Курінь Обожракі :)

Як приготувати шматок м'яса або м'ясо по-чоловічому і картопля від Байрона

maxbyron

28 березня, 21:34

З ранку з'ясувалося що що на роботу мені потрібно виходити тільки 2-го квітня і я вирішив себе трохи порадувати, а заодно написати пару статейок для Вас :)

Зробивши всі справи я забіг в магазин і на очі мені попався шматочок м'яса :) Вирішивши, що на пару днів їжею себе забезпечити буде непогано, я купив його :) На гарнір фірмовий картопля (спасибі за рецепт улюбленої сестричці).

(Звернути)

Теорія. Рецепт.

Для м'яса нам потрібно:

М'ясо (Лопатка, шийка, вирізка, загалом то що попалося на очі в магазині :) У мене в цей раз було з кісточкою).

Приправа (Я купив суху аджику і просто обсипав м'ясо їй).

Сіль. Ну солити за смаком.

Мішок для запікання (Я забув купити. Готував в сковороді накритою фольгою).

200 градусів (Не грам) в духовці і півтори години терпіння.

Практика

Включаємо розігріватися духовку на 300 градусів.

Беремо м'ясо і, в моєму випадку, сковороду Сковороду змащуємо жіром.Мясо солимо з 2-х сторін.

Беремо приправу. І обсипаємо / обмащуємо м'ясо. Так само з 2-х сторін.

Все. Іноді просто хочеться м'яса :)

Зменшуємо температуру в духовці на 200 градусів. Сковорідку накриваємо фольгою (якщо готуємо не в мішку для запікання), і ставимо в духовку на півтори години. У мене виходить приблизно так, бо духовка вбита :)

Поки наше м'ясо готується ми займемося гарніром. Для гарніру нам буде потрібно:

Картопля (в моєму випадку 4 картоплі)

Жир свинячий (Є запаси в холодильнику. Готую на жиру)

Приправа для страв з картоплі.

Сіль

Чистимо картоплю. Ріжемо на половинки невеликої картопля, на четвертинки той що побільше.

Тепер нам потрібно картопля трошки відварити. У холодну воду в каструлю ми поміщаємо наш картоплю і варимо після закипання хвилин 5-10. Потрібно що б картопля злегка «разлохматіть».

Поки картопля у нас вариться, ми візьмемося за жир :))) Як би це весело звучало :)

Невелике кількості жиру розтопити (я зробив це в мікрохвильовці), змажемо деко а решта залишимо на потім.

Зливаємо воду з нашого злегка відварити картоплю. Даємо стекти воді і викладаємо на деко. Кожен шматок картоплі змащуємо розтопленим жиром. Солимо. Посипаємо приправою :)

Всі підготовчі рухи тіла ми завершили і поміщаємо деко в духовку. До закінчення запікання м'яса якраз буде готова і Наша картопелька. Нам залишиться тільки дістати її і насолоджуватися отриманим результатом. Я собі ще в тарілку додав квашеної капусти .. Люблю я її :)

Курінь Байрона

Обожрака- найсмачніше в Рунеті