Proč brambory mrznou a jak tomu zabránit?

Brambory jsou nejoblíbenější zeleninou. Vysazuje ho každý zahrádkář, aby získal chutnou kořenovou zeleninu, kterou můžete jíst celou zimu. Brambory reagují na teplotu a někdy zamrznou jak na záhonech, tak při skladování.

Příčiny zamrzání brambor na zahradě a při skladování

Brambory mohou zmrznout na zahradě nebo během skladování. Problém nevzniká bezdůvodně. Co způsobuje mrazení v postelích:

• Nízká teplota půdy. Brambory začnou mrznout, když jsou v zemi asi 5 hodin při teplotě -1-7 °C a nižší.
• Nedodržení termínů přistání. Nejlepší období, kdy třešeň ptačí vybledla, listy břízy dosáhly střední velikosti. V tuto chvíli se půda zahřeje na +5 stupňů v hloubce 10 cm.
• Špatně obdělaná půda. I když přijdou neočekávané jarní mrazíky, je šance, že zelenina zůstane nedotčená (pokud je půda na zahradě kyprá). Tato struktura zamrzá pomaleji, respektive, hlízy jsou spolehlivěji chráněny.

Brambory mohou během skladování zmrznout. Existuje jen několik důvodů:

• Špatně zvolená teplota. Ne všechny sklepy jsou určeny pro skladování brambor. Optimální teplota pro tuto zeleninu je + 3-6 stupňů. Aby plodina zůstala déle čerstvá a vhodná ke konzumaci, je nutné ji skladovat na tmavém místě.
• Vlhkost vzduchu. Ukazatel by se měl pohybovat od 85 do 93 %.
• Větrání vzduchu. Větrání pomáhá regulovat teplotní podmínky, indikátory vlhkosti.

Jak zabránit zamrznutí na otevřených postelích?

U nás je počasí nestálé, mráz může "udeřit" v červnu, po výsadbě brambor. Existuje několik způsobů, jak chránit vrcholy a zabránit zmrazení zeleniny.

Izolace láhve

Vhodné, pokud je zahrada malá:

1. Sbírejte plastové lahve.
2. Naplňte je vodou a dobře uzavřete.

Princip metody: kapalina v lahvích se zahřívá během denního světla a v noci, když teplota klesne, lahve předají zbývající teplo sazenicím. Keře nemrznou a snadno snášejí změny teploty.

Láhve lze nahradit speciálními skleníkovými rukávy. Algoritmus a princip činnosti jsou stejné, ale materiál stojí o něco více.

Kouřová clona

Obtížná a nebezpečná metoda ochrany brambor. Používá se zřídka. Kouř, jako mlha, zahaluje postele a zabraňuje jejich zamrznutí.

Tuto techniku ​​používejte pouze za větrné noci. V klidné době nebude proces prospěšný.

Algoritmus akcí:

1. K vytvoření kouřové clony použijte dřevo nebo slámu.
2. Smíchejte se speciálním materiálem, který vydává kouř.
3. Postavte a zapalte oheň z větru.
4. Hlídejte celou noc, aby se plamen nezvýšil o více než 50 cm.
5. Požár úplně uhaste tři hodiny po svítání.

Kouř musí zahalovat lůžka po celou noc, jinak bude postup neúčinný.

Mulčování

Hlavní složkou techniky je velké množství slámy. Jak vytvořit ochranu:

1. Vezměte suché stonky, zakryjte bramborovou zahradu silnou vrstvou.
2. Neodstraňujte slámu, bude hnít a zlepší se složení půdy.

Metoda je vhodná pro okopaniny pěstované z očí nebo semen. Nepoužívejte metodu raného kultivaru.

