Popis odrůdy růžové ředkvičky, užitečné a škodlivé vlastnosti

Zvláštností růžové ředkve je, že je poměrně velká. Hmotnost jednoho ovoce dosahuje 300 gramů. Spory o původ daikonu stále probíhají. Někteří vědci se domnívají, že jde o výsledek křížení ředkvičky s ředkví. Jiní ji tvrdošíjně považují za obyčejnou velkou ředkvičku. Tato kultura se vyznačuje šťavnatou dužinou, a proto se stala oblíbenou mnoha zahradníky.

Popis odrůdy

Kořenová zelenina má hustou a šťavnatou dužninu. Ředkev je zpravidla kulatého tvaru, ale některé odrůdy se vyznačují podlouhlými plody, které připomínají válec. Vnitřek plodu je bílý a tenká vrstva kůry je červená. I když již bylo vyšlechtěno mnoho kříženců, kteří mají opačné vlastnosti, a to červenou dužinu a bílou kůru.

Plody jsou na chuť středně pikantní. Výhodou ředkvičky je, že je zásobárnou tělu prospěšných látek. Hrubá vláknina obsažená v jeho složení je známá svými pozitivními vlastnostmi na trávicí systém. Ředkev navíc čistí tělo od škodlivých toxinů, zlepšuje chuť k jídlu a zabraňuje zácpě. Antibakteriální vlastnosti zeleniny vám umožňují vyrovnat se s patologickými procesy ve střevech.

Pokud budete pravidelně jíst zeleninu, můžete předejít otokům, protože pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.

Kalorický obsah červené ředkve

100 gramů daikonu obsahuje pouze 20 kalorií. To vám umožní používat zeleninu při dietách zaměřených na boj s nadváhou. Ředkev navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálů jako je měď, fosfor, sodík, vápník.

Prospěšné vlastnosti

Bohaté složení daikonu umožňuje jeho použití v tradiční medicíně. Při anémii se předepisuje šťáva z růžové ředkve. Přidáte-li k němu trochu medu, získáte účinný a chutný lék na nachlazení, který děti rády berou.

Tinktura z červené ředkve se již řadu let používá při ischiasu, revmatismu a bolestech kloubů. Za tímto účelem se šťáva z ředkve naplní vodkou a vtírá se do postižených oblastí.

Použití ředkvičky se doporučuje těm, kteří se potýkají s onemocněním jater, ledvin a žlučníku.

Ale ani tím blahodárné vlastnosti kultury nekončí. Komponenty jeho složení mají mnoho užitečných akcí:

• těkavé fytoncidy obsažené v daikonu čistí vnitřní orgány od patogenních mikroorganismů, chrání před houbovými a virovými infekcemi;
• kyselina askorbová zvyšuje odolnost těla vůči bakteriálním a virovým infekcím, snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny;
• vláknina čistí tělo od toxinů, zlepšuje vstřebávání potravy a stimuluje práci střevní peristaltiky.

Škody Daikonu

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem může být zelenina pro tělo také škodlivá. To platí zejména pro těhotné a kojící ženy. Daikon obsahuje esenciální oleje, které se hromadí v těle a tonizují dělohu. Tento stav často končí potratem. Během laktace by měla být kořenová plodina opuštěna, protože může vyvolat projevy alergických reakcí u kojenců.

Kontraindikace

Kromě těhotných a kojících žen musí být z používání daikonu vyřazeni lidé s vředy jícnu, gastritidou, enterokolitidou, onemocněním srdce a urogenitálního systému.

Rostoucí rysy

Péče a pěstování červené ředkve se příliš neliší od zemědělské techniky jiných odrůd plodin. Výsadba okopanin se provádí semennou metodou v otevřeném terénu. Daikon se prakticky nepěstuje skleníkovým způsobem. Chcete-li získat dobrou sklizeň a šťavnaté, velké ovoce, musíte znát zvláštnosti pěstování daikonu.

Kultura potřebuje den světla, který trvá alespoň 10 hodin. Výsev semen se tedy provádí brzy na jaře. Někteří zahrádkáři však dávají přednost zasévání plodiny ve druhé polovině léta, aniž by získali horší sklizeň. Před výsevem se semena namočí. Ve vodě musí být alespoň den, urychlí to jejich klíčení. Kultura miluje volnou, úrodnou půdu s neutrální kyselostí. Ale dobře roste i na jiných půdách.

Zahradníci sázejí semena ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Kulaté kořeny se doporučuje zasadit o něco dále, na vzdálenost asi 30 cm. V tomto případě by vzdálenost mezi řadami neměla být menší než 50 cm. Podlouhlé kořeny lze zasadit blíže: vzdálenost mezi řadami je 40 cm, vzdálenost mezi rostlinami je 20 cm.

Půda pod ředkvičkou se předem vyryje a pohnojí. Semena se vysévají 3-4 kusy do otvorů, jejichž hloubka není menší než 2 cm. Po výsadbě je půda bez problémů zhutněna a zalévána. Aby se zabránilo růstu plevele a vysychání půdy, může být místo výsadby mulčováno senem nebo slámou.

Standardní péče o ředkvičky: pletí, zalévání, pravidelné kypření půdy. Navzdory skutečnosti, že daikon se vyznačuje láskou k vlhkosti, jeho přebytek povede k praskání kořenových plodin. Jeho nedostatek ale skončí tím, že ředkev bude hodně hořká. Zalévání by tedy mělo být prováděno správně, 2-3krát týdně, ale s mírou. Je také důležité věnovat pozornost povětrnostním podmínkám.

Vzhledem k tomu, že kultura má tendenci vyčnívat nad půdu, musí být spud. Plody tak nevyschnou.

Horní oblékání je nutné pouze pro pozdní odrůdy daikon. K tomu se používají minerální směsi. Vrchní oblékání se provádí ve fázi tvorby ovoce. Rané odrůdy tento postup nepotřebují.

Úložný prostor

Červená ředkev není určena k dlouhodobému skladování. Plody měknou a kazí se po 5-6 dnech. Pokud je ale dáte do lednice, doba skladování se několikrát prodlouží. Ale předtím je důležité správně připravit daikon:

• odstraňte zkažené oblasti a je lepší takové ovoce vytřídit úplně;
• zabalte plodinu do plastových sáčků;
• v každém balení udělejte otvory pro přívod vzduchu.

Optimální teplota, při které je ředkvička skladována, je od +1 do -2 stupňů. Důležitou roli hraje i relativní vlhkost. Jeho optimální výkon není vyšší než 90 %.

Pozdější odrůdy daikonu lze skladovat po dlouhou dobu. Jsou nahromaděny a pokryty zeminou. V tomto stavu zůstávají až 15 dní, dokud nejsou úplně suché. Zimní odrůdy se skladují ve sklepě nebo v chladničce. Před uskladněním se plody třídí a třídí stejným způsobem. Důležité je také regulovat teplotu vzduchu v suterénu, neměla by klesnout pod 0 stupňů.

Využití při vaření

Některé země konzumují ředkvičky dušené, smažené a dokonce i vařené. U nás se však daikon konzumuje výhradně čerstvý. Obvykle se přidává do salátů. Receptů s přídavkem ředkve neustále přibývá. Pokud například zeleninu přidáte do salátu z vařených vajec a sýra, její vstřebání bude mnohem rychlejší. Ingredience, jako je ředkvička, dodává pokrmu lehkost, kořenitou vůni a bohatou chuť.