Які продукти харчування можна виростити на підвіконні?
Вирощування рослин для людини має, насамперед, прикладне значення. Їсти, чи розумієте, хочеться, от і доводиться обробляти грядки. Але справа ця настільки давнє, що, напевно, вже зі сфери контролю розуму початок переміщатися в область інстинктів. Інакше чим пояснити незнищенне прагнення городян до городів?
Захоплення кімнатним квітникарством - відгомони суворої необхідності, трансформувалася в заняття «для душі». Але деякі ентузіасти і тут не забувають, «звідки ноги ростуть» і навіть намагаються «нагодувати душу», поєднавши приємне з корисним, вирощуючи «на підвіконні» їстівні рослини.
Основні труднощі кімнатних городників - відсутність достатньої кількості світла в кімнаті. Якщо спробувати її вирішити за допомогою електричних ламп, то результат виходить дорогим, вартість електроенергії не окупається. Але якщо підібрати невибагливі рослини, то цілком можна домогтися успіху, обмежившись природним освітленням.
Найшвидша і проста домашня агротехнологія відома всім зі шкільної лави з курсу природознавства. Це проростки, отримати які можна з будь-яких їстівних зерен: пшениці, ячменю, вівса або соняшнику.
Процес не займає багато часу, кілька днів цілком під силу потерпіти, навіть якщо «осінь куссть хоцца». Посадковий матеріал - зерно - насипається тонким шаром на тарілку або іншу плоску посуд і заливається водою таким чином, щоб рідина не покривала насіння повністю. «Город» накривається вологою серветкою і ставиться в темне місце.
Через кілька днів, коли з більшості зерняток проклюнутся паростки, грядку краще перемістити ближче до світла, на підвіконня. Збирати врожай можна, як тільки з'являться перші паростки, і до того часу, як вони виростуть на три-п'ять сантиметрів.
Проростки можна просто їсти як горішки, додавати в різні салати або, перекрутивши в м'ясорубці, в оладки, котлети і т.п. Про корисних властивостях нехитрих харчових добавок можна прочитати масу хвалебних відгуків як на популярних сайтах, так і в серйозних джерелах.
Пророслу цибулину багато господинь залишають «на перо», виставляючи на банку з водою. Якщо купити севок або просто підібрати дрібні цибулини, то вирощування зеленої цибулі в квартирі можна організувати «на промисловій основі».
Перед посадкою цибулини корисно замочити в теплій воді на ніч-добу, а потім зрізати верхівки. Ці процедури розбудять рослину від сплячки і збільшать врожайність.
Лук висаджують в ємність із землею. Причому не весь посадковий матеріал одночасно, а розтягуючи «задоволення» на кілька днів. Жнива починається через пару тижнів і триває стільки ж, скільки і посівна. Урожай прибирають разом з цибулинами, тут же підсаджуючи на звільнене місце нові.
Такий «конвеєр» забезпечує щоденне надходження до столу свіжої зелені, а також сприяє захисту домочадців від зимових напастей - різних ГРЗ, за рахунок насичення повітря фітонцидами.
Починаючи з кінця січня, в умовах міської квартири відмінно росте невибагливий крес-салат. Йому не підходить кислий грунт, але цілком влаштовує її повна відсутність. Замість грунту цілком згодиться складена вчетверо бавовняна серветка.
Втім, традиційний варіант з горщиком землі все-таки надійніше. Насіння рослини поглиблюють на 0,5-1 сантиметр і добре поливають. Зверху накривають поліетиленовим пакетом і ставлять у темне місце.
Паростки з'являються на 2-4 день, після чого поліетилен видаляють, салат виставляють на світло (але не під прямі сонячні промені), поливають і обприскують щодня.
Через пару тижнів, а то й раніше, можна знімати урожай - покриті дрібними листочками стебла висотою 6-8 сантиметрів. Їх легкий гірчичний смак хороший в бутербродах, але взагалі крес-салат можна використовувати як будь-яку зелень в салатах, соусах і супах.
Високих урожаїв і приємного апетиту. .
