Вам обід «в цеглину» або «в півцеглини»?

«Що за маячня!» - Вигукне читач. І буде правий! Тому що терміни «в цеглину» або «в півцеглини» відносяться до кладки стін або печей. А що можуть позначати ці терміни на кухні? Ви це зможете зрозуміти тільки в ресторані «Баба Яга» в Тель-Авіві.

Нас привела туди реклама. І цікавість. І бажання стати завсідником. Тому що ресторан має намір перетворитися на свого роду «Слов'янський базар», в улюблене місце творчих натур. А нам теж хочеться долучитися до цього кола. Серед таких людей завжди цікаво!

І ось ми на місці. Дійсно, «Баба Яга». А щоб було зрозуміло не тільки російською, а й туристам, і уродженцям Ізраїлю, назва написано латиницею.

Досить просторий дворик з газоном. Столи на відкритому повітрі. Невелике піднесення, як би естрада. Поруч - альтанка.

Судячи з того, що, коли ми увійшли у двір, до нас вийшов розпорядник, нас побачили зсередини, через вікна - і поспішили назустріч. Це було приємно, треба сказати. Відразу запропонували дуже затишний столик на двох.

«Що замовите?» Відповідь був заготовлений ще вдома (ми заглянули на сайт ресторану і знали, чим там годують): «Солянку». Я не знаю, де ще в Ізраїлі можна поїсти солянку, але тут допоміг випадок. І випадок виявився приємним: було дуже смачно! Повинен сказати, що одна з ознак справжньої солянки - нирки. І вони - таки були!

«Що на друге?» З цим було складніше - домашньої заготовки не було. І коли Саша (розпорядник) виголошував назви страв, все здалося як би звичайним, навіть звичним. Але ось дійшли до «Сом в цеглі». Чи не правда, не виникає ніяких ні зорових, ні смакових асоціацій, коли ви чуєте таке поєднання. Як у відомому анекдоті: «Я навіть уявити собі таке не можу!» І ми не могли. Як же це таке може бути? Цікавість вирішило все: саме це.

«Але тільки, будь ласка, подайте один цегла на двох. Поки що. А потім подивимося ». (Ось вам і обід в цеглу або в півцеглини!)

Чекаємо. Чи не швидко, однак. І ось з'являється блюдо. І на ньому ... цегла! Саша знімає верхню половинку - а там щось димляче, шкворчать, ширяюче, що виділяють аромат ... Все по Аркадія Райкіна: «Смак у нього спеціфіцкій ... Береш, у роті - тане!»

Сом - Найніжніший! Картопелька, морковочка, щось ще дуже смачне ... і ось залишився тільки скелет на цеглі!

Заїдали ми все це тістечком. І ось тут була промашка (виправимо наступного разу) - треба було до риби взяти вина або хоча б пива. Ну та нічого, це від нас не піде!

І як же це виходить: сом в цеглі? Наскільки вдалося з'ясувати, це не просто оригінальне - це унікальне блюдо. Сома виловлюють в озері Кінерет, а форму роблять спеціально на замовлення шеф-кухаря «Баби Яги»! Ну, а якщо є сом і така цегла, приготувати його не складе ніяких труднощів! Все так просто!

Що робить кожен росіянин (або хоче зробити, але соромиться) в такого роду закладі? Звичайно, просить книгу скарг. І я попросив, щоб залишити свій слід серед слідів інших відвідувачів. І ось тут сталося те, на що я ніяк не розраховував: я опинився в дуже і дуже поважної і, не побоюся цього слова, славної компанії. У цій книзі деякий час тому розписалися у своїх симпатіях не хто-небудь, а Валентин Гафт, Галина Волчек і Ніна Дорошина! (З ними був ще один чоловік, якого я не знаю). Так що в якійсь мірі завдання влитися в творче середовище була виконана!

Для тих, хто захоче пообідати «в цеглину» або хоча б «в півцеглини» - ресторан розташовується на прибережній вулиці біля найбільшого ринку «Кармель». Гарантується, що після цього ресторану ви не станете схожими на бабу Ягу або Кащея Безсмертного. Швидше навпаки, ви станете трішки кращим і добрішим!