Як вдома створити надійне джерело вітамінів? Частина 1
Весна, природа оживає, хочеться і самому зайнятися чим-небудь творчим. Тим більше що взимку виснажився вітамінний запас в організмі, і наш життєвий тонус явно потребує підтримки.
А заготовки у вигляді квашених, солоних і маринованих овочів порядком набридли. Вихід? Правильно, зайнятися вирощуванням власної зелені на підвіконні.
Користь подвійна: корисне заняття для душі (як приємно спостерігати, як проростають, сходять і розвиваються рослини, посаджені тобою!) І повна впевненість в екологічній безпеці вирощеної власними силами свіжої зелені.
Тим більше що повноцінний набір вітамінів необхідний нашому організму в усі пори року. І його не заповнять ні банани, ні інші екзотичні плоди, якими рясніє ринок. Нехай же ці ківі, кокоси та інші смаколики іноді радують нас. Але надійне джерело вітамінів цілком під силу зробити у себе вдома. Заведіть свій міні-город, і в будь-який час року це допоможе заповнити нестачу вітамінів всім членам родини.
Безліч овочевих культур, їдалень трав можна виростити в домашніх умовах і кожен день вводити їх в сімейне меню.
В першу чергу можна зайнятися вирощуванням лука. Добре для вирощування зелені брати цибуля-сімейку, який відноситься до многозачатковие сортам.
Потрібно відібрати невеликі цибулини, очистити з обох боків від зайвої лушпиння і покласти на шийку невеликих баночок або пляшок з водою, щоб цибулина дном лише злегка стосувалася води. Можна взяти пластмасовий ящик заввишки 10 - 15 см, налити води, накрити його фанерою з отворами, а на них покласти цибулини. Зелене перо з'явиться через 5 - 6 днів. Тільки потрібно пам'ятати, що воду необхідно міняти щодня і промивати корінці під струменем чистої води. Коли вони проростуть, вже немає необхідності занурювати в воду денця цибулин.
Ті, хто старанно виконують правила вирощування, можуть зняти хороший урожай зеленої цибулі і саму головку зберегти нераскісшей, щільною, придатною в їжу. Не варто обламувати першого листя, інакше зупиняється зростання зелені. Нехай пагони досягнуть 20 - 30 см, тоді можна зрізати повністю.
Є інший перевірений спосіб отримувати свіжу зелень: вигонка коріння петрушки і селери.
Для цього беруться середнього розміру коренеплоди петрушки і селери і висаджуються в ящик з добре зволоженою землею рядами через 6 - 7 см, щоб верхівка виступала над поверхнею. Їх пророщують днів 10 в прохолодному місці (можна поставити на неопалюваному балконі), а потім переносять на підвіконня і помірно поливають.
Якщо немає коріння для посадки, можна використовувати насіння кропу, петрушки, селери, кінзи, коріандру. Попередньо насіння потрібно замочити у воді і загорнути в сиру марлю на добу, щоб вони швидше проросли. Піддоном може служити тарілка або будь-яку страву.
Після цього посіяти їх на дрібні борозни у вологу землю в горщики або невеликі скриньки. Зверху присипати легкої грунтом шаром не більше 1 см. До появи сходів потрібно зволожувати грунт розпилювачем 2 рази на день, щоб верхній шар грунту не висох і не ускладнив сходи.
Кожен місяць, з квітня до глибокої осені, можна сіяти огіркову траву, молоді ніжні листи якої теж смачні в будь-якому салаті. Крім того в народній медицині цією рослиною лікують ревматичні болі, лихоманку, застосовують як заспокійливий засіб. Відомі цілющі якості пророслих м'ясистих сім'ядоль огірочника, дуже багатих вітамінами.
Добре розвивається на підвіконні сама скоростигла культура - крес-салат. Його перевага в тому, що він росте навіть в не освітлюваному сонцем місці і на 12-й день після появи сходів дає врожай. Він є ефективним засобом при авітамінозі, захворюванні щитовидної залози.
У житлових приміщеннях овочі і трави вирощують в основному на підвіконнях, куди дістають сонячні промені або просто багато світла. Підвіконня повинні бути широкі.
Безумовно, не останню роль у зростанні рослин грає світло.
Від достатньої кількості світла залежить майбутній урожай, так як, поглинаючи світло, рослини накопичують його енергію, з вуглекислого газу, повітря, води і мінеральних солей утворюють всі корисні речовини. Від сили світла залежить ріст рослин.
Вибираючи рослина для домашнього городу, потрібно враховувати, при якій довготі дня воно буде нормально розвиватися. Тривалий день потрібен салату, шпинату, щавлю, кропу. Щоб рослина не витягалося, його потрібно часто повертати на 180 градусів. Можна влаштувати додаткове підсвічування за допомогою ламп денного світла.
Також необхідно враховувати температуру в приміщенні. Вона впливає на випаровування вологи, на поглинання рослинами грунтового розчину, засвоєння поживних речовин, вуглекислого газу і води. Чим більше світла, тим вище повинна бути температура для росту і розвитку рослин. Вночі тепла потрібно менше, ніж вдень.
Будівельним матеріалом рослин є вода. Вона необхідна рослинам завжди, так як розчиняє мінеральні солі і продукти обміну. Саме вода забезпечує напругу (тургор) клітин, бере участь у регулюванні температури в клітинах і тканинах рослин.
Витрата вологи пов'язаний з температурою повітря. Частоту поливу можна визначити на око. Восени і взимку достатньо двох поливів на тиждень. Навесні і влітку поливати потрібно майже щодня. Якщо повітря сухий і спекотний, особливо влітку, корисно обприскувати листя. Водопровідну воду до поливу потрібно відстоювати не менше доби.
Удачі вам!
