Як поводитися в магазині? Основи продуктового шопінгу

Існує багато різних видів катувань і тортур, які застосовують до себе люди з надмірною вагою. Це і всілякі дієти (кефірна, кремлівська ...), і голодування, і мордування в тренажерному залі, і втиканіе голок в тіло, і проведення струмів, та обгортання чим завгодно, і «не їсти після шостої». Список можна продовжувати і продовжувати - він нескінченний.

Якою б дієту ви не вибрали, ближче до середини програми ви можете втомитися від одноманітності споживаної їжі і захочете зробити своє меню більш цікавим. Для вирішення цього завдання дуже важливо грамотно вибирати продукти в магазині.

Відомий дієтолог Лідія Іонова у своїй новій книзі «Здорові звички» пропонує кілька нескладних правил продуктового шопінгу.

Правило № 1: завжди ходите в магазин ситими

Ні в якому разі не можна займатися гастрономічним шопінгом на голодний шлунок. У такому стані ви ризикуєте накупити продуктів, м'яко кажучи, сильно відрізняються від здорових. А раз вже ви їх купили, вельми велика вірогідність того, що ви їх з'їсте. Ну не викидати ж, врешті-решт!

Правило № 2: уважно читайте етикетки

Запам'ятайте: найважливіша інформація про продукти написана самим дрібним шрифтом. При вивченні етикетки звертайте увагу на два основних види інформації: склад продукту і його харчову цінність. До складу має входити якнайменше барвників, згущувачів, консервантів, ароматизаторів та іншої хімії. Бажано, щоб не було добавок цукру (це прості вуглеводи, вживання яких необхідно звести до мінімуму), а також пшеничного борошна і жирів. Особливо вас має насторожити наявність рослинних жирів, оскільки за цим словосполученням часто ховається украй шкідливий для здоров'я пальмове масло, схоже по складу з тваринними жирами.

Ознайомившись зі складом продукту, зверніться до його харчової цінності. Тут нас найбільше цікавлять два показники - калорійність і вміст жирів. Обидва вони повинні бути помірними. Візьміть два схожих товару (скажімо, два варіанти мюслі), порівняйте їх за складом, калорійності і кількості жирів і виберіть той продукт, який є найбільш здоровим.

Правило № 3: ходите в магазин зі списком або дайте собі установку купувати тільки здорові продукти

Помічено, що чоловіки і жінки по-різному роблять покупки. Психологи пояснюють це первісними інстинктами. Як відомо, в доісторичні часи, поки представники сильної статі ганялися за мамонтами, їхні благовірні повзали на колінах по лісі, збираючи всілякі корінці і трави, ретельно відокремлюючи їстівні рослини від неїстівних.

З точки зору видобутку їжі з тих пір зовсім нічого не змінилося. Чоловіки, будучи за своєю природою мисливцями, точно так само поводяться і в магазині: вони чітко знають, що їм потрібно, знаходять це, купують і видаляються. Ну а дами діють подібно первісним збирачкою: не поспішаючи ходять по торговим залам, вишукуючи серед широкого асортименту продуктів те, що їм найбільше сподобається.

Вся справа в тому, що, коли жінка потрапляє в магазин, в тому числі і продуктовий, вона часто впадає в трансовий стан, коли будь-яка інформація з легкістю проникає в мозок. Саме тому покупниці так легко ведуться на різного роду маркетингові виверти. Вдобавок в трансовом стані знижується усвідомленість дій, і в результаті при виборі продуктів ми керуємося не так їх користю, скільки привабливим зовнішнім виглядом.

Що ж робити в такій ситуації? Тут є дві основні стратегії.

Перша - ходити в магазин із заздалегідь складеним списком необхідних продуктів і строго його дотримуватися. Головне, щоб цей продуктовий набір був максимально різноманітним.

Проблема в тому, що зазвичай ми здійснюємо покупки, що називається, на автоматі, і якщо звикли не звертати уваги на якийсь відділ, то так і продовжуємо його ігнорувати. Тому уважно обстежте магазин або супермаркет, де ви зазвичай купуєте продукти, загляньте в усі потаємні куточки, вивчіть вміст самих верхніх і нижніх полиць, до яких часто буває важко дістатися. Особливу увагу приділіть відділу дієтичних продуктів. Дуже може бути, що серед представлених там товарів знайдуться ті, які здатні зайняти гідне місце на вашому столі.

Друга стратегія не передбачає наявності списку. Вона підійде тим, для кого важливо отримувати задоволення від самого процесу видобутку їжі. Ви можете продовжувати досліджувати вміст магазинних полиць, але дайте собі чітку установку - уважно читати етикетки і класти в свій кошик тільки здорові продукти.

На завершення розмови про продуктовому шопінг ще одна важлива порада - ретельно вивчіть фруктово-овочевий відділ вашого магазину і знайдіть 3-5 нових овочів і фруктів, які теоретично могли б вам сподобатися. Купуйте їх, приготуйте і спробуйте. Якщо дегустація пройшла успішно, включите ці продукти в свій звичайний раціон.