Весна! Який ніж вибрати, щоб весняний пікнік вдався
Ура! Ліс! Шашлики! Якщо ти хочеш стати королем весняних походів, то у тебе в кишені просто зобов'язаний бути якісний ніж. Як правило, він виготовлений з цілісного шматка металу, до якого можуть бути додані пластини матеріалу для формування зручної ручки (хвоста). Цей спосіб монтування рукояті ножа (пластинчастий) припускає, що рукоять облицьована накладками, що кріпляться з двох сторін до хвостовика. Інший поширений вид - всадной, де рукоятка поздовжнім отвором насаджується на вузький хвостовик. Помічено, що дешеві ножі зазвичай роблять з руків'ям пластинчастого типу. Їх слабке місце - кріплення накладок за допомогою клею і болтів. Тому перша порада при виборі ножа для весняного шашлику: здобувай тільки якісні клинки пластинчастої конструкції або ножі з всадной рукояткою.
У лісі згодиться ніж з серрейтором (пилкоподібним лезом, зубкікамі), він добре розрізає синтетичні матеріали, одяг і власне м'ясо. Це відмінний вибір і для самооборони: раптом на вас нападе кабанчик або, не приведи бог, голодний ведмедик! Є у серрейтора і недоліки. Пилкоподібну лезо важко точити, що є головним мінусом в ситуації відпочинку на природі, коли клинок інтенсивно використовується і потребує постійного догляду. Крім того, пилковидні ножі не пристосовані до різьби і рубці гілок.
На відміну від них, гладка ріжучакромка підійде для більшості ситуацій. Такий ніж прекрасно справляється з різьбленням і рубкою, а ще - простий у заточенню леза, адже це можна зробити навіть за допомогою звичайного каменю, в той час як зубчасте лезо потребують спеціального пристрою і навичок. Є ще ринкові хитрощі начебто ножа і пилки «два в одному». Досвід показує, що це абсолютно марно і незручно. Порада друга: якщо для весняного пікніка, на твій погляд. потрібно невелика пила, купи пилу.
Для одно-триденного походу за місто, в ліс або гори купи ніж з вуглецевої сталі з покриттям. Клинки з неї звичайно будуть іржавіти (це, на жаль, мінус), але тільки якщо ними довго не користуватися, або якщо на них відсутнє спеціальне покриття. У поході, тим не менш, такий ніж незамінний: вуглецева сталь краще зберігає ріжучу кромку, тому ними легко нарізати м'ясо, нашаткувати цибулю і овочі для гарніру, порубати гілки для серпанок в мангалі, зішкребти солодку смолу з дерева. Попросту ці ножі гостріше!
А ось для риболовлі або сплаву на байдарках краще все-таки нержавіюча сталь. Клинки з нержавіючої сталі стійкі до корозії і служать особливо добре у вологому середовищі. Вони вимагають меншого догляду, у порівнянні з ножами з вуглецевої сталі, але ... мають високу вартість, більш швидкий знос леза.
Що купувати новачкові. У списку рекомендованих моделей по всім вищевказаним критеріям лідирують Fallkniven, SOG Seal, Becker Knives. Рада на останок: чи не скупись. Якщо вартість ножа дорівнює вартості гамбургера, ти сильно ризикуєш.
