Plemeno krav "jersey": hodnota plemene, vlastnosti a obsah
Obsah
Snem každého farmáře je mít zvířata, která budou zisková a péče a údržba byly snadné a ziskové. Stačí koupit krávy Jersey. Ačkoli se někteří lidé domnívají, že v ruském podnebí nesplňují očekávání, přesto je lze udržet díky jejich dobrému obsahu mléčného tuku.
Historie vzniku plemene Jersey krav
Mléčné plemeno Jersey vzniklo křížením tří plemen. Vzhledem k tomu, že podnebí umožňovalo kravám pást se na zelených loukách s bujnou trávou, dobře se vyvíjely a rychle přibývaly na váze.
Jersey krávy byly kříženy s černobílými býky, což vedlo k telatům s nižší tělesnou hmotností a nižší dojivostí, ale zvýšil se obsah tuku v mléce. V dřívějších dobách začaly o Jerseyské krávy projevovat zájem časté farmářské podniky, ale kvůli vysokým nákladům na samotnou krávu a minimální masné užitkovosti jich brzy zůstalo jen několik.
Výtěžnost másla z jejich mléka byla vysoká, protože má vysoký obsah tuku. Aby se předešlo křížení, bylo v roce 1789 zakázáno dovážet na ostrov Jersey jakékoli krávy. Plemeno bylo zapsáno do plemenné knihy v roce 1866, kde byly informace o jeho užitkovosti. Již 6 let poté byla oslavována v ekonomických komunitách.
Krávy dostaly jméno Jersey podle místa narození, objevily se na ostrově Jersey mezi Francií a Anglií.
Toto plemeno je drahé. V roce 1947 byla zvířata přivezena z Dánska do následujících oblastí:
- Moskva;
- Novgorod;
- Leningradská;
- Rjazaň.
Popis a vzhled Jersey krav
Vzhledem k tomu, že Jerseyské krávy jsou mléčné, nevypadají masivně. Toto plemeno můžete odlišit od jiných mléčných plemen podle následujících kritérií:
- tělo je dlouhé a proporcionální;
- malý vzrůst (v kohoutku 120 centimetrů);
Jednou z důležitých vlastností plemene Jersey je barva zvířete. Barvy těchto krav mohou být:
- zrzka;
- světle hnědá;
- tmavě hnědá.
Některé krávy mají bílé skvrny na nohách a spodní straně. Býci mají hlavu, nohy a krk tmavší než celá jejich kůže. Kolem tmavého nosu jsou bílé chlupy, stejné jako v uších uvnitř.
Zvířata jsou hravá, zvědavá a hodná, ale těžko si zvykají na nové majitele, proto je vhodné je pořizovat, když jsou ještě malá.
Jak populární jsou Jersey krávy v Rusku?
Toto plemeno krav bylo přivezeno do Ruska v malých množstvích již v 19. století, ale brzy po tom nebylo ani stopy. Na území Ruska se mléko těchto krav často používá k výrobě fermentovaných mléčných výrobků, jako jsou:
- fermentované pečené mléko;
- kefír;
- tvaroh;
- jogurt.
Také vysoký obsah tuku v mléčných výrobcích umožňuje vyrábět nejchutnější sýry, máslo, smetanu a zakysanou smetanu. Dnes je plemeno známé pouze v moskevské oblasti, v jiných oblastech Ruska jsou poměrně vzácné a dokonce i v soukromých zemědělských závodech.
Podmínky krmení a chovu v Rusku jsou vhodné jak pro domácí chov, tak pro velkochov. Jelikož se ukázalo, že dojivost není vysoká, není toto plemeno vhodné pro lidi, kteří chtějí prodat co nejvíce levného mléka. Takové krávy by měli začít chovatelé, kteří prodávají dobré drahé mléko běžným zákazníkům nebo z něj vyrábějí mléčné či zakysané mléčné výrobky.
