Technologie pěstování ozimé pšenice, její vlastnosti a produktivita

Ozimá pšenice je jednoletá rostlina, která se sází od konce léta do podzimu. Před prvním chladným počasím stihnou vyklíčit a zakořenit. Zároveň s příchodem jarních veder kultura pokračuje ve svém životním cyklu. Ozimé plodiny přinášejí dřívější úrodu než jarní plodiny. Abyste získali hodně kvalitního zrna, je důležité pšenici správně zasadit a poskytnout jí dobrou péči.

Historie původu a distribuce

Kultivovaná pšenice se začala pěstovat v jihozápadní Asii. Postupem času se rozšířil po celé pevnině. Před začátkem našeho letopočtu se pšenice dostala i do Afriky. Následně Evropané začali pěstovat plodiny. Byli to oni, kdo přivezl cereálie do Ameriky. Nejprve se dostal na jih a poté na sever.

V 18-19 století se rostlina začala pěstovat na jiných kontinentech. Tak se stala populární v zemědělském systému. Postupem času se objevily různé odrůdy a druhy pšenice. Zimní odrůda zahrnuje tvrdé a měkké odrůdy. Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma je úroveň tvrdosti. Rozdíl je také v množství bílkovin a škrobu.

Národohospodářský význam

Ozimá pšenice zabírá velké zemědělské plochy. Je ceněný pro své vynikající nutriční vlastnosti. Složení zrn splňuje všechny požadavky na uspokojení lidských potřeb. Obsahuje následující složky:

• proteiny;
• tuky;
• škrob;
• vitamíny skupiny B, PP, E;
• složky popela;
• provitaminy - karoten a ergosterol.

Ozimá pšenice se používá v různých oblastech života:

1. Jelikož je obilovina zastoupena především měkkými odrůdami, vyrábí se z ní nejčastěji mouka. Později se využívá k výrobě chleba a pekařských výrobků. Ozimá pšenice se používá k výrobě mouky nejvyšší kvality, jejíž obsah vlákniny je minimálně 28 %. Chléb z takových surovin je velmi výživný a má vynikající chuť.
2. Ozimá pšenice se často používá v cukrářském průmyslu a v menší míře v těstovinách. Pro získání těstovin je vhodnější tvrdá pšenice.
3. Z obilovin se často připravují pšeničné otruby a koncentrovaná krmiva pro různé druhy hospodářských zvířat. Nasekanou slámou se krmí dobytek. Někdy se míchá s melasou.
4. Sláma dobře poslouží jako podestýlka ve stáji. S příchodem jara se pšenice využívá jako zelené krmivo.
5. Rostlina se často používá pro střídání plodin. Působí jako vynikající předchůdce pro jiné kultury.
6. Kultura se často používá ve zpracovatelském průmyslu. Zrna jsou vhodná pro výrobu škrobu, alkoholu, dextrinu a dalších látek. Slámu lze použít k výrobě rohoží, papíru, domácích potřeb.

Rozdíly od jarní pšenice

Ozimá a jarní pšenice mají určité rozdíly. Jsou následující:

