Jak zasadit a pěstovat růžičkovou kapustu? Jeho vlastnosti a zemědělská technika

Růžičková kapusta je snadno rozpoznatelná podle miniaturních hlávek zelí rostoucích na jednom stonku. Tuto neobvyklou zeleninu ocení milovníci zdravého jídla – je nejen chutná, ale i zdravá. Dozvíme se o odrůdách "malého zelí" zelí, jak jej zasadit a pěstovat v podmínkách ruského klimatu.

Historie šíření kultury

Růžičková kapusta - ovoce výběru belgických pěstitelů zeleniny, neroste divoce. Původ kultury, vyšlechtěné šlechtiteli, pochází z divokých obojků - kdysi rostla hojně v oblasti Středozemního moře a byla pěstována ve starověku.

Předpokládá se, že růžičková kapusta byla vyšlechtěna ve 13. století. Slavný vědec a přírodovědec Karl Linné jako první popsal novou kulturu a nazval ji „Brusel“. Ve velkém se neobvyklé zelí začalo pěstovat v 18. století, v Rusku se objevilo v polovině 19. století, ale zde nebylo rozšířeno. Ruské klima se této kultuře příliš nepodobá, proto se v Ruské federaci pěstuje omezeně.

Botanický popis

Růžičková kapusta (Brássica oleracea) je zelenina a límcová zeleň patřící do čeledi brukvovitých. Tato dvouletá cizosprašná rostlina se nápadně liší od všech ostatních zástupců čeledi zelí.

Jak vypadá růžičková kapusta:

• V 1. roč. Na silném stonku - malé a střední listy s tenkými řapíky. Výška stonku - 20-60 cm. Délka slabě lyrovitých listů je 15-35 cm. Listy jsou zelené nebo šedozelené, na povrchu - slabý voskový květ. V paždí listů na vrcholcích krátkých stonků vyrůstají malé hlávky zelí – velikost vlašského ořechu. Jedna rostlina produkuje 20–40 miniaturních hlávek zelí, z nichž každá váží asi 10 g.
• Ve 2. roč. Vyvíjejí se rozvětvené kvetoucí výhonky. Rostlina kvete a pak vytváří plody plné semen. Květy jsou žluté, shromážděné v květenstvích. Ovoce - lusk-polyseed.

Pěstování semen

Zemědělská technologie produkce bruselského semene je stejná jako u bílého zelí a zahrnuje tři fáze:

• Pěstování matečných rostlin. Semena se vysévají ve stejnou dobu jako při pěstování pro sklizeň. Matky se sklízejí před mrazem. Vezměte dobře vyvinuté a dobře formované rostliny. Hlávky zelí by měly být pevné a dostatečně velké.
• Zimní skladování. Před položením na uskladnění se listy odříznou a apikální pupen se ponechá několik centimetrů nad hlávkami zelí. Matky jsou umístěny v řadách na hromadách nebo v chladírnách a posypány pískem. Skladovací teplota - od 0 do + 1°C, vlhkost - 90-95%. Řapíky jsou odříznuty, když schnou.
• Pěstování semen. Na jaře se pěstují matečné louhy - 2-3 týdny před výsadbou se shazují na volné pole. Poté vysazeny s intervalem 70 cm, vzdálenost mezi řadami je také 70 cm. Výsadba se provádí, jakmile je půda připravena.
  O semenné rostliny je postaráno - plením plevel, krmím, ničím škůdce, zalévám, schovám se a uvazuji. Když semena dosáhnou zralosti mléčného vosku, výhonky se odříznou a složí pod přístřešek. Nebo se sklízejí v malých snopech, aby plody dozrály.

Jaké jsou odrůdy a hybridy?

Šlechtitelé vyvinuli desítky odrůd - plodné, odolné vůči chorobám, s vynikající chutí. Všechny odrůdy a hybridy této kultury jsou rozděleny do 3 skupin:

• brzy - 120-150 dní;
• středně rané - 150-180 dní;
• pozdě - více než 200 dní.

Odrůdy se od sebe liší různými vlastnostmi - výškou stonků, tvarem a velikostí hlávek zelí, výnosem, ranou zralostí, imunitou.