Péče a údržba
Na ostrově Jersey, odkud zvířata pocházejí, je vždy klid, krávy jsou na to zvyklé a na jiných hlučných místech se bojí, protože na hluk nejsou zvyklé. Proto je důležité nevytvářet hluk a rozruch v blízkosti krav.
Péče
Jerseyské krávy se pasou klidně od rána do večera na jakékoli pastvě, nejsou žravé. Farmáři se spokojí s tím, že dobytek nerozdupe vše kolem sebe a nesežere jakoukoli trávu, která bude poblíž. Jako doplňková strava je kravám nabízeno seno, krmné směsi a zelenina.
Stodola musí být vždy čistá, suchá a důležité je, aby v ní nebyl průvan. Místnost musí být také často větrána. V zimě by mělo být ve stáji vždy přítomno seno, směsné krmivo, zelenina a voda.
Je důležité včas kontaktovat svého veterináře a nechat si všechna potřebná očkování.
Krávy jsou mírně plaché, proto se doporučuje držet je daleko od hlučných továren, vlaků a letiště. Jersey krávy jsou zřídka kříženy s jinými plemeny, protože špatně reagují na nepříbuzné.
Z hlediska chovu jsou krávy přínosné, protože jim stačí obyčejná stáj, kde bude větrání a běžné osvětlení. V zimě se musí vytápět, aby zvířata nezmrzla a přirozeně musí být stáj vždy čistá a suchá. Vzhledem k tomu, že krávy nejsou velké, do jedné stáje se vejde více krav, tím se také šetří místo.
Krmení
Krávy nejsou žravé, nešlapou pastviny, spokojí se s množstvím trávy, která je před nimi. Vzhledem k malé stavbě a nízkému vzrůstu potřebují krávy méně doplňkového krmiva než ostatní dojnice, což šetří krmení.
Na ostrově byly krávy krmeny mořskými řasami a samotná země v těchto částech je nasycena stopovými prvky, které jsou obsaženy ve vodě. Během bouře živiny omývají břehy a po mnoho tisíciletí je pohlcuje veškerá pevnina kolem oceánu.
Produktivita přímo závisí na kvalitě krmení. Průměrná dojivost 4 000 litrů může být zvýšena na 11 000 litrů, pokud je do stravy přidáno vysoké množství bílkovin.
Plemeno Jersey by mělo být krmeno:
- seno;
- silo;
- sláma;
- brambory;
- tuřín;
- řepa.
Krmná směs se podává v závislosti na množství mléka - 300 g na 1 litr. Sena by mělo být hodně, 16 kg denně na hlavu. Ve stodole by se měla hrudková sůl rozkládat, aby se doplnily chybějící mikroživiny.
Nemoci
Pokud jsou zvířata správně krmena a starají se o ně, pak silná imunita odolá nemocem. Vzhledem k tomu, že krávy jsou lehké a mají silná kopyta, nevyskytují se ve srovnání s jinými velkými plemeny onemocnění dolních končetin.
Při nesprávné údržbě a nedodržování hygienických a hygienických podmínek mohou krávy onemocnět jakoukoli nemocí, která je vlastní skotu.
Aby bylo možné vychovat silné a zdravé zvíře, musí chovatel převzít plnou odpovědnost a krmit, pečovat a udržovat v souladu se všemi pravidly.
Chov
Reprodukční schopnost plemene Jersey je v nadmořské výšce, protože mohou rodit telata již od dvou let. Telení je velmi snadné, není potřeba žádná pomoc člověka ani veterináře. Telata se ale rodí malá a bezbranná, protože jejich porodní hmotnost nepřesahuje 22 kilogramů. První týdny potřebují náležitý dohled a péči.
Ihned po porodu musí být telátko položeno blízko obličeje matky tak, aby ho olízla jazykem, ale pokud je velmi slabé a neudělala to, mělo by se dítě otřít slámou. Po 20 minutách se tele zabalí do teplé přikrývky a na krátkou chvíli se odnese na jiné místo, takže kráva má šanci se zotavit.
