Харчування: вдома чи в ресторані?
Останнім часом на екранах телевізорів з'явилася безліч передач, які змушують нас насторожено відносити до тих продуктів, які ми вживаємо щодня. Причому, справа стосується, в основному, саме продуктів харчування, як найнеобхідніших і затребуваних для людей. У зв'язку з цим виникає цілком резонне запитання: чому ж нам харчуватися, якщо і в ресторані погано, і в магазині підсовують не зрозумій що?
Що ж, давайте розберемося. Почнемо з того, що і магазини, і ресторани бувають різні і за рівнем, і за якістю. Звичайно, довіряти можна далеко не всім. Однак, очевидно, що найближчий магазинчик за рогом разюче відрізняється від великого супермаркету, наявного в районі. Точно так само і місцева кафешка не йде ні в яке порівняння з великим і людним рестораном.
Існує досить поширена думка про те, що в громадському харчуванні годують погано. У сенсі, поганими продуктами. Адже ми не бачимо, як і з чого готується страва на кухні ресторану. Зате купуючи продукти в магазині і готуючи вдома ми точно можемо переконатися в їх свіжості і якісності. Але чи так це насправді? Адже було вже стільки випадків переклеювання і передруки термінів придатності та інших хитрувань з боку магазинів, що дозволяють продуктам прожити на прилавках довше, ніж їм належить. І часто навіть поторкавши, помацавши і понюхавши товар, ми не може точно переконатися в його якісності.
Звичайно, ніхто не буде стверджувати, що ВСІ магазини нас обманюють. Тут багато що залежить від кількості покупців, які щодня відвідують той чи інший магазин. Якщо покупців багато і магазин користується популярністю, то ми можемо зробити висновок, що люди задоволені покупками, зробленими в ньому. До того ж, безліч людей - це швидка розкупаємість товару, він не залежується на прилавках.
Практично те саме можна сказати і про ресторанах. Щоб не псувати свій імідж (а цього не хочеться нікому), ресторани закуповують свіжі та якісні продукти. Однак, якщо місце «непрохідне», тобто, відвідувачів у ньому мало, то ці свіжі та якісні продукти починають залежуватися. Викидати їх - значить, викидати гроші на вітер. Таким чином, працівники громадського харчування тягнуть до останнього, щоб не викинути продукт, а пустити його в оборот. Якщо ж ресторан «прохідний», і в ньому щодня харчується велика кількість людей, то самі розумієте, продукти там набагато свіжіше.
Що стосується харчування в ресторанах, тут є кілька невеликих нюансів, які потрібно знати. По-перше, дуже часто офіціантам дається завдання якомога швидше продати ті чи інші страви, у інгредієнтів яких вже підходять терміни придатності. Так що якщо офіціант довго і наполегливо вмовляє вас спробувати те-то або те-то, треба насторожитися. Можливо, вам намагаються «впарити» то страва, яку НЕОБХІДНО продати.
По-друге, входячи в ресторан уважно огляньте кругом. Будь неакуратність або бруд відразу впадає в очі і повинна насторожити. Зверніть увагу на охайність виду офіціантів, барменів, на загальний стан закладу. Все це відбивається і на кухні ресторану. Якщо закладу доріг його імідж, то за кухарями там строго стежать.
Якщо ж Ви віддаєте перевагу все ж харчуватися вдома - довіряйте по можливості більш великим і популярним магазинах. Врахуйте, що той товар, у якого витікання терміну придатності найближче, ставлять на полиці ближче до вас, а більш свіжий товар - далі від вас. Таке «золоте правило» викладення товару, що використовується у всіх торгових точках. Не беріть товар зверху, краще «копнути» глибше і знайти «свіжачок».
У будь-якому випадку, де харчуватися - вирішувати тільки Вам. Не думайте про те, що Вас постійно намагаються «надути», просто будьте пильні.