Nejvýnosnější pro pěstování jsou nízko rostoucí a středně velké odrůdy a hybridy - pohodlně se sklízejí mechanizovanou metodou.

Hlavní vlastnosti odrůd a hybridů růžičkové kapusty:

Růžičková kapusta odrůda Rosella

Růžičková kapusta odrůda Long Island

Růžičková kapusta odrůda Franklin

Růžičková kapusta odrůda Hercules

Náramek z růžičkové kapusty odrůda Granátové jablko

Růžičková kapusta odrůda Veselaya Kompaniya

Růžičková kapusta odrůda Commander

Růžičková kapusta odrůda Curl

Růžičková kapusta, odrůda Sanda

Chuťové vlastnosti a hodnota potravin

Růžičková kapusta chutná jako žádné jiné zelí. Obsahuje sladké a hořké tóny zároveň, stejně jako slabou ořechovou chuť. Popsat chuťovou škálu „Bruselu“ není snadné – je lepší si to sami vyzkoušet.

100 g růžičkové kapusty - 43 kcal. Bílkoviny - 4,8 g, tuky - 0,3 g, sacharidy - 8. Tato zelenina je lídrem v obsahu bílkovin. Pro srovnání - v bílém zelí - 1,8 g bílkovin, v pekingském zelí - 1,2 g, v brokolici - 3 g.

Prospěch a škoda

Růžičková kapusta obsahuje velké množství vitamínů, minerálních látek, ale i mnoho dalších užitečných látek, které příznivě působí na organismus.

Výhody růžičkové kapusty:

• Obsahuje hodně karotenoidů – tyto prvky blahodárně působí na sítnici.

Růžičková kapusta je kontraindikována u lidí:

• s individuální nesnášenlivostí produktu - mohou se objevit závažné alergické reakce;
• s tendencí k pálení žáhy a plynatosti - zelí může vyvolat exacerbaci.

Požadavky na klimatické podmínky a půdu

Zelí, vyšlechtěné v Belgii, preferuje umírněnost počasí - nemá ráda horko a vlhko, potřebuje příznivé, mírné počasí ve všech ohledech. Nejlepší možnost pro pěstování "Brusel" - klimatické zóny vyznačující se dlouhým, teplým podzimem.

V zemích s příznivým klimatem pro růžičkovou kapustu, například v Holandsku, se pěstuje i v zimě. Ale největší výnosy jsou v USA, Kanadě a Velké Británii.

Aby růžičková kapusta rostla bezpečně a po nahromadění celé sady vitamínů ve správném množství, potřebuje následující podmínky:

• optimální teplota růstu - od +18 do + 22 ° C;
• teplota + 25 ° C a vyšší není přípustná - růst plodiny se zastaví, výnos klesá;
• v období intenzivního růstu - převaha slunečných dnů nad zataženými, a ty by měly být minimální;
• nepřítomnost dusíkatých hnojiv, což vede k akumulaci dusičnanů v zelenině;
• kultura je extrémně mrazuvzdorná - semena začínají růst již při + 2 ° C, dospělé rostliny jsou schopny odolat mrazům až -10 ° C.

Kultura je mrazuvzdorná. Mrazy, škodlivé pro většinu rostlin, snáší bez výraznějších dopadů na růst a produktivitu. Dospělé zelí snáší mrazy obzvláště dobře - mrazy až do mínus 5-7 ° C. Po opadnutí mrazů zelí rozmrzne a začne znovu růst. Navíc se věří, že mrazy jsou pro „Brusel“ dobré – chuť jeho „mikrohlav“ je ještě lepší.

Růžičková kapusta ve srovnání s bílým zelím není tak náročná na půdu:

• může růst na lehkých půdách, které nejsou vysoce úrodné;
• preferuje půdy s vysokým obsahem vápníku;
• doporučená kyselost pH - 6,0-7,0.

Střídání plodin

V oblasti, kde rostly brukvičky, řepa a rajčata, se růžičková kapusta nevysazuje po dobu 4 let. Pravidla střídání plodin zakazují výsadbu brukvovitých na jednom místě po dobu několika let. Porušení této zásady vede k porážce „bruselských“ nemocí zelí.