Jersey krávy mají málo mleziva, takže je bezpodmínečně nutné, aby je tele nasálo v první hodině svého života. Pokud je dítě silné, zvládne asi 1,5 litru kolostra.
Jakmile kráva opustí porod, měla by jí být nabídnuta teplá voda a seno, od této chvíle závisí výše produkce mléka na kvalitě a množství mléka v budoucnu.
- první 4 dny po porodu je nutné dojit 5x denně;
- pak se kráva dojí 4krát denně po dobu 8 dnů;
- poté třikrát denně a postupně snižujte počet dojení na 2krát denně.
Poprvé, po porodu, krmte krávu pouze krmnou směsí, poté přidejte trochu dusičnanů. A po 3 týdnech můžete do stravy přidat známou zeleninu (brambory, červená řepa) a další potraviny. Nápoj se nabízí dvakrát denně, ale pokud je vemeno velmi oteklé, ale množství tekutiny by mělo být sníženo.
Produktivita
Produktivita Jersey krav není příliš vysoká a každý farmář bude závidět 8% mléčného tuku. Vzhledem k tomu, že krávy mají středně velkou stavbu těla, nemají mléka málo, ale ne více než některá jiná dojná plemena, má příjemnou vůni a jemnou chuť. Kuličky naplněné tukem se rychle rozpustí a v nadojeném mléce se vytvoří hodně smetany.
Za jeden rok může jedna kráva dát asi 4 tisíce litrů mléka a při správné racionální výživě se tyto ukazatele zdvojnásobí, někdy mohou tato čísla dosáhnout 11 tisíc litrů ročně. Minimální obsah tuku v mléce může být 5 %, což má pozitivní vliv na všechny mléčné výrobky vyrobené z Jersey kravského mléka.
Protože krávy nemají velké masivní velikosti, jejich hlavním trumfem je mléko a dávají velmi málo masa.
Péče o Jerseyská telata a krmení
Je důležité dávat mléku právě narozenému tele a v takovém množství mléka, kolik chce. Čím déle bude tele sát, tím bude silnější a zdravější.
Během prvního týdne může miminko vypít asi 3 litry mléka najednou, to je při třech jídlech denně. Mezi jídly by měla telata dostávat dvakrát denně jeden litr mírně osolené vody.
Imunita u novorozeného telete je velmi slabá, proto je třeba jej ihned po porodu až do jednoho měsíce věku udržovat v teple, dokud nezesílí.
Týdenní miminko by mělo být krmeno čistým senem posypaným křídou. Ve věku jednoho měsíce je třeba začít krmit čistou zeleninou (brambory, řepa). Dále se do stravy přidává krmná směs a zvyšuje se množství zeleniny. Od dvou měsíců věku se mléko ředí vodou.
Od 2 měsíců je posílený trávicí systém schopen strávit jakoukoli potravu, takže nešetří senem, je vhodné přidat do stravy červený jíl (je velmi užitečný pro kojence i dospělé krávy). Co se týče vody, nemůžete jí dávat moc, stačí 3 litry třikrát denně.
V prvních měsících, kdy se tele pase na pastvě, by mělo omezit množství vody, lze podávat maximálně 3 litry najednou, aby se předešlo problémům trávicího traktu.
Přečtěte si více o krmení telat od narození zde.
Výhody a nevýhody
Recenze plemen Jersey jsou často pozitivní. Mezi výhody patří:
- Produktivita mléka s vysokým obsahem tuku. Mléko s vysokým obsahem tuku je ceněno mnohem dráž než běžné mléko, takže pokud krávy z Jersey dávají o něco méně než ostatní, vysoký obsah tuku se vyplatí. Mléko obsahuje také hodně vápníku a bílkovin, o tucích nemluvě. Pokud se farma zabývá produkcí oleje s vysokým obsahem tuku, pak jsou výhody ještě větší.