1. Vegetační období. U ozimých plodin je delší než u jarních plodin a činí 269–360 dní. Jarní pšenice dozrává za 85-100 dní.
2. Termíny setí. Zimní odrůdy se vysazují od konce léta do pozdního podzimu. Jarní pšenici je přípustné sázet od poloviny do pozdního jara – konkrétní termíny jsou určeny klimatickým pásmem. Je důležité provést výsadbové práce v krátkém čase. To je způsobeno tím, že vítr a slunce odstraňují vodu ze země. V důsledku toho rostlina nemůže tvořit kořeny a má nedostatek cenných látek. Výsadba ozimé pšenice se provádí s přihlédnutím k počasí. Při časném výsevu je kultura příliš křovitá, což vyvolává snížení odolnosti proti mrazu a vlivu parazitů. V pozdních obdobích výsadby nemají čas zakořenit. To vyvolává pokles výnosů.
3. Požadavky na zem. Ozimou pšenici se doporučuje sázet do úrodné půdy, která obsahuje hodně dusíku, draslíku a fosforu. Tvorba kořenů a další růst závisí na schopnosti získávat cenné látky. Pšenice neroste v bažinatých, podzolických, solonetzových a rašelinných půdách. Jarní odrůdy se vyznačují silnějšími kořeny, které lépe přijímají cenné minerální látky. Ve fázi odnožování potřebují rostliny fosfor. Daří se jim v neutrální a mírně zásadité půdě. Pro plodiny nejsou vhodné kyselé půdy.
4. Faktory počasí. Jarní odrůdy jsou více závislé na teplotních výkyvech v ovzduší a rychle se měnícím počasí. Proto je tak důležité provádět listovou výživu. Ozimá pšenice je považována za ekologičtější plast. Ve fázi odnožování je však nutné provést vrchní obvaz včas. V opačném případě je pravděpodobnost poklesu produktivity vysoká.
5. Jmenování. Obě odrůdy jsou cenné z hlediska aplikace. Mouka se vyrábí z měkkých odrůd ozimé pšenice, která má vynikající nutriční vlastnosti a vysoký obsah kalorií v obilninách. Cereálie a těstoviny jsou vyrobeny z tvrdé jarní pšenice. Kultura je považována za velmi cennou, protože má vynikající pečicí vlastnosti.

Morfologické a biologické znaky

Ozimá pšenice je považována za jednoletou rostlinu, která patří do čeledi bluegrass. Jedná se o vzpřímenou obilninu, kterou lze množit obilkami. Rostlina se vyznačuje vláknitými kořeny, které se nacházejí blízko samotného povrchu země. Jsou však schopny proniknout do hloubky 120-200 centimetrů.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Kultura se vyznačuje kulatým slámovitým stonkem. Uvnitř je dutý a po délce je rozdělen uzly - prstencovité zesílení na 5-6 internodií. Jak kultura roste, délka každého z nich se zvyšuje. Stonek má různou tloušťku. Shora je minimální a shora dolů se zvyšuje. Postranní výhonky vyrůstají z podzemních stonkových uzlů.

Tento druh pšenice se vyznačuje dlouhými kopinatými listy s paralelní žilnatinou. Počet olistění a jeho velikost ovlivňují různé faktory – klima, odrůda, úrodnost půdy.

Listy ozimé pšenice se dodávají ve 2 odrůdách:

• bazální - tvořené z podzemních uzlů;
• stonek - rostou na přízemní části rostliny.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Květenství je prezentováno ve formě ucha, které zahrnuje hrot. Představuje prodloužení stonku. Struktura také zahrnuje jednotlivé klásky. Kvetení začíná ve středu a šíří se nahoru a dolů. Kultura je samosprašná. Za oblačného počasí je kvetení zavřené, za slunečného počasí - otevřené. Po jejím dokončení se na kláscích objevují plody, které jsou obnaženými obilkami.

Při pěstování tohoto druhu pšenice stojí za to vzít v úvahu botanické vlastnosti rostliny. Tato kultura je považována za jednu z nejnáročnějších na klima a vliv vnějších faktorů. V případě anomálií počasí hrozí úhyn většiny plodin.

Tato pšenice je plodina s dlouhým dnem, která potřebuje hodně světla. Díky procesům fotosyntézy, ke kterým dochází výhradně pod vlivem slunce, se ve struktuře hromadí užitečné prvky. S optimálním množstvím osvětlení získávají kulturní keře a listy zelený odstín. Následující projevy naznačují nedostatek slunce:

• spodní internodium roste;
• ve spodní části se objevuje odnožovací list, což vede ke zhoršení zimní odolnosti kultury;
• při jarním nedostatku světla se kultura příliš natahuje a poléhá;
• ve fázi zrání a plnění zrn způsobuje nedostatek světla zhoršení jakostních vlastností plodiny.

V závislosti na fázi kultivace vyžaduje kultura různé teplotní indikátory. Obecně platí, že ozimá pšenice je středně odolná rostlina. Za přítomnosti sněhu snese teploty až -25 stupňů. Pokud není sníh, rostlina umírá již při -16 stupních.