Příprava na přistání

Aby na růžičkové kapustě dozrálo správné množství chutných a výživných hlávek zelí, musí být kultura vysazena správně a včas. Zahradníci připravují půdu a semena předem - budoucí výnos závisí na jejich kvalitě.

Pravidla a podmínky

Načasování výsadby semen závisí na několika faktorech:

• klimatické vlastnosti regionu;
• aktuální počasí - to je zvláště důležité při pěstování sazenic;
• Odrůdy růžičkové kapusty.

Pro střední Rusko je optimální doba pro setí semen 2-3 týdny v dubnu. Rané odrůdy se vysévají koncem března, pozdní - po 10. dubnu. Sazenice se vysazují mnohem později - začátkem června, nejpozději však do 10.

Příprava půdy

Růžičková kapusta roste na jakékoli půdě, dokonce i mírně kyselé. Ale abyste získali dobrou úrodu, potřebujete husté a zároveň prodyšné půdy bohaté na organické látky. Pokud je půda chudá, neúrodná, zelí poroste, ale velmi pomalu.

Při výsadbě kultury na novém, nehnojeném místě se půda připravuje přidáním na každý metr čtvereční:

• humus - 1 kbelík;
• nitrofoska - 1/2 šálku;
• vápno nebo dřevěný popel - 2 šálky.

Můžete také přidat močovinu (14 g), chlorid draselný (4 g), superfosfát (30 g) a během výsadby sazenic - 1/2 lžičky nitroammofosky do každé jamky.

Po rozptýlení hnojiva po místě je vykopáno, vyrovnáno a zaléváno manganistanem draselným - k dezinfekci země. 1,5 g manganistanu draselného se umístí na 10 litrů vody. Rychlost zavlažování - 3 litry na 1 m2. m. Místo manganistanu draselného můžete použít "Fitosporin" - používá se 1-2 týdny před výsadbou.

Růžičková kapusta během vegetace spotřebuje hodně dusíku a draslíku. Plodina reaguje na organická hnojiva. Nedoporučuje se používat čerstvý hnůj jako hnojivo - zpomaluje tvorbu a zhoršuje obchodní vlastnosti hlávek zelí, uvolňují se a špatně se skladují.

Při výsadbě sazenic zelí na místě, kde dříve rostly luštěniny, rajčata nebo okurky, se můžete obejít bez hnojení - pokud již byla organická hmota zavedena před výsadbou.

Příprava semen

Pokud si koupíte trochu semene - na testování, můžete si vzít ty, které již prošly průmyslovým zpracováním. Pokud musíte zasadit velké množství zelí, pak je výhodnější koupit neošetřená semena - jsou levnější. Ale pouze ty budou muset být zpracovány ve stimulátoru a dezinfekci samostatně.

Postup zpracování semen:

• ponoření do vody o teplotě 50 ° C - po dobu 20 minut;
• vyjmutí semen z horké vody, jejich opláchnutí v tekoucí vodě - 1-2 minuty;
• stát 12 hodin v "Kornevin" nebo "Epin";
• umyté a vložené do chladničky na 24 hodin - do spodní zásuvky na zeleninu;
• semena vysušte - aby se při setí nelepila na ruce.

Kalení semen v lednici při minus 1˚С zvyšuje mrazuvzdornost rostlin, jejich odolnost vůči chorobám a škůdcům.

Jak se sází růžičková kapusta?

Růžičková kapusta se dá pěstovat dvěma způsoby - sazenicemi nebo výsevem semen do volné půdy. Každá metoda má své klady a zápory, musíte si vybrat možnost přistání s ohledem na klimatické vlastnosti regionu a vaše vlastní preference.

Semena

Výsev semen v otevřeném terénu se používá méně často než metoda sazenic. Je prospěšný pro hromadné pěstování, protože umožňuje vyhnout se dvěma fázím najednou - sběr a přesazování do volné půdy. Sklizeň se však touto metodou získává později.

