není dodržena, ředění se neprovádí. Kvůli těmto faktorům kořenové plodiny nerostou.

Sklizeň a skladování

Sklízí se v období, které odpovídá datu výsadby (červenec, srpen, září). Dodržujte pravidla sběru:

den předem lehce navlhčete;
kopat v zemi poblíž keře lopatou / vidlemi;
stáhněte vršky.

Jak skladovat:

třídit vadné položky;
sušte ovoce;
očistit od nečistot;
odříznout vrcholy;
uložit do místnosti, která byla dezinfikována (vápnem);
teplota by neměla být nižší než 0 stupňů a vyšší než +4;
vlhkost - 90%.

Chcete-li udržet mrkev asi rok, můžete vyrobit slabý roztok manganu, ve kterém jsou plody umístěny na 15 minut, poté se suší 10-15 dní při teplotě 12-15 stupňů. Takovou plodinu můžete skladovat v krabicích se suchým pískem, pilinami, cibulovými slupky.

Existují další způsoby ukládání:

V hliněném kožichu. Smíchejte stejné poměry vody a jílu, v důsledku čehož by měla být získána krémová hmota. Každý plod je v něm máčen, sušen v přírodních podmínkách. Naskládáno v dřevěné nádobě.
Aplikace vápna a písku. Hašené vápno, spojte s jemným suchým pískem v poměru 1:50. Směs dejte na dno krabice ve vrstvě 8-10 cm, mrkev nahoru. Naskládejte to tedy až nahoru. Při této metodě by teplota v místnosti neměla být vyšší než 2-3 stupně.
Připravte suspenzi křídy, opylujte kořenové plodiny z postřikovače, vysušte.
Navlhčete listy jehličnanů, rozložte mezi ně zeleninu.
Vložte piliny a mrkev do plastových sáčků nebo sáčků ve vrstvách. Postavte se vzpřímeně, udělejte díry.
Ramenní metoda. Používá se hlavně na jihu. Vykopejte na zahradě díru, položte ovoce, posypte jemným pískem. Zakryjte zeminou a plachtou.

Recenze

★★★★★

Ekaterina, 30 let. Jednou koupená semínka mrkve Bílý satén. Zasadil jsem docela dost, na zkoušku. Ale když jsem sklízel, překvapilo mě, že všechna semínka dokonale vyklíčila a samotné plody byly velké a šťavnaté. Líbila se mi neobvyklá sladkost, a tak jsem zeleninu ze všeho nejvíce používala do čerstvých salátů. A jednou jsem zkusil udělat šťávu. Dětem se moc líbil. Nyní se tato odrůda stala oblíbenou naší rodinou.

★★★★★

Valery, 66 let. Rád pěstuji na zahradě neobvyklé odrůdy zeleniny, takže často beru hybridy. Z bílé mrkve byly vypěstovány lunární a belgické odrůdy. První je chutnější a šťavnatější, ale druhý typ je vhodný pouze na vaření, proto jsem se rozhodla pro měsíční mrkev.

★★★★★

Marina, 41 let. Bílou mrkev pěstuji už mnoho let, zkoušela jsem různé odrůdy, ale nejvíc mi chutná White Satin. On, stejně jako zlatý střed, nevyžaduje silnou péči a kořenové plodiny jsou vynikající. Při pěstování rozhodně provádím mulčování, protože na zemi není možné jezdit příliš často. A tak je zachována vlhkost a ochrana před škůdci. Zkrátka doporučuji.

Skrýt

Přidejte svou recenzi

Jméno, město
Školní známka
vaši zpětnou vazbu

Bílá mrkev je unikátní výběrová zelenina, která si u nás získává stále více příznivců. Liší se vysokým výnosem, vynikající chutí, snadností pěstování. Hlavní věcí je přísně dodržovat jednoduchá pravidla zemědělské techniky.