Hilling

Mrazy, které přišly nečekaně na jaře, krátkodobé. Poklesem trpí pouze svršky. K ochraně a záchraně vrcholků brambor se používá metoda hilling, která má své vlastní vlastnosti:

• Očekává-li se prudký pokles teploty, dochází k kopcovitosti tak, že nad zemí jsou viditelné pouze špičky listů bramborového keře.
• Náročnější na ochranu velkých plantáží. Pro kopání velké plochy je lepší použít kultivátor "ježek", pomůže také zbavit se plevele.
• Pokud nízká teplota trvá několik dní, pak se hilling provádí každé dva až tři dny, t. Na. vrcholy rychle rostou. Tento princip činnosti pomůže nejen chránit zeleninu, ale také dá impuls k aktivní tvorbě kořenového systému.
• Metoda není vhodná pro ochranu brambor pěstovaných ze semen a očí. Taková zelenina je slabá, po kopání nemůže prorazit tloušťku země.

Zvyšování odolnosti

Kdo oblíbenou okopaninu pěstuje dlouhodobě, hlízy zpracuje ještě před výsadbou. Používá se speciální přípravek, který zvyšuje imunitu a mrazuvzdornost zeleniny. Po aplikaci přípravku jednou se brambory nebojí krátkodobých mrazů.

Drogy prodávané ve specializovaných prodejnách nepoškozují zeleninu a životní prostředí. Pro ochranu se doporučuje zakoupit jeden z následujících léků:

• Epin-Extra;
• poteytin;
• HEDVÁBÍ;
• bioglobin;
• Biostim.

Můžete si zakoupit další produkty, hlavní věc je, že kompozice obsahuje draslík a fosfor. Tyto stopové prvky pomáhají zvýšit mrazuvzdornost hlíz.

Zpracování se provádí v dávce uvedené na obalu léku.

Hydratační

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak zabránit zmrznutí brambor. V předvečer mrazu je veškerá půda a bramborové keře dobře napojeny vodou z hadice.

V okamžiku, kdy teplota klesne, vlhkost ze země a listí se začne aktivně odpařovat, vytvoří se mlha, která chrání zeleninu a půdu před mrazem. Mlha blokuje průchod studeného vzduchu.

Přístřeší

Tato technika je vhodná pro všechny odrůdy brambor, ale nejčastěji se používá pro rané. Jako krycí materiál lze použít staré suché noviny, pytlovinu, zemědělskou fólii.

Látka by měla sedět přes vršky a nedotýkat se listů. Pro upevnění budete potřebovat tyčinky nebo trubky, které podpírají krycí materiál.

Jak zakrýt brambory:

1. Vezměte si všechny ingredience, které potřebujete: krycí látku a tyčinky.
2. Tyče po celé ploše zahrady, které jsou větší než výška keřů.
3. Nahoďte materiál nahoru.
4. Okraje přitiskněte kameny k zemi.

Pracujte opatrně, list materiálu by se neměl dotýkat vršků, jinak listy zmrznou. Abyste zabránili vyschnutí keřů během dne, natočte materiál pro daný den.

Můžete se obejít bez tyčinek. Na ochranu vysaďte ječmen s bramborami. Je vyšší než zelenina a může sloužit jako podpěra látky. Po odeznění pravděpodobnosti mrazů se teplé počasí „uklidní“, úrodu obilovin lze posekat a nechat na záhonech hnít.

Jak chránit plodiny před mrazem během skladování?

Vykopané brambory se často skladují na balkoně nebo v garáži, v důsledku toho je zelenina zmrazená. Chcete-li chránit plodinu před zamrznutím, musíte dodržovat teplotní režim - + 3-6 stupňů.

Jak vytvořit pohodlné podmínky pro brambory:

• Zateplit sklep. Použijte polystyren nebo expandovanou hlínu. Tyto materiály mají dobrou tepelnou izolaci a snadno se instalují.
• V garáži a na balkonech nainstalujte speciální boxy vyrobené z pěnové vrstvy. Umístěte plodinu do nádoby a zakryjte teplým starým oblečením.

Tyto metody fungují, pokud se průměrná denní teplota udržuje kolem -5 °C. V oblastech, kde jsou chladnější zimy, lze hlízy chránit pomocí elektricky vyhřívaných nádob.

Co dělat, když jsou vršky brambor po výsadbě zmrzlé?

Vrcholky hrají důležitou roli při tvorbě zeleniny. Listy mají speciální kanálky, ze kterých se odpařuje vlhkost. Nízká teplota tento proces paralyzuje. Když teplota stoupá, vlhkost se odpařuje dvakrát rychleji, v důsledku toho rostlina umírá na dehydrataci.