Semena se vysévají poměrně brzy - v březnu až dubnu. Řídí se teplotou půdy - měla by se zahřát na + 10-15 ° C. Postup výsevu ve volné půdě:

1. Na připravených záhonech vytvořte mělké řady nebo jamky - pro výsadbu hnízdním způsobem. Hloubka výsadby - ne více než 1,2 cm. Vzdálenost mezi sousedními semeny - 15 cm.
2. Plodiny zakryjte fólií - aby se semena začala rychleji vyvíjet.
3. Když semena vyklíčí, nařeďte je a vyberte nejsilnější klíček. Zbytek vytáhněte, aby mělo zelí prostor pro rozvoj. Mezi sousedními rostlinami by měla být vzdálenost 50 cm.

Rané a střední odrůdy se vysévají na otevřeném prostranství, s vegetační dobou ne delší než 120 dní.

Sazenice

Jakýkoli druh zelí špatně snáší přesazování a růžičková kapusta není výjimkou. Sazenice se proto pěstují v samostatných sklenicích - takže při výsadbě do země jednoduše přemístěte hroudu zeminy s kořeny do připravené jamky - to snižuje stres pro rostlinu.

Pro pěstování sazenic se používají speciální kazety nebo sklenice. Objem nádoby na jednu sazenici - 200 ml. Pořadí pěstování sazenic:

1. Libovolnou vybranou nádobu - kazety, sklenice nebo sazenice naplňte substrátem. Používáte-li přepravky, vytvořte v půdě semenné brázdy. Hloubka řad nebo otvorů - 1 cm.
2. Zalévejte půdu teplou vodou.
3. Zasejte semena a umístěte je v intervalech 0,5-1 cm.
4. Nasypte na semena zeminu a jemně zhutněte.
5. Plodiny zakryjte průhledným materiálem - sklem nebo fólií.
6. Umístěte nádoby s plodinami na teplé místo - abyste rychle získali sazenice.
7. Po vynoření odstraňte fólii nebo sklo. Přesuňte sazenice blíže ke světlu. Optimální denní teplota - + 20 ° C, noční - ne nižší než + 16-18 ° C. Takový teplotní režim nedovolí, aby se sazenice natáhly nad míru.
8. Péče o sazenice podle následujícího plánu:
9. Zalévejte, když půda vysychá. Příliš časté zalévání bruselských sazenic je kontraindikováno. Zkontrolujte vlhkost v hloubce 1-1,5 cm. Sazenice je vhodné zalévat přes cedník – aby se půda nevyplavila.
10. Pro prevenci černé nohy nalijte sazenice "Fitosporin" nebo růžový roztok manganistanu draselného. Také může být půda posypána dřevěným popelem, do kterého byla předtím přidána koloidní síra.
11. Pokud jste semena zaseli do společných nádob, a ne do samostatných sklenic, je před námi další krok - sběr. Jeho podstatou je sezení v samostatných kontejnerech. Potápějte sazenice poté, co se objeví první pravé listy. Budete potřebovat malý kolíček - s jeho pomocí vyndejte vzrostlé sazenice - vyndejte je spolu s hroudou zeminy a zaštípněte kořen.
    Sazenice prohlubujte do prvních pravých listů - pokud sazenice zasadí hlouběji, stonky mohou zahnívat.
12. Nasazené sazenice dobře zalijte a dejte do stínu. Optimální teplota vzduchu - 20°C. Když je růst sazenic aktivní, umístěte je na světlo. Ale tady by mělo být chladno - ne více než + 16-18 ° C. Takové podmínky přispívají k vytvoření silného kořenového systému.
13. Když denní teplota dosáhne + 10 ° C, začněte s otužováním sazenic od 5-10 minut, vyjměte sazenice v poledne. Až si sazenice zvyknou na sluníčko, bude možné je ráno vyndat a nechat je tam do 16-17 hod.

Sazenice není možné přeexponovat - příliš velké sazenice hůře zakořeňují, rostou pomaleji a dávají nižší výnosy. Sazenice se vysazují, když se na nich objeví 3 nebo 4 pravé listy. Sazenice by měly být zcela zdravé, tmavě zelené barvy.

Po objevení 2-3 pravých listů nakrmte sazenice roztokem "Kemira-Lux" (rozpusťte 1-2 g v 1 litru vody). Snažte se udržet tekutinu mimo listy. Podruhé krmte sazenice 1,5-2 týdny před výsadbou na otevřeném terénu - přidejte roztok kyseliny borité a síranu měďnatého (na 10 litrů vody vezmou oba na špičce nože).

