Як швидко приготувати м'ясо з картоплею?
Хто, прийшовши з роботи, з похиленою головою не тягнувся на кухню, готувати вечерю на всю сім'ю? Звичайно, можна швиденько кинути в киплячу воду пельмені, куплені в сусідньому магазині, або відварити сосиски, використовуючи як гарнір макарони «швидкого приготування». І через рік-другий весело відправитися до лікаря, лікувати гастрит або, не дай Бог, виразку.
Можна піти іншим шляхом. Існує кілька способів уникнути такого непривабливого підсумку. Можна, наприклад, готувати кілька страв на весь тиждень і просто розігрівати їх увечері. Але це означає, що вам доведеться у свій вихідний весь день стояти біля плити, смажити, парити і варити! Жалко вихідний? І правильно! Готувати, звичайно, потрібно, наприклад супи. Але це не так часто, та й час, поки суп вариться, можна з користю провести (наприклад, повалятися на дивані з книжкою).
А от що робити з другими стравами? Розігрівати? Несмачно, як правило, та й є злиплі макарони або кашу, яка на сковороді лежить неапетитним млинцем - не надто цікаво. Що ж робити? Вихід є, і зветься він картоплею. Продукт настільки відомий, що, здається, про нього вже нічого нового не скажеш. Але при всьому при цьому як гарнір, картопля не має собі рівних. Його можна подавати з будь-якими продуктами: м'ясом, рибою, куркою, овочами. Причому, що важливо, легко і швидко готувати. Способів приготування картоплі стільки, що жодна стаття не зможе все їх хоча б перелічити. Та я до цього і не прагну. Ми говоримо про швидке приготуванні вечері. Хочу поділитися з вами одним рецептом, який я придумав сам.
Спершу трохи передісторії. Мені подарували дуже цікавий деко з гратами. Довгий час я використовував його просто як гриль, роблячи м'ясо або рибу. Одного разу, прийшовши дуже пізно додому, треба було швидко приготувати вечерю. Часу залишалося небагато, і я вирішив приготувати картоплю з куркою (яка вже три дні маринувалася в холодильнику). Готувати окремо довго і незручно, тому я виклав картоплю на деко, а зверху на решітку поклав курку. Все зайняло 30 хвилин. Вийшло дуже смачно і швидко! Природно, я взяв цей спосіб на озброєння, і став таким чином готувати і м'ясо, і рибу.
А тепер і сам рецепт. Народився він випадково, але від цього не став гірше. Отже: нам потрібно 2-3 картоплини середнього розміру, м'ясо, риба або курка, порізані порційними шматками, цибулина, часник і 2-3 невеликих яблука. Природно, сіль і перець, і трохи цукрового піску.
Картоплю нарізаємо соломкою (можна, до речі, використовувати картоплю фрі, який продається в магазині) З яблук видаляємо серцевину і ріжемо навпіл. Цибулю нарізаємо кільцями, часник дрібно шаткуємо. Ось, в принципі, і весь підготовчий етап.
На попередньо змащений маслом деко викладаємо по краях яблука, зрізом вгору, злегка посипаємо їх цукром. У середину кладемо картоплю, зверху на нього цибулю і часник. (Можна полити майонезом). Встановлюємо грати, і на неї викладаємо підготовлені шматки м'яса, риби або курки. І все це пишність - на 30-40 хвилин у духовку. Блюдо виходить дуже смачним! Подавати, виклавши на тарілку шматочок м'яса (риби, курки) і - картопля. Яблука подати або на окремій тарілці, або разом з картоплею, на ваш розсуд.
Якщо у вас немає такого дека - не біда. Можна м'ясо, рибу або курку посмажити, поклавши прямо на картоплю. Просто тоді шматочки треба буде перевернути, щоб вони як слід подрумянились з обох сторін. Смачного!
