Typy a barvy krav v rusku a ve světě, jak vypadá skot, vlastnosti plemen

Až do 17. století se po stepích Eurasie a afrického kontinentu proháněl divoký býk – předchůdce moderního dobytka. Domestikovaná zvířata jsou známá již od osmého století před naším letopočtem. Krávy v zemědělství se nazývají samice domácích býků. Slouží jako hlavní zdroj mléka a masa. V závislosti na směru se rozlišují mléčné, hovězí a smíšené plemeno krav.

Obecný popis zvířete

Skot patří mezi savce, spárkatá zvířata z čeledi skotu. Ze samic se stávají krávy po prvním otelení a laktaci. Od narození do puberty se jim říká jalovice a po nástupu první březosti jalovice.

• růst v kohoutku - 1,2-1,5 metru;
• porodní hmotnost - 18-45, někdy 60 kilogramů, v závislosti na plemeni;
• průměrná tělesná hmotnost dospělých zvířat je 750 kilogramů;
• minimální hmotnost je 145 kilogramů, maximální hmotnost je více než tuna;
• tělo je protáhlé, s konkávním nebo rovným hřbetem;
• srst je krátká nebo dlouhá, jednobarevná, strakatá;
• pánevní kosti jsou silné a vyčnívají na obě strany ocasu;
• ocas je tenký, s krátkou srstí, dosahující ke kopytům;
• konec ocasu je pokrytý dlouhým štětinovým kartáčem, kterým kráva odhání hmyz;
• nohy rovné, tenké nebo svalnaté, zadní pár široce od sebe;
• široký krk;
• hlava je protáhlá, směrem k nosu se zužuje;
• čelo je široké, ploché, pokryté kudrnatými vlasy, s rovným čelem nebo otevřené;
• rohy jsou krátké, dlouhé, rovné nebo na koncích zahnuté nahoru, u některých plemen chybí;
• oči jsou umístěny po stranách hlavy, zornice je vodorovná;
• uši jsou oválné, ploché, zvenčí sametové a uvnitř pokryté dlouhou srstí.

Krávy jsou černé, bílé, šedé. Zvířata zcela zbarvená do červena se nazývají červená. Za typické se považuje skvrnité zbarvení - bílé znaky na tmavém pozadí a černé na bílém, zvýrazněné bílou srstí na krku, břiše, kopytech nebo ocase.

Kravské skvrny – genetická mutace v důsledku domestikace. Divoká zvířata mají pouze jednu barvu. Mezi domácími plemeny je také běžné jednobarevné zbarvení, obvykle hnědé, s bílým znakem hvězdy na čele.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Kromě barvy je charakteristickým znakem krav mléčná žláza – vemeno. Orgán se nachází v podbřišku mezi stehny a vypadá jako obrácená miska. Pod kůží vystupují žíly. Vemeno má čtyři laloky, každý s bradavkou. Délka bradavek je 5-10 centimetrů a průměr je 2-3 centimetry.

Délka života krav - 20 let. Pohlavní dospělost nastává v 10 měsících. K páření jsou připraveni v 18 měsících. Březost trvá 8-9 měsíců. Po prvním otelení se objeví kolostrum, kterým se telata živí. Pro získání mléka se krávy dojí 2-3krát denně. Doba laktace trvá 8-11 měsíců.

Klasifikace krav

Rozlišení krav podle postavy jako první navrhl ruský vědec-zootechnik P. N. Kuleshov na počátku 20. století. Dokázal, že se zvýšeným vývojem jednoho systému těla zvířete jsou ostatní utlačovány. S vyvinutou kostí a kůží jsou obvykle v útlumu vnitřní orgány a svaly. Rozvoj svalů brzdí růst kostí a vlasů.

Podle Kuleshovovy klasifikace existují čtyři typy krav:

• drsné - mohutné kosti, svaly, silná kůže, velké rohy, málo tuku;
• jemná - tenká kůže, shromážděná v malých záhybech u vemene a na krku, na povrchu se objevují žíly a kosti, vývoj vnitřních orgánů převažuje nad svaly;
• volná - nadměrně vyvinutá tuková vrstva pod kůží a na vnitřních orgánech, která negativně ovlivňuje celkový vývoj;
• suchost - silné žíly, dobrý krevní oběh a trávení podporují růst vlasů a tvorbu mléka.

