Jak správně prořezávat česnek po sklizni pro skladování?

Skladování česneku je poměrně jednoduchý úkol, ale vyžaduje určité znalosti. Pokud zeleninu skladujete nesprávně, časem se znehodnotí a budete ji muset vyhodit. Před uskladněním je tedy potřeba se seznámit s tím, jak správně česnek na uskladnění zastřihnout a jak s česnekem po vykopání správně zacházet.

Kdy odstranit česnek ze zahrady?

Mnoho nezkušených zahradníků neví nic o sklizni česneku. Než se pustíte do sklizně, musíte si ujasnit, kdy sklízet a nakrájet česnek ze zahrady.

Lunární kalendář se často používá k určení načasování. Může vám pomoci získat informace o správném čase pro sběr zeleniny. A také určit, kdy vykopat cibule česneku, aby se lépe skladovaly v zimě. Stále však nelze použít k určení přesného dne sklizně zeleniny, protože vše závisí na datu její výsadby.

Chcete-li přesně vybrat nejvhodnější čas pro sklizeň na jaře, musíte určit, zda je česnek zralý. Chcete-li to provést, věnujte pozornost listům rostliny. Ve zralé zelenině postupně o dvě třetiny vysychají. Pokud sbíráte nezralé plody, pak často bolí a v zimě špatně skladují.

Načasování sklizně také závisí na druhu pěstovaného česneku:

• Jaro. Jedná se o letní-podzimní odrůdu, která nestřílí a dlouho dozrává. Jarní česnek se ze zahrady odstraňuje, když jeho listy začnou vadnout a žloutnout.
• Zimní česnek. Již z názvu je zřejmé, že tato odrůda patří k zimním rostlinám. Chcete-li určit načasování sklizně česnekových hlav, pečlivě prohlédněte rostlinu. Spodní listy zralého česneku žloutnou a slupka na květenstvích postupně praská. Nejčastěji je taková odrůda plně zralá koncem července nebo začátkem srpna. Nedoporučuje se utahovat bórem zimního česneku, sníží se tím kvalita sklizené úrody. Rostliny sklizené v nesprávnou dobu jsou přezrálé, v důsledku čehož se jejich hlávky rozpadají a zhoršují.

Jak zjistit, zda je česnek připraven ke sklizni?

Je známo, že česnek se nekrájí hned a před sklizní se musíte ujistit, že je hotový.

K určení připravenosti zeleniny ke sběru během pěstování a tvorby česneku je na zahradě umístěn jeden kontrolní keř. Když je pěstování sazenic dokončeno a zelenina je plně zralá, její šíp praskne a pod ní budou vidět šupiny a cibule. Právě to svědčí o plné připravenosti keřů k vyhrabání k dalšímu uskladnění.

Jak správně čistit zahradu?

Mnozí se zajímají o to, jak správně sbírat česnek pro skladování. Pro vytvoření optimálních podmínek pro sklizeň se připravuje lokalita. Za tímto účelem se zavlažování keřů a jejich krmení organickými a minerálními hnojivy předem zastaví. Doporučuje se také částečně setřást půdu z rostlin, aby se urychlilo dozrávání hlávek česneku. Poté můžete začít sklízet.

Česnek by se měl sklízet za slunečných dnů, aby na stanovišti nebyly žádné nečistoty. Při rytí se plody jemně podkopávají lopatou nebo vidlemi. Někteří lidé nevědí, zda česnek při vykopávání ze země mýt. Není nutné umývat, ale je nutné očistit hlavy od ulpělé zeminy. Po vykopání všech keřů jsou rostliny úhledně naskládány k dalšímu sušení.

Po vykopání keřů česneku musíte zjistit, zda je třeba po vykopání ostříhat peří. Vyplatí se to udělat po úplném vyschnutí sklizeného česneku.

Jak sušit česnek po vykopání?

Před prořezáváním česneku po sklizni se rostlina suší. K tomu je celá sklizená plodina vyčištěna ze země a položena na ulici nebo uvnitř.