Klíčení semenného materiálu nastává při teplotě + 1-2 stupňů. Pro plný rozvoj kultury je však zapotřebí + 12-15 stupňů. Výsevní práce by měly být zahájeny, když jsou průměrné denní ukazatele stanoveny na přibližně + 14-17 stupňů.

Rostliny se vyznačují zvýšenou odolností proti mrazu, které dokázaly dobře kvést a vytvořit 2-4 výhonky. Přerostlé plodiny, které mají 5-6 výhonků, mrazuvzdornost klesá.

S příchodem jara se obnovuje rozvoj kultury. V tuto chvíli jsou optimální indikátory teploty + 12-15 stupňů. Pokud překročí +25 stupňů, naruší se růstové fáze.

Ve fázi květu má zimní pšenice dostatek teploty + 18-20 stupňů. Při + 35-40 stupních a nízké vlhkosti vzduchu se zrna zmenšují. Ve fázi nalévání ovoce jsou optimální parametry + 22-25 stupňů.

Během celého vegetačního období se ozimá pšenice vyznačuje náročností na vláhu. Konkrétní potřeba vody je však dána stupněm vývoje, hustotou rostlin, povětrnostními podmínkami. Pšenice potřebuje během klíčení semen a klíčení hodně vláhy. Jinak budou přistání příliš vzácná.

S deficitem vláhy ve fázi odnožování se také snižuje produktivní odnožování. Rovněž je třeba věnovat pozornost množství vody během doby odtokové nebo výstupní trubice. Při nedostatku vláhy se snižují parametry zrnitosti klasu. To negativně ovlivňuje výnos rostliny. Zároveň je nežádoucí i prodloužená hydratace – brzdí růst kultury.

Vývojové fáze

Vegetační období zahrnuje několik fází růstu pšenice. Posloupnost kulturního vývoje je určena podle různých systémů – podle Zadokse, Fikeshe, Changa a Konzaka. Dnes se nejčastěji používá jednotné rozšířené měřítko. Mezi hlavní fáze rozvoje kultury patří:

1. Vzcházení sazenic. Optimální teplota pro klíčení semen je + 20-25 stupňů. Za takových podmínek se klíčky objevují 7.–9. den. Pro šetrnější vzhled klíčků však pšenice vyžaduje + 12-17 stupňů. Doba klíčení se tak prodlouží o 15-25 dní.
2. Tillering. Tato fáze je typická pro obiloviny. V této fázi kultura tvoří postranní výhonky a uzlové kořeny. K odnožování pšenice dochází na podzim a na jaře. Proces začíná od okamžiku, kdy jsou vytvořeny 3-4 listy. S poklesem teplotních ukazatelů na + 6-10 stupňů a dostatečnou vlhkostí se růst rostlin zpomaluje. Zároveň začne rychle křovat. Proces je příznivě ovlivněn vnášením dusíkatých látek a velikostí semen. V příznivých podmínkách tvoří kultura 3-5 stonků. Odnožový uzel je hlavním orgánem. Při jeho poškození hrozí úhyn kultury.
3. Opuštění zkumavky nebo pronásledování. Vytvoření prvního kmenového uzlu se považuje za začátek této fáze. Vyskytuje se 25-35 dní po začátku jarního růstu. Uzel je umístěn 2-5 centimetrů od povrchu země. V chladném a zataženém počasí se však růst kultury zastaví.
4. Náušnice. Měsíc po vstupu do zkumavky přichází okamžik ušatění. V tomto případě hrot opouští pochvu horního listu. Intenzitu této fáze ovlivňuje množství vláhy a užitečných prvků v půdě. Toto období je považováno za nejpříznivější pro zavedení fungicidů. Díky jejich použití je možné vyhnout se rozvoji patologií.
5. Květ. Po 2-3 dnech od začátku klasení začíná kvetení ozimé pšenice. Délka této fáze je 1 týden.
6. Zrání. V této fázi se tvoří a nalévají zrna. Trvání této fáze je ovlivněno odrůdou pšenice a zvláštnostmi počasí.