Zmrznutí vrcholů by nemělo být povoleno, ale pokud by se problému nedalo vyhnout, zakryjte všechny sazenice fólií nebo novinami až do rána, aby se vlhkost nezačala během dne aktivně odpařovat.

V případě, že nebylo možné uložit vrcholy a všechny brambory zmrzly, pečlivě prohlédněte keře. Pokud jsou na listech námrazy nebo ledové částice, neoplachujte plak vodou, protože. Na. postup prudce zvýší teplotu rostliny a způsobí poškození tkání buněk listů.

Postižené listy odstřihněte čistými nůžkami. Dále začněte ošetřovat keře. Hnojivo by mělo obsahovat následující mikroelementy:

• Dusík. Pomáhá obnovit vrcholy a zvýšit odolnost vůči nemocem. Zeleninu krmte ihned poté, co teplota jednou nebo dvakrát stoupne. Dusík lze použít v jakékoli formě, ale nejvhodnější je ptačí trus nebo kopřivová tinktura.
• Draslík. Tato složka je nutná pouze v případě, že během kvetení překonaly vrcholy mrazy.
• Fosfor. Aplikujte hnojiva 7 dní po skončení mrazů. Použijte lék "Folirus". Pomůže to vrškům zotavit se. Pokud komponentu přidáte ihned po skončení mrazu, můžete situaci zhoršit.

K záchraně keřů použijte močovinu – nejúčinnější hnojivo pro obnovu listů. Rozpusťte 25 g močoviny v 10 litrech vody, přidejte komplexní hnojivo "Nutrivant-Plus". Zároveň jednou týdně nastříkejte vrchní části přípravku "Epinom-Extra" podle návodu na obalu.

Jak obnovit rostlinu, je popsáno ve videu:

Je možné zasadit zmrazené hlízy?

Mražené bramborové hlízy je možné použít jako osivo pouze v jednom případě - pokud se začaly objevovat mladé výhonky. Zeleninu zalijte teplou vodou nebo slabým roztokem manganu. Poté, co oči začnou otékat, mohou být kořeny zasazeny.

Pokud byly na bramborách již klíčky, pak také trpěly mrazem a je nevhodné takové plody sázet.

Mění se chuť mražených brambor??

Brambory, které jsou zmrazené, mají jinou chuť, t. Na. zelenina má vysoký obsah škrobu. Vlivem nízkých teplot se přibližně 20 % škrobu rozloží na sacharózu. Sečteno a podtrženo – brambory jsou sladké.

Je možné zbavit se sladkosti brambor. Proces štěpení škrobu na cukr je vratný. Hlízy položte teplé. Po chvíli získá zelenina neutrální chuť. Většina polysacharidů se získá ze sacharózy.

Vzhled kořenové plodiny se také mění, ztmavne. Vlastnosti se zhoršují. Je to všechno o vzniklých monosacharidech, které reagují s aminokyselinami.

Ovoce, které se zotavilo, skladujte v teplé vodě při teplotě + 2- + 5 ° C. Nižší teplota opět vyvolá mrznutí a teplejší atmosféra způsobí předčasné klíčení, zelenina začne vadnout.

Jak správně rozmrazit brambory?

Pokud jsou brambory během skladování zmrazené, mělo by odmrazování probíhat podle následujícího algoritmu:

1. Vezměte počet hlíz, které budou okamžitě použity.
2. Brambory vložte do vody o teplotě asi 60 °C.
3. Když se slupka začne rozmrazovat, zkuste zeleninu oloupat. Vhodné ovoce se snadno loupe.
4. Oloupejte slupky a rozmražené brambory přidejte do jídla, které se právě vaří.

Brambory – zelenina, kterou mnozí milují. Každý si ho pěstuje na své zahradě. Ale kvůli nedodržení teplotního režimu během skladování, povětrnostních podmínek mohou kořenové plodiny zmrznout. Mohou se jíst a používat jako semeno, ale musí být před tím rekonstituovány.