Postup výsadby sazenic v otevřeném terénu:

• Za 4-5 dní přestaňte sazenice zalévat.
• Když se půda zahřeje na + 10 ° C, sazenice se vysadí do připravených otvorů. Rostlina podle schématu 60x40-50 cm (mezi řadami - 60 cm, mezi rostlinami - 40-50 cm).
• Sazenice přesaďte do jamek přenosovou metodou - odstraňte kořeny spolu s hroudou zeminy.
• Sazenici umístěte do otvorů tak, aby v ní kořeny pohodlně seděly. Hloubka otvoru by měla být o něco větší než délka kořenů. Je lepší, když jsou stonky poněkud zakopané, než kořeny na povrchu.
• Půdu důkladně zhutněte, aby mezi kořeny nezůstal vzduch.
• Sazenice hojně zalévejte.

Nabízíme vám ke shlédnutí videopříběh zahradnice o tom, jak pěstovala růžičkovou kapustu sadebním způsobem:

Funkce péče

Péče o růžičkovou kapustu je jednoduchá – používají se standardní zemědělské postupy. Ale stále existují rozdíly s bílým zelím - doporučuje se strčit a zaštípnout "brusel".

Jak zalévat?

Vlhkost půdy je udržována na 80%. Pravidla zavlažování růžičkové kapusty:

• Zalévejte výsadby postupně, snažte se nezaplavit růstový bod.
• Když vysazené sazenice zakoření a začnou růst, rostliny se zalévají rychlostí 30 litrů na 1 m2. m.
• K zalévání zelí se mezi řádky dělají rýhy - do nich se nalévá voda, a když se voda vsákne, posypou se zeminou.
• Během vegetačního období se výsadba několikrát zalévá. Hydratace je zvláště důležitá v období tvorby hlavy. Při vysokých teplotách se frekvence zalévání zvyšuje - zelí se zalévá každých 10 dní.
• Zamokření zelí je nepřijatelné - může se objevit hniloba kořenů.

Míra zavlažování růžičkové kapusty:

• než se objeví hlávky zelí - 30-35 litrů na 1 m2. m;
• po výskytu hlávek zelí - 40-45 litrů na 1 m2. m.

Čím a kdy krmit?

Pokud jsou potřebná hnojiva aplikována před výsadbou, pak během růstu a vývoje plodů nelze zelí krmit. Pokud jsou však půdy chudé nebo písčité, doporučuje se provést několik podpůrných obvazů.

Složení a načasování vrchního oblékání:

Horní oblékání se provádí na navlhčené půdě, aby nedošlo k popálení listů a kořenového systému. Po krmení výsadby je půda mírně navlhčena.

Tvarování

Tato jednoduchá agronomická technika umožňuje zvětšit velikost a hmotnost hlávek zelí rostoucích na stonku růžičkové kapusty. Spočívá ve zkracování výhonů. Zaštípněte vrcholy, když stonek dosáhne výšky 60-70 cm. Po zaštípnutí se aktivuje tok živin k rostoucím hlávkám zelí – urychlí se jejich růst a vývoj.

Zastínění se provádí nejpozději v srpnu. Jsou jí vystaveny pouze pozdní odrůdy a hybridy.

Kopání a kypření půdy

Když se voda absorbuje, půda se uvolní - to zabraňuje tvorbě kůry, která zabraňuje vstupu vzduchu do kořenového systému. Během vegetačního období se doporučuje posypat zelí několikrát - země je hrabala v tenké vrstvě a snaží se neposypat hlávky zelí umístěné níže.

Výsadbu růžičkové kapusty se doporučuje mulčovat - tato zemědělská technika zabraňuje růstu plevele a odpařování vlhkosti z půdy. Jako mulč použijte trávu, slámu nebo černou fólii.

Péče před sklizní

Asi týden před začátkem sklizně se zelí zbaví všech listů. Pokud rostliny dozrávají společně, listy se současně odříznou. Když se listy odlomí, snažte se nepoškodit minihlavičky. Pokud rostliny nedozrávají přátelsky, postup se provádí 2-3krát, přičemž se listy odtrhnou pouze z rostlin, které se připravují ke sklizni.

