Як приготувати курку з картоплею, запечену в горщику, якщо немає горщика?
Хочу поділитися з вами рецептом відмінної страви. А саме - курки з картоплею, запеченою в горщику. Саме такий, як подають в дорогих ресторанах. Коли піднімаєш кришечку і завмираєш, блаженно вдихаючи аромат. І мало хто знає, що таку красу можна легко приготувати в домашніх умовах. Навіть людина, далека від кулінарії, зможе собі це дозволити. Ви готові приступити до приготування? Тоді, мабуть, приступимо.
Для початку визначимося з посудом.
Не у кожної господині знайдуться справжні глиняні горщики, але це і не обов'язково. Для нашого страви цілком підійде і звичайна скляна банка. Так, так. Звичайна банку. Не так естетично, але зараз нам важливий результат. Після того як ви приготуєте це блюдо, я просто впевнена, ви обов'язково придбаєте парочку горщиків. Відразу хочу попередити, що при наявності скляного посуду для мікрохвильової печі, краще використовувати її, зручніше діставати. З посудом ми визначилися.
Тепер справа за складовими. Нам буде потрібно (на дві середні порції): один курячий стегенце (беріть той, що побільше, інакше потім самі пошкодуєте), пара середніх головок цибулі, 4-5 картоплин (розміром з кулак), майонез (беріть велику банку - все, що залишиться , зайвим у господарстві не буде), лавровий лист, сіль, перець (я зазвичай додаю червоний мелений), спеції беріть на свій розсуд (можу лише порадити для початку взяти хмелі-сунелі), якщо є свіжий, але можна і з пакетиків кріп. Ось, власне, і все. Приступимо.
Якщо у вас електроплита старого зразка, то краще відразу поставити духовку на розігрів (приблизно на 250 градусів). Якщо газова або нова, високотехнологічна, то можна і пізніше.
Беремо стегенце і нарізаємо його на шматочки, розміром із сірникову коробку або трохи більше. Потім миємо, чистимо і нарізаємо картоплю. Картопля я раджу спочатку розділити навпіл, а потім нарізати пластинами. Соломкою або дрібними шматочками не рекомендую. Лук нарізається кільцями.
На дно нашої тари викладаємо картоплю. Так, щоб закрити дно і трохи зверху. Тепер додамо трохи солі. На картоплю тонким шаром викладаємо кільця цибулі. Потім кладемо пару лаврових листків (можна один, навпіл), так само шаром укладаємо курочку. Все це пишність солимо, перчимо, додаємо спецій і кропу за смаком і залежно від кількості. А тепер заливаємо всю нашу конструкцію майонезом.
Повторюємо все перераховане вище. Знову шар картопельки, цибулька, курочка і майонез. Останній шар я завжди закриваю картоплею, потім додаю ще трохи майонезу. Закриваємо горщик, банку або чашу кришкою і відправляємо прямо в духовку. Я сподіваюся, ви не забули її включити? На газі, при температурі 200-250 градусів це займе хвилин 35-40, як, власне, і в попередньо розігрітій електродуховці.
А я зазвичай ставлю в холодну, але вже хвилин на 50. Залишилося тільки дочекатися, поки блюдо приготується.
Невелика рекомендація: після приготування не поспішайте діставати скляний посуд з духовки. Відкрийте дверцята духовки і дайте їй хвилин 10 охолонути. Інакше ви ризикуєте втратити і посуд, і вже готову страву. Що? Вже пахне? А то! Чи то ще буде. Ось коли ви її відкриєте ... Ну так не будемо псувати перше відчуття! Стежте за часом і приємного вам апетиту!