Kdy prořezávat česnek na sucho?

Chcete-li zjistit, jak správně a kompetentně prořezávat česnek, musíte se rozhodnout o načasování jeho prořezávání. Musíte to udělat pátý den po začátku sušení. Postup pro odstranění stonku a kořenů se provádí ostrými a naostřenými zahradními nůžkami. Řezané hlavy se suší další 3-4 týdny v dobře větrané budově s běžnou vlhkostí vzduchu.

Abyste pochopili, že sušení skončilo, musíte pečlivě prozkoumat kůži česneku. Mělo by mít jednotnou barvu a stát se křehčí než dříve.

Domácí úložiště

Ne každý má chaty, a proto se někteří musí potýkat se skladováním zeleniny v bytech. Existují různé způsoby skladování zeleniny v místnostech a dokonce i na chodbě.

V lednici

K uskladnění plodiny po vysušení se často používá lednička. Při použití této metody budete muset umístit oloupané hlavy česneku do hrnce nebo skleněné nádoby a zcela je naplnit rostlinným olejem. Pohltí vůni česneku a lze jej použít k úpravě čerstvých zeleninových salátů.

V parafínu

Aby byl česnek měkčí a nekazil se, skladuje se v parafinické kapalině. Za tímto účelem je každá hlava zeleniny důkladně namočena v tekutém parafínu po dobu asi 10-20 minut. Poté jsou vyjmuty z parafínu a vysušeny, aby byly pokryty parafínovou skořápkou. Zasahuje do odpařování vlhkosti, takže plodina si zachovává šťavnatost.

Ve skleněných nádobách

Při vysoké vlhkosti v místnosti je česnek uložen ve skleněné nádobě. Při použití tohoto způsobu skladování se neloupané hlavy česneku přidávají do předem sterilizovaných nádob. Když je celá plodina rozdělena mezi sklenice, jsou pokryty nylonovými víčky.

V soli

Nejběžnějším způsobem domácího skladování česnekových hlav je použití soli.

Před použitím této metody stojí za to zjistit, zda je třeba před uložením odříznout kořeny česneku. Rozhodně nutné, protože právě kvůli nim se sklizená úroda rychle kazí.

Pro uchování sklizené plodiny v zimě se do sklenic nasype tenká vrstva jedlé soli, na kterou se položí hlavy. Po rozložení zeleniny do sklenic nasypte navrch poslední 3 cm silnou vrstvu soli.

Sběr a skladování česneku

Samostatně je třeba zdůraznit způsoby skladování plodin ve sklepech a letních chatách. V tomto případě se zahradníci neomezují na hranice bytu a proto mohou využít nejen výše uvedené způsoby zimní konzervace česneku.

V plátěných sáčcích

Někomu se nechce vymýšlet, jak syrový česnek před uskladněním zpracovat a nechávají ho jen v plátěných pytlích. To však lze provést pouze v místnostech s normální vlhkostí vzduchu. Ve vlhkých sklepech se před umístěním plodiny do pytlů ošetří hlávky kuchyňskou solí nebo cibulovou slupkou, která dobře absorbuje vlhkost.

V proutěných košících

Ve sklepě se česnek skladuje ve speciálních proutěných koších, do kterých se vejdou 2-4 kg úrody. Tato nádoba je skvělá na uskladnění zeleniny, protože se v ní nikdy nezkazí.

V copáncích

Zkušení pěstitelé, kteří česnek pěstují a skladují mnoho let, preferují skladování česneku v copáncích. Takové pigtaily jsou snadno umístěny ve skříni, skříni nebo ve sklepě. Trvanlivost česneku při použití této metody závisí na místnosti, ve které budou copánky viset.

Závěr

Všichni zahradníci, kteří pěstují česnek, se potýkají s problémy se skladováním sklizené plodiny. Aby bylo možné správně uchovat česnekové hlavy v zimě, musíte se seznámit s vlastnostmi způsobů sklizně a skladování.