Populární odrůdy

Existuje mnoho populárních odrůd ozimé pšenice, které lze popsat takto:

1. Oblíbená - je měkká odrůda, jejíž zrání trvá 283-287 dní. Rostlina je střední velikosti a snese i silné mrazy. Současně musí být kultura napojena včas. Z 1 hektaru je možné nasbírat 96-107 centů obilí.
2. Podolyanka - zrání ovoce trvá 305-310 dní. Velikost stonku s uchem dosahuje 95-99 centimetrů. Zrna jsou vejčitého tvaru a mají červený odstín. Kultura je odolná vůči mrazu a suchu. Parametry výnosu - 60 centů na hektar.
3. Shestopalovka - měkká odrůda ozimé pšenice. Rostliny dosahují výšky 85-90 centimetrů. Dozrání úrody trvá 280–285 dní. Výhodou odrůdy je odolnost vůči mrazu, suchu, padání klasů, chorobám.

Technologie pěstování

Při pěstování ozimé pšenice je nutné vytvořit pro ni optimální podmínky. Nejprve jsou semena připravena k setí. Vhodná teplota pro klíčení semen - + 20-25 stupňů. Dezinfekce je považována za důležitou fázi předseťové přípravy.

Dodržování pravidel střídání plodin je velmi důležité. Proto je tak důležité správně vybrat předchůdce ozimé pšenice.

Péče o plodiny zahrnuje několik postupů:

1. Balení po setí. Tento postup se provádí od okamžiku, kdy semena vstoupí do půdy. Zlepšuje kontakt semen s půdou, snižuje ztráty vody a činí sazenice šetrnějšími.
2. Hrůzný. Tento postup pomáhá uvolnit půdu a odstranit plevel z jarních sazenic.
3. Ochrana výsadby. Na jaře by měly být klíčky krmeny dusíkem a mikroelementy. Při velkém množství plevelů se používají herbicidy.

Choroby a škůdci

Zimní pšenice může trpět následujícími patologiemi:

• sněhová plíseň;
• hnědá rez;
• padlí;
• askochitidu;
• septoriový klas a zeleň;
• různé druhy sněti;
• ophiobolou kořenová hniloba.

Z parazitů je kultura náchylnější k následujícímu hmyzu:

• mšice;
• chleboví brouci;
• obilné mouchy;
• Hessenské mouchy;
• chleba opilý.

Chcete-li se vyrovnat s problémy, stojí za to používat speciální látky. Doporučuje se je aplikovat ve fázi setí. Pokud hmyz překročí přípustnou normu, je znovu ošetřen insekticidy.

Faktory ovlivňující nárůst a pokles výnosů

Pro zvýšení výnosů se provádí posouzení stavu výsadeb. Při pěstování ozimé pšenice byste měli dodržovat následující pravidla:

• alternativní střídání plodin;
• správně aplikovat hnojiva;
• zpracovat půdu před výsadbou;
• vybrat správnou odrůdu;
• včas zpracovat výsadbu před chorobami a škůdci.

Následující faktory negativně ovlivňují parametry výnosu:

• biologické - použití odrůd, které mají sklon k líhnutí, poléhání a chorobám;
• agronomický - špatný výběr odrůd v závislosti na regionu;
• technické - nevýhody technologie, které vedou ke snížení kvality orby.

Jak ho správně skladovat a v jakém množství

Přímá sklizeň je považována za oblíbenou metodu sklizně. Někdy se používá samostatná metoda. První možnost se používá, když jsou plodiny plně zralé a parametry vlhkosti jsou 18%. Odděleně se doporučuje sbírat vysoké odrůdy pšenice.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Čerstvě sklizené plodiny potřebují správné skladovací podmínky. Jeho stav závisí na vývoji mikroorganismů a škůdců. Před uskladněním je třeba obilí očistit od nečistot a vysušit.

Ozimá pšenice je oblíbenou plodinou, která se používá k výrobě mouky a pekařských výrobků. Pro úspěšné pěstování rostliny je důležité dodržovat základní doporučení.