Jak klíčit pšenici doma?

Abyste si doma vypěstovali zdravé obilí, nemusíte mít žádné speciální dovednosti. Stačí znát sled akcí a hlavní podmínky pro vznik sazenic. Přečtěte si více o tom, jak si vybrat semena a pěstovat pšenici doma - níže.

Proč je klíčivá pšenice užitečná??

Ne každý zná naklíčenou pšenici, i když její blahodárný vliv na náš organismus je vědecky prokázán a někteří odborníci jej připisují i ​​léčivým přípravkům.

Jedí:

• naklíčená zrna (embrya) s klíčky o délce nejvýše 3 mm;
• zelené, mladé výhonky až 20 cm vysoké.

Během klíčení zrn se v nich tvoří velké množství bílkovin, zatímco obsah sacharidů klesá, protože se aktivně používají v procesu růstu.

Embrya jsou bohatá:

• vitamíny - A, B, D, PP a E;
• aminokyseliny;
• makro- a mikroprvky - hořčík, draslík, vápník, železo, fosfor;
• polynenasycené mastné kyseliny;
• octacosanol – olej, který odstraňuje špatný cholesterol z těla.

Naklíčenou pšenici by však i přes její cenné složení neměly konzumovat děti do 12 let, lidé s onemocněním trávicího traktu a s individuální nesnášenlivostí lepku.

Naklíčenou pšenici najdeme na pultech obchodů se zdravou výživou, ale klíček nemá dlouhou trvanlivost. Pokud si chcete být jisti kvalitou obilovin, pak je lepší si je naklíčit sami. Tento proces nezabere mnoho času a nevyžaduje prakticky žádné finanční náklady.

Výběr zrna pro klíčení

Než začnete klíčit obiloviny, musíte si zakoupit vysoce kvalitní obilí. Při výběru se řídí následujícími zásadami:

• Obilniny se kupují v obchodech s potravinami nebo v obchodech se zdravou výživou. Na obalu musí být označeno, že je určeno speciálně ke klíčení.
• Pro tento proces jsou nejvhodnější odrůdy ozimé pšenice.
• Při nákupu obilí s příslušným značením si můžete být jisti, že není ošetřeno chemikáliemi a pesticidy. Při nákupu pšenice od farmářů nebo na trhu však nikdo nemůže zaručit, že obilí je šetrné k životnímu prostředí, protože nelze okem určit ošetření chemikáliemi. Jediné, co lze udělat, je vyžádat si od prodejců certifikáty a doklady ke zboží.

Co je potřeba?

Pro klíčení pšenice potřebujete následující:

• nádoby - skleněné dózy, smaltované nádobí;
• plochý tác vyrobený z potravinářského plastu;
• čerstvá, čistá voda při pokojové teplotě;
• síto nebo cedník s jemnými oky;
• gáza;
• zvlhčovač vzduchu - budete jej potřebovat, pokud má byt velmi suchý vzduch nebo se průběžně zabývá klíčením zrna;
• univerzální půda (při klíčení v půdě).

Jak klíčit pšenici bez půdy?

Pro klíčení pšenice bez půdy postupujte podle následujících pokynů:

1. Fazole dejte do hluboké misky a zalijte studenou vodou. Mírně promíchejte, aby vyplavaly zbytky a prázdná zrna. Vodu a zbytky slijte a zrna přendejte na síto a dobře propláchněte pod tekoucí vodou.
2. Omytou pšenici dejte do nádoby a naplňte ji studenou vodou. Množství vody by mělo být 3x větší než množství suroviny. Nechte 8-10 hodin bobtnat.
3. Po čase vodu slijte a zrna znovu opláchněte pod tekoucí vodou.
4. Přendejte pšenici do čisté misky, nádobu přikryjte vlhkou gázou složenou v několika vrstvách.
5. Nechte semena klíčit při pokojové teplotě.

Bílé výhonky se obvykle objeví nejpozději do 2 dnů, jakmile jejich délka dosáhne 1-2 mm, klíčení se zastaví. Pšeničné klíčky se uchovávají v chladničce ne déle než 2 dny.

Když jsou klíčky delší než 2 cm, hodnota produktu klesá, protože většina živin jde do samotných klíčků. Mladé sazenice zezelenají a získávají sladkou chuť a v zrnech se začnou tvořit toxické látky, které jsou zdraví škodlivé.

Pokud 2 dny po namáčení pšenice nevyklíčí, pak se zrna vyhodí. Stávají se nepoužitelnými.

