Підступні ресторатори або як не потрапити в халепу?
Здається, що з кожним роком час летить все швидше і швидше. А невідкладних справ менше не стає. Щоденні зустрічі, переговори .... найчастіше це стомлює. Звичайно ж, коли гряде свято, будь то весілля, ювілей або корпоратив, настає час перепочити і розслабитися ... здавалося б. Але не тут-то було! Кожна людина, якій хоч раз доводилося організовувати свято, знає, скільки сил потрібно витратити на пошук ресторану, флориста, ведучого, ді-джея, музикантів ... перераховувати цей список можна нескінченно. І, коли довгоочікувана дата, нарешті, приходить, організатор свята валиться з ніг і мріє про дві речі:
1. Хочу спати.
2. Швидше б це закінчилося.
А якщо підготовкою весілля займаються наречений і наречена, то найурочистішим в їхньому житті днем вони просто не зможуть насолодитися. Який там свято, якщо з ніг валишся! Іноді, батьки молодих звалюють на себе нелегку задачу - організувати торжество для своїх дітей. А так хочеться, щоб мами і тата просто відпочивали і раділи! Адже за своє життя вони витратили стільки сил на своїх чад. Ну скільки можна ?!
Пам'ятайте: до свята потрібно готуватися з розумом. Це допоможе уникнути великих розчарувань.
Ось кілька корисних порад:
По-перше, як не помилитися у виборі ресторану? Тут можуть допомогти друзі та знайомі. Цілком можливо, що у когось з них є позитивний досвід «взаємин» з певним рестораном. Хоча, і негативний досвід може бути дуже корисний. Він не дозволить вам наступити на ті ж граблі.
Варто прочитати відгуки про ресторан в Інтернеті. Але, пам'ятайте: психологія людини влаштована таким чином, що він з величезним задоволенням відправить гнівний відгук і найчастіше, навіть не подумає написати позитивний, якщо свято пройшло на відмінно. Тому, як це не сумно частіше нам доводиться читати рецензії розлючених відвідувачів. Поряд з цим є ще одна проблема, здатна ввести в оману - активна робота піарників, які відпрацьовують свій хліб і строчать захоплені відгуки. Втім, найчастіше, такі рецензії настільки однотипні, що легко обчислюються. Прочитайте відгуки на кількох сайтах. Так як помічено, що на деяких з них не надто хороші рецензії чудесним чином пропадають через пару днів після розміщення. А десь адміністрація сайту поводиться більш чесно по відношенню до відвідувачів.
По-друге, після того, як ресторан обраний, рекомендується укласти з власником договір надання послуг. Ресторатори можуть давати привабливі обіцянки, але в підсумку, на жаль, не завжди їх стримують. Тому для вашого спокою в договорі має бути зазначено, що виконавець (ресторан) не має права змінювати вартість страв у порівнянні з цінами на момент укладення договору. Загальна вартість послуг виконавця також фіксується і не підлягає зміні. У додатку зазначаються найменування страв, їх вага в грамах, вартість і терміни подання. Адже, найчастіше, офіціанти виносять гаряче в той момент, коли половина гостей вже вирушила по домівках або спекотне виявляється розміром з жульен. На щастя, рідкісні закладу дозволяють собі таке.
Попередньо вноситься завдаток (приблизно 30% від загальної вартості банкету). Повну вартість замовник оплачує безпосередньо після проведення банкету. Це змушує неурядових рестораторів більш відповідально підійти до своєї роботи. До речі, про відповідальність, за порушення умов договору її несуть як виконавці, так і замовники. Це також невід'ємний пункт даного документа. Найкраще для його складання скористатися послугами юриста. Однак можна знайти зразки подібних договорів та в Інтернеті. І, якщо раптом, власники ресторану відмовляються від складання договору, повертайтеся і йдіть - це лише підтвердження їх нечесності.
По-третє, терміни подачі страв, зазначені в договорі, необхідно попередньо обговорити з ведучим. Таким чином, можна запобігти всілякі накладки. Наприклад, не варто проводити масові конкурси в той момент, коли виносять гаряче. Нехай гості спокійно насолодяться їжею. Зрозуміло, хороший ведучий зорієнтується по ходу програми і зможе внести зміни, але все ж.
Можна звернутися в спеціалізоване агентство, де вам запропонують ресторани, порадять ведучого, прикрасять зал і викличуть лімузин, якщо буде потрібно. Але, як правило, коштувати це буде трохи дорожче, ніж самостійні дії. Вибір за вами!