Hlavní choroby a škůdci růžičkové kapusty

Růžičková kapusta je postižena stejnými chorobami jako jiná brukvovitá zelenina. Nejčastější nemoci:

• hniloba je bílá a suchá;
• kýl;
• stávkokaz;
• skvrnitost je černá a prstencová;
• bakterióza sliznice a cév;
• mozaika;
• padlí.

Nejčastěji je "Brusel" ovlivněn mšicemi, moly, kapustou a také:

• brukvovitá blecha;
• brouk zelný;
• blecha - zvlněná a černá;
• bělásek;
• mol;
• chyba řepky a zelí;
• medvěd
• lopatka;
• drátěnka;
• květník řepkový.

Jak se vypořádat s chorobami a škůdci zelí, přečtěte si zde.

Uvedené choroby a škůdci mohou výrazně zkazit produktivitu růžičkové kapusty. Pokud nepodniknete žádné kroky, můžete dokonce zůstat bez úrody. Aby se zabránilo porážce zelí, zpracovává se lidovými prostředky. Pokud není výsledek, musíte aplikovat - chemické přípravky na choroby a škůdce, resp.

Prevence je levnější než řešení následků, proto má smysl přijímat preventivní opatření. Obranná strategie bruselské kapusty:

• Dodržování střídání plodin.
• Čištění od zbytků rostlin.
• Pravidelné odstraňování plevele.
• Použití kombinace organických a minerálních obvazů. Nemůžete zanedbávat, že to druhé je omezeno na jeden organický.
• Při prvních projevech onemocnění se rostlina vytáhne a půda se zalije roztokem manganistanu draselného.
• Posypání záhonů tabákem a dřevitým zlem.
• Pokud jsou pozorovány útoky škůdců, postříkejte "Decis", "Karate", "Corsair", "Rovikurt", "Ambush" a dalšími.
• Pokud se objeví houbová onemocnění, zelí se postříká přípravky Fundazol, Quadris, Skor, Topaz a další.

Nemocné rostliny mají zakázáno kompostovat – je nutné je okamžitě spálit.

Kdy začít sklízet?

Sklizeň začíná, když jsou malé hlávky růžičkové kapusty plně zralé. Splatnost se určuje podle následujících kritérií:

• hodnota dosahuje maxima - 1,8-2 cm v průměru;
• hlávky zelí získávají lesk charakteristický pro zralé ovoce;
• list žloutne na bázi.

Vlastnosti sklizně raných a pozdních odrůd:

• Rané a rané střední. Sklizeno v září-říjnu. Sklizeno na jeden zátah, když jim zároveň dozrávají hlavy. Stonky lze u základny odříznout a uložit pro pozdější sběr.
• Středně pozdě a pozdě. Tato kategorie odrůd se sklízí ve 2 nebo 3 přejezdech. Před sklizní se rostlinám odříznou listy – pouze ze strany, na které se mají sbírat hlávky zelí. Při sklizni v několika fázích se hlávky zelí řežou, počínaje spodní částí stonku.

Skladování růžičkové kapusty

Růžičková kapusta se dá skladovat vcelku, konzumací zelí podle potřeby. Rostlina musí být vykopána před začátkem mrazů a vykopána s pískem ve sklepě a skleníku. Kapání v zelí v mírném svahu. Také stonky s plody, složené v plastových sáčcích, jsou uloženy v chladničce,

Zmrazenou růžičkovou kapustu lze skladovat 3–4 měsíce.

Po složení sklizené plodiny do krabic je umístěte na chladné místo. Pokud je budete uchovávat při 0 °C, vydrží čerstvé až 1,5 měsíce. A pokud je zmrazíte, pak si své kvality zachovají po celou zimu. Hlávky růžičkové kapusty se doporučuje skladovat při 0 °C a 95% vlhkosti. Za těchto podmínek se zelí skladuje 2-2,5 měsíce.

Vzhledem ke zvláštnostem pěstování se růžičková kapusta zatím nedostala mezi naše pěstitele zeleniny a zahrádkáře řádnou distribuci. Ale s příchodem nových odrůd a hybridů – produktivnějších a méně náročných, poptávka po této plodině poroste. Tato zelenina má tolik předností, že je prostě neodpustitelné ji zanedbávat.