- Nevyžaduje mnoho místa. Vzhledem k tomu, že velikost krav je kompaktní, nezaberou mnoho místa a do jedné stáje se vejde více zvířat.
- Úspory na jídle. Vzhledem k tomu, že postava není plavená, krávy nejedí mnoho krmiva. V létě to není znát, protože se pasou na louce a v zimě se dá hodně ušetřit na návnadě.
- Nenáročný obsah. Další pozitivní stránkou těchto zvířat, protože mohou žít v nejobyčejnější stodole.
- Žádné problémy při porodu. Vzhledem k malé velikosti samotných krav se také telata rodí s nízkou hmotností. Jalovice je schopna porodit potomstvo samostatně, bez lidské pomoci, ale nejprve se budete muset starat o tele.
Pokud jde o nevýhody, nejsou triviální, z těchto důvodů farmáři mění své rozhodnutí o nákupu této krávy:
- Nízká dojivost. Mléko s vysokým obsahem tuku existuje, ale pokud farma rekrutuje krávy na čisté mléko, pak dojivost není velká ve srovnání s jinými dojnými plemeny. Výši dojivosti lze tedy kompenzovat pouze vysokým obsahem tuku.
- Malá výtěžnost masa. Chovatelé hospodářských zvířat jsou zvyklí, že jedna kráva může získat nejen velkou dojivost, ale také spoustu lahodného hovězího masa. To se nedá říci o Jersey kravách, jejich masná výtěžnost je malá, což mnohé farmáře děsí.
- Vysoká cena zvířat. Náklady na plemeno Jersey jsou desítkykrát dražší než u černobílých krav; ne všichni farmáři mají takové prostředky na nákup dokonce telat.
- Strach. Na první pohled to není tak závažná nevýhoda, ale pokud se farma nachází v blízkosti hlučných dálnic, letiště nebo železnice, pak plaché krávy nebudou fungovat.
Přestože výhod plemen Jersey je mnohem více než nevýhod, na území Ruska je jich ve srovnání s Anglií, odkud pocházejí, velmi málo. Moc nežerou, o 20 % méně než ostatní dojná plemena, takže farmáři v centrální části stále chovají toto plemeno.
Recenze farmářů
Recenze lidí, kteří chovali nebo v současné době drží krávy Jersey.
★★★★★
Dmitrij Prilutsky, 45 let, s. Novoselytskoe. Koupil jsem si pár žerzejových kuřátek a pak se ukázalo, že býka je dost těžké najít. Musel si koupit jiné plemeno býka. Mláďata byla křížena s plemenem Jersey a narodila se silná a zdravá. Obyvatelé Jersey dávají poměrně hodně mléka, ale při špatném krmení klesá procento obsahu tuku na 5 %.★★★★★
Alexander Truskavets, farmář. Vždy jsem choval černobílé krávy a býky, ale pak mi doporučili pořídit si mléčné plemeno na pokrytí nákladů. Na radu jsem si koupil plemeno jersey a uvědomil jsem si, že se od něj nedá čekat maso, ale ukázalo se, že je hodně mléka a tuku. Nejen, že jsem prodával mléko, ale také vyráběl drahé sýry, zakysanou smetanu a jogurty, které se prodávaly velmi rychle.★★★★★
Elena Vysotskaya, 45 let. Koupil dvě krávy Jersey a jednoho býka. Celé léto je chováme na dvoře jen pod širákem, do stodoly je zaháníme jen zřídka. Zvířata mají klidnou povahu, při správném krmení dávají lahodné mléko.Skrýt
Přidejte svou recenzi
Jersey krávy plně splňují očekávání, dávají poměrně hodně chutného a tučného mléka. Existují však také některé nuance, kterým byste měli věnovat pozornost před nákupem zvířete. Na celém světě je Jersey kráva považována za nejlepší mléčné plemeno, ale bohužel dává velmi málo masa, protože všechny živiny jdou do produkce mléka.