Čtyři hlavní typy se prolínají. Například u zvířat se kombinují rysy jemného a uvolněného nebo jemného a suchého typu.

Podle vnějších znaků se rozlišují následující oblasti produktivity skotu:

• maso – vyznačuje se hrubou a sypkou konstitucí, rychlým nárůstem svalové a tukové hmoty;
• mléčné výrobky - zvířata jemné suché konstituce, vysoké mléčné užitkovosti je dosaženo díky trávení velkého množství potravy a aktivnímu krevnímu oběhu ve vemeni;
• smíšené - kombinuje vlastnosti drsného a suchého typu, rychle buduje svalovou hmotu a dává hodně mléka.

Typ maso a mléko má vnější vady, které snižují hodnotu masa: v důsledku prohnutí hřbetu se snižuje množství dužiny, v mase není žádná tuková vrstva. Čistě hovězí krávy produkují mramorované maso s tenkými proužky tuku. Pro produkci mléka je častěji chován smíšený skot. Klasifikace domestikovaných krav podle původu:

• plnokrevník - vyšlechtěný selektivním výběrem;
• kříženec - zvířata bez známek příslušnosti k určitému plemeni, místní hospodářská zvířata;
• dekorativní - s neobvyklým vzhledem, chovaný pro krásu.

Podle délky srsti se rozlišují krátkosrstá a kudrnatá plemena. Plstěné, plstěné boty jsou vyrobeny z hromady dobytka.

Populární plemena skotu

Za staletou historii zemědělství bylo vyšlechtěno více než tři sta plemen domácích krav. Křížila se místní hospodářská, tažná zvířata a čistokrevná cizí zvířata. V důsledku toho byly získány nové odrůdy se zlepšenými ukazateli produktivity mléka nebo masa, lépe přizpůsobené životu v drsném klimatu a nenáročné na výživu.

Mléčný směr

Mezi domácími plemeny jsou nejoblíbenější:

• Holštýnsko;
• trikot;
• Ayrshire;
• holandský
• hnědá lotyština;
• Tagil;
• červená step.

Od jedné krávy získáte 4500-7000 litrů mléka ročně. Domorodá plemena jsou známá vysokou mléčnou užitkovostí:

• palsho;
• jakutský;
• korutanská;
• Ukrajinská šedá.

Krávy se nazývají domorodé, které byly chovány od starověku v různých zemích světa. Patří k nim také červená step, oblíbená v Kazachstánu. Mongolské plemeno vychovali obyvatelé středověké střední Asie - Dzungarové.

Masná plemena

Obecná charakteristika masných krav:

• svalnatost;
• masivnost;
• malé vemeno.

Dávají mléko, ale v omezeném množství, pro další generace.

Oblíbené druhy hovězího dobytka:

• hereford;
• Aberdeen Angus;
• charoleština;
• limuzína.

Plemena belgických modrých a piemontských vykazují velký přírůstek hmotnosti. Krávy se vyznačují obřími, zvednutými svaly, které vystupují pod tenkou kůží. Svalová hypertrofie v důsledku genetické mutace.

Ale maso krav je jemné, bez tukových pruhů, s vysokým obsahem bílkovin.

Dvojí použití

Smíšená plemena skotu se od masných a mléčných plemen liší svou všestranností. Produkují velké objemy mléka a vykazují rychlý přírůstek hmotnosti. Jeden z ukazatelů může převládnout. Populární kombinovaná plemena:

• simentální;
• Švýcarský;
• Kostroma;
• bestuževskaja.

Objem výdeje mléka za rok je 3500-5000 litrů. Při výkrmu dosahuje hmotnost 1500 kilogramů a 65 procent jatečně upraveného těla je využito k prodeji. Smíšené krávy produkují mramorované maso bez žilek.Kudrnaté vysočiny jsou také považovány za smíšený směr. Skotské plemeno produkuje maso s nízkým obsahem cholesterolu, bohaté na železo a bílkoviny a zlepšuje stav luk.

