Як врятувати обридлі продукти? Частина 1
Питання, звичайно, цікаве! Відповідь на нього очевидний. Щоб врятувати продукти, в моєму розумінні, їх треба з'їсти. А щоб з'їсти із задоволенням, їх треба видозмінити. Але як же це зробити? Ось цим ми і займемося в найближчих випусках журналу. Трошки часу і фантазії, а, головне, бажання і видозмінити можливо будь-яку страву!
Припустимо, у вашому холодильнику зовсім випадково затрималися зелений борщ з капустою. А чоловік вибагливий, ні за що вдруге їсти не буде. Та й вам вони в горло не лізуть. Вихід: або згодувати сусідської собаці (якщо така є, і вона не на дієті), або підгодувати відро для сміття. Якщо собаці не шкода, то другий варіант не дуже приємний, до того ж б'є по кишені. А найголовніше, можна ще цей суп з'їсти, причому, з величезним апетитом, як свіжий!
На сковорідку кидаємо порізане шматочками (маленькими кубиками) м'ясо (можна шматочки курки), обсмажуємо до готовності, додаємо нарізані мариновані огірочки, томат-пасту або свіжі помідори, трохи протушіваем все разом. Цією сумішшю заливаємо так обридлі всій родині щі, і ось у вас готовий новий, вкуснецкій суп! Назвіть його красиво, включіть свою фантазію, домашні навіть не здогадаються, що їдять вчорашні щі!
Можливий і більш легкий варіант, були щі зі свіжою капустою, стане борщ.
На сковорідці обсмажуємо одну цибулину, додаємо тертий буряк, можна сиру, можна варену. Буряка треба не багато, на 3 літри супу достатньо 2-3 столових ложки. Трохи обсмажуємо суміш цибулі та буряка, кладемо томат-пасту, також обсмажуємо 1-2 хвилини. Наливаємо в цю суміш трохи бульйону з щей, даємо зажарки проваритися хвилин п'ять. У цей час кип'ятимо готові вчорашні щі і виливаємо туди нашу зажарку. От і все, у вас тепер немає щей, у вас до обіду борщ! Смачно, швидко і недорого! А, головне, ви врятували щі!
Розглянемо інший варіант.
Припустимо, від вчорашнього вечері у вас залишилися котлети і макарони. Як же нудно їх є другий раз! Що б з них приготувати? Треба щось швидко, поки рідні не з'явилися будинки. Нехай здивуються, як у вас все швидко виходить.
На плиту ставимо який-небудь чавунець (сковорідку, гусятницю, утятніцу, у кого, що є), наливаємо соняшникову олію, обсмажуємо нарізану ріпчасту цибулю (його має бути багато, 2-3 цибулини).
Беремо котлети, розминаємо виделкою або Картоплем'ялки, щоб вийшов фарш. Кладемо даний фарш на сковорідку і обсмажуємо, постійно помішуючи, до отримання красивою, рівномірної скоринки. Коли м'ясо обсмажиться, додаємо в посуд вже готовий цибулю і все макарони. Обсмажуємо всі продукти разом ще хвилин п'ять. Ось вам і макарони по-флотськи!
Швидко, смачно, недорого! А, головне, ново !!! Я думаю, від таких макарончікі мало хто відмовиться, адже вони зроблені з фантазією і любов'ю до близьких! А це дуже сильно відбивається на смаку!
Є й інший вихід.
Наріжте ковбаску, сосиски, додайте в макарони, перемішайте, залийте яйцем. Знову перемішайте все, суміш повинна бути рівномірно покрита яйцем. Посоліть, поперчіть, додайте зелень, якщо любите. Те ж саме можна зробити з овочами (перець солодкий, помідори), якщо ви не любитель ковбаси і сосисок, адже не виключено, що ви - вегетаріанець!
Викладіть отриману масу на змащене маслом деко, запікайте в духовці до отримання рум'яної скоринки. Вийшла смачна, а головне, свежеприготовленная запіканка!
А припустимо, з обіду залишилися макарони, а з вечері гречка. І що ж тепер робити, того й іншого потроху, не варити ж третій гарнір. З цього положення також є смачний вихід!
На сковорідку наливаємо рослинне масло. Беремо 2-3 великі цибулини, нарізаємо їх, як для засмажкою в суп, обсмажуємо до напівготовності, викладаємо на сковорідку гречку, засмажуємо до повної готовності лука. В кінці додаємо залишилися макарони, трохи обсмажуємо все разом. Новий гарнір у вашому розпорядженні. Ця страва за смаком чимось нагадує макарони по-флотськи, хоча м'яса тут і близько немає. Також може підійти, як спеціальне блюдо для людей, які не вживають м'яса.
Побільше вигадки і фантазії і все у вас вийде! Смачного!
