Як економити на кухні?
Часто молоді і не дуже господині скаржаться, що багато витрачають на продукти. Начебто і делікатесів не купують, а гроші все одно розлітаються. Звичайно, суперечці немає, зараз продукти дорогі, але не завжди причина в цьому. Найчастіше ми просто не вміємо правильно використовувати те, що купуємо. У даній статті я поділюся невеликими секретами, як правильно купувати і витрачати продукти.
Отже, купуємо правильно:
Робіть покупки приблизно раз на тиждень. Тоді на столі у вас завжди буде їжа, приготовлена зі свіжих продуктів. Звичайно, хліб, молоко, варену ковбасу та інші швидкопсувні продукти краще купувати щодня.
Навчіться купувати рівно стільки, скільки потрібно вашій родині на цей термін. Краще купити менше і докупити відсутню, ніж викидати зіпсовані.
Часто люди багато витрачають, бо купують їжу в магазині поруч з будинком - з зручності. Дізнайтеся, які є недорогі магазини у вашому місті, і навідуйтеся туди раз на тиждень за покупками. Як правило, в таких магазинах товар не залежується, і покупка свіжих продуктів буде додатковим бонусом до економії.
Всі знають, що в магазин треба ходити зі списком необхідних покупок. Але не складайте список безпосередньо перед походом у магазин, краще це робити поступово протягом тижня. Тоді ви нічого не забудете.
В списку покупок завжди вказуйте, скільки приблизно ви готові віддати за той чи інший товар. Підрахуйте загальну суму і візьміть з собою в магазин саме стільки грошей.
Золоте правило - ходити в магазин на ситий шлунок. Менше буде спокус купити щось непотрібне.
Тепер поговоримо про те, як правильно витрачати продукти.
Нерідко чуєш від господинь: «Вдома цілий холодильник м'яса, а я вчора на вечерю знову готові котлети купила! Ось куди гроші йдуть! »Чи не правда, знайома ситуація? А так відбувається, тому що купила господиня шматок м'яса і відразу його заморозила. А адже після роботи розморожувати, обробляти, крутити фарш і ліпити котлети немає ні часу, ні бажання. Ось і доводиться купувати готове, щоб приготувати на швидку руку.
Тому, коли ви купили шматок м'яса, курку або рибу, не поспішайте закидати їх відразу в морозилку. Курку і рибу обробити на порційні шматки і розкладіть по пакетах (наприклад, на вечерю буде потрібно чотири шматки курки - стільки і покладіть в один пакет), а вже потім заморозьте. Це дуже зручно - вранці перед роботою вийняв потрібний пакет, увечері готовий розморожений продукт, який можна швидко приготувати. Так само поступите і з м'ясом - відразу наріжте його для гуляшу, відбивних, зробіть фарш і наліпити котлет. Все це теж прекрасно можна заморозити.
Як правило, м'ясні чи рибні вироби з'їдаються за один раз, а от гарнір нерідко залишається. Можна доїсти його на наступний день, але якщо домочадці вже не хочуть вчорашні макарони? Для цього потрібно розрахувати, скільки ж приготувати гарнір, щоб з'їсти його відразу.
Середня порція готового гарніру для людини - це приблизно стільки сухого продукту, скільки поміститься у пригорщі його руки. Згадайте, які руки у ваших домашніх, і візьміть саме стільки сухих макаронних виробів, рису, гречки і т.д. Картопля розраховується приблизно так: від 3 до 6 сирих картоплин на людину в залежності від віку, комплекції і, звичайно, апетиту. Якщо готується картопля як самостійно блюдо, наприклад, смажений, кількість його можна збільшити.
Ну а вже якщо все-таки гарнір залишився, прийде на допомогу старий добрий друг - морозилка. Залишок рису можна заморозити і використовувати його для швидкого приготування розсольнику або в якості фаршу для пирогів. Макарони можна буде згодом розігріти, залити яйцями і запекти в духовці. Гречка підійде для фарширування баклажанів або пісних голубців ...
Часто після святкових застіль залишається м'ясна нарізка, яка швидко підсихає і набуває неапетитний вигляд. Якщо немає бажання її є, наріжте дрібно і заморозьте, щоб потім приготувати солянку. Залишилася рибна нарізка - видаліть кістки, укладіть шматочки в банку, перекладаючи нарізаною кільцями цибулею, і залийте рослинним маслом. Вийде щось на зразок рибних пресервів, які можна зберігати в холодильнику тиждень.
Ось лише невелика частина універсальних порад тим, хто хоче економити на кухні. Не сумніваюся, що у кожної господині чимало і своїх секретів. Сподіваюся, дана інформація допоможе вам у веденні домашнього господарства та плануванні сімейного бюджету в частині купівлі продовольства.