Telecí, hovězí a hovězí kůže se používá při výrobě svrchních oděvů, obuvi, rukavic a galanterie.

Vzácné a dekorativní

Některá plemena skotu jsou pozoruhodná nikoli ukazateli užitkovosti, ale velikostí rohů, barvou nebo miniaturní velikostí. Hlavní jsou:

• Dexter je nejmenší plemeno v Evropě, původem z Irska. Výška nepřesahuje metr kvůli krátkým nohám;
• galloway - nazývaný belted, jako tmavý trup sleduje bílý pruh napříč - chován ve Skotsku;
• Texas Longhorn - jejich rohy dosahují délky 1,8 metru, červenobílé barvy, používají se k jezdectví;
• plyšové - dekorativní krávy byly vyšlechtěny v americkém státě Iowa, nadýchaná telata vypadají jako hračka;
• Highland - skotské krávy s dlouhou srstí patří do masného průmyslu, tlustá ofina chrání oči před deštěm a sněhem;
• watussi - africké červené krávy s obrovskými klenutými rohy - odkazují na dvojí orientaci;
• white shorthorn - elitní britské hovězí plemeno, je na pokraji vyhynutí.

Nejmenší kráva na světě - posvátný indický zebu. V dospělosti dosahuje velikosti telete užitkového plemene.

Jaká plemena jsou populární v Rusku

Výběr odrůd krav, které jsou chovány v naší zemi, je způsoben nenáročnou péčí, přizpůsobivostí mírnému a severnímu klimatu a vysokou produktivitou.

Nejoblíbenější plemena, jejich popis a orientaci ukazuje následující tabulka:

V Rusku jsou nejčastější mléčná a smíšená plemena. Udržují vysokou produktivitu v případě nedostatků ve stravě.

Masná plemena potřebují po celý rok hodně šťavnatého krmiva. Nedostatky stravy negativně ovlivňují přibírání na váze.

Doporučení pro výběr

Směr krávy lze určit podle vnějších znaků. Velká miskovitá vemena s naběhlými žilkami svědčí o vysoké produkci mléka. Silná stavba těla, rovný hřbet a malá vemena jsou znaky masného plemene. Při výběru dojnice je důležité zohlednit její věk. Vysoká produktivita je pozorována od dvou do šesti let. Chcete-li zkontrolovat věk krávy, podívejte se na její zuby. Od pěti let se začínají řezáky opotřebovávat. Čím více jsou vymazány, tím více se věk zvířete blíží deseti letům. Staré krávy mají mezery mezi zuby.

Záleží také na tom, jaký druh laktace probíhá: dojivost roste od druhé do třetí a klesá od páté. Před nákupem je třeba zkontrolovat kvalitu a obsah tuku v mléce. Barva krávy neovlivňuje produktivitu, ale je také jedním z kritérií výběru.

Názvy hlavních barev:

• Černá;
• Bílý;
• hnědý;
• Tmavě červená;
• žlutá.

Plemena krav se liší barvou a konstitucí. Například bílý Shorthorn lze snadno odlišit od odrůdy Jersey, která má červenou barvu. Důležitými kritérii při výběru masných plemen jsou tučnost a výkrmnost. U dobře krmeného zvířete se kůže dobře stahuje a je pod ní cítit tukovou vrstvu a u hladovějícího se neskládá do záhybu. Zvířata s krátkým, širokým tělem, tenkými kostmi a silnou kůží jsou náchylná k rychlému nárůstu hmotnosti.

Při prohlídce krávy věnujte pozornost jejímu charakteru. Pokud je zvíře klidné a má zájem o cizího člověka, bude snadné se o něj postarat. Neklidná kráva se k mléku těžko přibližuje. Dokáže nebezpečně kopat zadním kopytem. Dobře upravený vzhled hovoří o zdraví a vysoké produktivitě skotu. Při absenci pravidelného čištění mají krávy pokles dojivosti.