Штучна мінеральна вода - це що?
Чи шкідливо для здоров'я вживати штучну мінеральну воду? А де взяти іншу? Уточніть, це ще поки експеримент над людством чи він вже закінчився, і це вже діагноз?
Норми питної води 2010 порадували нововведеннями. Ось, наприклад, з'явилися «показники фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води». З'явилися вперше. Тепер для середньостатистичного громадянина є орієнтир, він може вечорами звіряти стандарт з етикеткою. Відомо, скільки потрібно воді містити в собі йоду, кальцію, магнію і натрію, щоб вважатися повноцінною, тобто корисною.
Так і уявляєш собі групи туристів, що відправляються до цілющим гірським джерел, що несуть на собі похідні лабораторії з тітрометрамі, реактивами та особливо точними вагами у вакуумних камерах. Звичайно, показників всього дев'ять, але ж це поки, адже це тільки початок! Нічого, фізіологи з часом введуть і доведуть десятки нових показників якісної води, а також методи їх визначення. А промисловість (харчова, чи що?) Знайде дешеві технологічні методи доведення викачаної з мезозойських горизонтів води до високих стандартів, відповідних високому званню людини - царя природи, а заодно і звірів.
На карпатських полонинах, кримських яйлах, альпійських луках пасторально пасуться корівки та кози, молоко яких пасторальні гуцули і тірольці традиційно використовують для приготування вручну сиру і масла. Надоєне молоко не змішується. На дерев'яних Бондарів, випалені розжареним серпом, красуються неповторні за смаком, цілющими якостями і складу марки виробників «Зорька», «Форель», «Маріанна» і т.д .. Зміна корови, точніше, молока, вимагає перебудови організму.
Внизу, у великих і задушливих містах, все навпаки. Молоко механізовано збирається з побудованих в шеренгу сумних корів, позбавлених дитинства, світла і можливості рухатися, зливається в один величезний чан, зневоднюється, знову розлучається, доводиться до встановлених ГОСТом показників і фасується в однакову тару, зі встановленим терміном зберігання. Корисно воно? Мабуть, так, іншого все одно не буде.
Такий індустріальний підхід зрозумілий. Економіка не в змозі запропонувати базового штучного виробництва. Окремі види продуктів, що виготовляються вручну, є лише нішею в споживчій вітрині.
Так само і з водою. Спочатку її очищають максимально від всіх домішок, якими є і мінеральні солі. До максимально можливо чистого складу. Потім штучно насичують тими мінералами, які вважають правильними.
Що вважають правильним? По-перше, сучасні технології дозволяють імітувати мінеральний склад будь-якої відомої природної води. По-друге, (для небагатих фантазією) існують вищезгадані «показники фізіологічної повноцінності мінерального складу».
«Штучна мінералізована питна вода містить воду і іони кальцію, магнію, калію, натрію, срібла, хлориди, сульфати, гідрокарбонати, фториди, а також ацетати при загальному масовому співвідношенні відповідно 999,70-999,88: 0,015-0,073: 0,002-0,017 : 0,0012-0,0045: 0,003-0,006: 0,00005-0,00013: 0,004-0,117: 0,009-0,066: 0,010-0,050: 0,00015-0,00150: 0,018-0,056. При цьому вода може містити додатково йод та / або його сполуки в кількості 0,005-1,0 мг / л. Отримана вода є фізіологічно повноцінною мінералізованою питною водою, що забезпечує вміст органічного вуглецю не більше 25 мг / л ».
Це з преамбули до винаходу одного із способів мінералізації знесоленої води.
Тут потрібне заявити про існування кількох міфів, вірніше стереотипних помилок. Що людство багато знає про природу води. Що дистильована вода - це погано. Нарешті, що вода з-під крана - шкідлива.
Вода з-під крана, як і з будь-якого іншого джерела, шкідлива тільки в тому випадку, коли вона шкідлива. Відповідно до закону перетікання рідин - з крана може вилитися тільки те, що було налито.
Повсюдно прийнято називати дистильовану воду поганий, «мертвою», шкідливою. У той же час еталоном чистої води (і не дарма!) Вважається природна ранкова роса, яка в науковому сенсі є чистісінькою дистильованою водою, максимально вільною від всяких домішок.
Близько 150 років тому світова наука вважала, що основна частина законів, що визначають наше розуміння світобудови, вже відкрита. А ще не були відомі періодичний закон Менделєєва, теорія відносності Ейнштейна, ДНК-клітини, радіоактивність, рентген і пеніцилін. Навіть лампочки Едісона ще не було ... Останнім часом подібної самовпевненості вже не зустрінеш. Як кажуть, ми вже не такі молоді, щоб знати все. Відкриваючи одні двері, вчені за нею бачать ще десяток, і так до нескінченності ... Найпоширеніше речовина на Землі вивчено не до кінця. Вірніше, наука визнає, що можуть бути відкриті кардинально важливі властивості води, невідомі сьогодні.
Сьогодні зрозуміло, що штучна мінералізація води не приносить людині шкоди і в деяких аспектах - корисна йому. Навпаки, шкоди організму від демінералізованої води переконливо не доведено, хоча й існують подібні думки.
Отже, шкідлива вода може видобуватися з свердловин, чиста вода може текти з крану. Економічною вигодою керуються ті, хто приймає рішення - брати природну воду (очищену в місці видобутку) і везти її до місця продажу, або взяти воду з крана, штучно наситити її потрібними мінералами і продавати недалеко від цього крана з тією ж назвою. Це закріплено законодавчо, вода з водопроводу може бути використана як сировина. Ну і що ж тут такого? Адже для виробництва кисню в балонах Забороняється транспортування чисте повітря з Ельбрусу?
Поняття «чиста вода» і «корисна вода» - різні, по крайней мере, не збігаються. Очевидним і без наукових досліджень залишається той факт, що вода є основою і джерелом життя, без якої існувати не можна.
А оскільки цю статтю швидше за все буде читати людина саме міський, бажаючий пити корисну воду, але при цьому не бажає змінювати спосіб життя, виходом з цього мертвого кола для нього, мабуть, потрібно вважати штучну мінералізацію. І оскільки мінеральних вод за складом існує приблизно стільки, скільки джерел, то необхідно встановити склад штучно мінералізованої води. А заодно і спосіб. Звідси і згаданий стандарт.
І ось - штучна мінеральна вода влаштовує і споживачів, і виробників, і торговців. Держава на все це дає своє добро. Ідилія!
