Як правильно купувати продукти?

Наше харчування починається з покупки продуктів. Ми йдемо в магазин, купуємо їжу і таким чином правильно харчуємося, чи не правильно, товстіємо, або худнемо ...

І все, в общем-то, починається звідти. Більшість з нас купують продукти на основі стереотипів, які склалися в сім'ї.

Правильно купувати продукти - це справжнє мистецтво. А тепер згадайте, як ви це робите? Швидше за все, є набір продуктів, які ви купуєте щодня: хліб, молочні продукти і т.д. Ну, а є й ті, що виявляються в корзині чисто випадково, просто тому, що захотілося ... Так, вас можна зрозуміти: важко пройти повз продуктів, так красиво упакованих, вони такі привабливі!

Взагалі покупців можна поділити на три групи: перша група - це ті, хто здійснює покупки строго за списком, складеним заздалегідь-друга група - це ті, хто купує продукти чисто інтуїтивно, розташовуючи певними знаннями про «поганих» і «хороших» продуктах- третя група - це ті, хто здійснює покупки чисто імпульсивно, буквально змітаючи все з полиць.

Погодьтеся, таку манеру здійснювати покупки складно назвати продуманою, а, враховуючи пастки, розставлені у великій кількості в будь-якому супермаркеті, ви точно прийдете додому з повними пакетами «шкідливих» продуктів. Але все по порядку. Зараз ми будемо вчитися робити правильні покупки з урахуванням їх корисності для вашого організму, а не з розрахунку переваги дизайну упаковки. Адже від цього безпосередньо залежить як стан вашого здоров'я, так і стан вашої фігури. Покупки, здійснювані імпульсивно, зазвичай несуть нам ненависні грами жиру навколо талії, які потім перетворюються в кілограми.

Правило перше: вирушаючи в магазин, завжди складайте список необхідних продуктів і строго дотримуйтеся його.

Складаючи список, керуйтеся вашими знаннями про простих і складних вуглеводах, про поганих і хороших жирах і т.д. Ще, покладіть перед собою глікемічний таблицю індексів і складіть список, виходячи з переваг до продуктів, які моментально не перетворювалися на цукор, інакше кажучи, продуктам з низьким глікемічним індексом.

Правило друге: вивчіть всі «підводні камені», які підстерігають вас в супермаркеті, і не потрапляйте в розставлені пастки!

Справа в тому, що власники супермаркетів, як ніхто інший, зацікавлені в тому, щоб ви здійснювали необдумані покупки. Якщо всі стануть купувати тільки «корисні» продукти, то вони просто збанкрутують. Ви знаєте, про те, що ціла армія психологів працює над тим, як зробити так, щоб ви купили те, що вам зовсім не потрібно? Зверніть увагу на той факт, що продукти, що входять в щоденний раціон (хліб і молочні продукти), розташовуються в різних кінцях залу. Купили ви, скажімо, хліб, а поки йдете в інший кінець залу, проходите через безліч інших відділів, де продукти виглядають так апетитно, виділяючи запаморочливі запахи. Ви й самі не помітите, як почнете купувати продукти, які спочатку не входили у ваші плани.

До речі, про запахи. Їх спеціально «випускають» в торговий зал. Для цих цілей в супермаркетах навіть влаштовують міні-пекарні. Що може бути смачніше запаху свіжого хліба? А запаху свіжозвареного кави?

І це ще не все. Для порушення вашого апетиту ще використовується спеціальне підсвічування продуктів, що робить їх спокусливими, ну просто слинки течуть! Тут навіть, якщо ти ситий, їсти захочеться, а що ж говорити, якщо ти до того ж і голодний?

Правило третє: Ніколи не ходіть за покупками голодним! Чим більше ви хочете їсти в момент здійснення покупок, тим більше непотрібних продуктів виявиться у вас при виході з магазину. Так, так голод є величезним стимулом «змітати» продукти не дивлячись.

Вчимося читати: ви не помилилися, саме так. Справа в тому, що при всій своїй освіченості, більшість людей не в змозі розібратися в тій інформації, яку повідомляють нам етикетки продуктів. Цю прогалину знань потрібно терміново заповнити, щоб не бути повним невігласом між повними продуктів полками. Прямо зараз візьміть який-небудь продукт в упаковці і уважно вивчіть її. Що ви бачите?

Харчова цінність на 100 грам продукту. Тут вам повідомляється, скільки вуглеводів, жирів, білків і води міститься в 100 грамах.

Якщо кількість жиру перевищує 3 гр, то про низький вміст жиру говорити не доводиться.

Що стосується вуглеводів, то на етикетці показується їх загальний вміст без урахування якості. А ви знаєте, що прості вуглеводи можна сміливо зараховувати до цукру! Так що, не спокушайтеся, нібито малим вмістом цукру в продукті. Що стосується цукру, то він може переховуватися і за такими найменуваннями, як концентрат фруктового соку, глюкоза, сироп і т.д.

Ви знаєте, що складні вуглеводи включають в себе клітковину, її наявність у складі продукту говорить про «потрібному» якості продуктів.

Подивіться уважно на список інгредієнтів. На самому початку стоять головні складові продукту і якщо в м'ясних консервах м'ясо в кінці цього списку, то швидше за все, його там немає.

Це відноситься до всіх продуктів. Склад інгридієнтів починає перераховуватися за зменшенням. Так, якщо ви звертаєте увагу на вміст цукру в продукті, то він у списку інгредієнтів повинен стояти в самому кінці списку. Уважно подивіться, чи не ховається в продуктах «без цукру» його замінник.

Наступний момент, це наявність консервантів, барвників, ароматизаторів. Як самі розумієте, що чим їх більше, тим менше поживної цінності в такому продукті, а швидше за все, її там взагалі немає.

Зверніть увагу на енергетичну цінність продукту.

Візьміть собі за правило: на етикетках читати те, що написано дрібним шрифтом, а яскраві написи великими літерами залиште для вашої дитини.

На якісних продуктах ви знайдете повну інформацію про всіх складових, і плюс до цього процентне співвідношення білка вуглеводів і жирів відповідно до добовою нормою.

Ну а тепер, озброївшись знаннями, навчившись «читати», сміливо беріться за складання списку необхідних продуктів (з глікемічної таблицею індексів перед очима) і лише після цього (ситно перекусивши), відправляйтеся за покупками.

Пам'ятайте, ваше здоров'я знаходиться на дні тарілки, так наповніть її з розумом!