Pokyny krok za krokem pro pěstování pšenice na parapetu

Naklíčte pšenici do půdy na parapetu podle následujících pokynů:

1. Vezměte potřebné množství zrn, opláchněte je v tekoucí vodě. Slijte všechnu vodu a pšenici přendejte do hluboké misky. Naplňte ji studenou vodou - měla by zcela pokrýt všechna zrna a misku přikryjte plastem. Nechte 10 hodin.
2. Po čase vodu slijte, zrna propláchněte a doplňte ještě studenější vodou. Nechte znovu 10 hodin. Opakujte postup ještě jednou. Na konci namáčení by fazole měly mít malé kořínky.
3. Na dně mělké nádoby vytvořte odtokové otvory. Poté zakryjte dno papírovými utěrkami, aby semena nevyklíčila skrz otvory.
4. Dále položte univerzální zeminu (5 cm vrstva) a dobře ji navlhčete. Zemina je zakoupena ve specializovaném obchodě.
5. Naklíčená zrna rozprostřete po povrchu půdy v jedné vrstvě a mírně je zatlačte do půdy. Nastříkejte je z rozprašovače a nádobu zakryjte několika novinami namočenými ve vodě.
6. V prvních dnech udržujte vysokou vlhkost. Chcete-li to provést, postříkejte zrna každé ráno a noviny na chvíli vyjměte, abyste je mohli provětrat. Půdu udržujte středně vlhkou. Večer také navlhčete zrna plus nastříkejte na noviny, které by měly zůstat stále vlhké.
7. Po 4 dnech, když se objeví výhonky, odstraňte papírový kryt. Nádobu postavte na světlé místo, ale tak, aby na klíčky nedopadalo přímé sluneční světlo. Mohou jimi trpět choulostivé sazenice.

Optimální podmínky

Aby pšenice dala přátelské výhonky, je nutné poskytnout podmínky pohodlné pro její růst:

1. Teplota. Pro normální vývoj a růst pšenice by teplota vzduchu měla být 22-24 ° C. Vlhkost vzduchu je udržována vysoká. Pokud je vzduch velmi suchý, doporučuje se použít zvlhčovač.
2. Osvětlení. Nejlepší umístění pro nádobu se sazenicemi bude východní nebo západní okno, protože nejsou vystaveny polednímu přímému slunečnímu záření.
3. Zalévání. Pšenici denně zalévejte. Půda by neměla vysychat, ale ani podmáčená, protože. Na. zrna mohou prasknout a zplesnivět.

Sbírka sazenic

Klíčky se odříznou, když dosáhnou výšky 15 cm a začnou se oddělovat. Obvykle se úroda sklízí 9.-10. den po zasetí. Zelení se stříhají nůžkami těsně nad kořenem.

V lednici se skladuje týden, nicméně užitečnější bude sbírat ho těsně před použitím. Po první sklizni se pšenice nadále zalévá, protože může dát až 3 sklizně. Ale zelí 3. sklizně už není tak šťavnaté a sladké jako z dvou předchozích řezů.

O klíčení pšenice doma se můžete také dozvědět z následujícího videa:

Jak jíst pšeničné klíčky?

Odborníci doporučují používat obilné klíčky jednou denně ráno, nejlépe nalačno půl hodiny před ranním jídlem. Začněte malými porcemi, stačí sníst 1 polévkovou lžíci. l. klíčky (10 g). Poté, pokud nezpůsobily zhoršení zdravotního stavu, se množství postupně zvyšuje na 30 g. Při konzumaci je nutné zrna velmi opatrně žvýkat, aby je tělo lépe vstřebalo.

Naklíčená zrna se konzumují pouze čerstvá, protože během tepelného zpracování jsou všechny živiny v nich zničeny. Mohou být přidány do salátů a koktejlů. Při přípravě nápojů se embrya melou mixérem.

Nemůžete jíst pšeničné klíčky současně s medem, mléčnými výrobky, mumiyo, pylem. Pšeničné vlákno je silný absorbent. Absorbují všechny cenné látky a odstraňují je z těla, čímž snižují léčebný účinek produktů na nic.

Pšeničná zelenina se také nejlépe konzumuje čerstvá, přidává se do zeleninových a ovocných salátů, smoothies.

Informace o tom, jak vyrobit smoothie z pšeničných klíčků, najdete v následujícím videu:

Klíčení pšenice doma je jednoduchý úkol. Abyste získali co nejužitečnější produkt, nemusíte se dlouze hrabat se zemí a „špinit si ruce“. Proces je poměrně jednoduchý, hlavní věcí je znát základní pravidla klíčení a vytvořit příznivé podmínky pro sazenice.