Pěstování šťovíku venku

Šťovík je nenáročná zeleninová rostlina, která je jednou z prvních, která potěší letní obyvatele čerstvou zelení. Šťovík není náročný na pěstování - je mrazuvzdorný, pěstuje se bezsemenným způsobem a nevyžaduje zvláštní péči. Dozvíme se, jak a kdy zasít šťovík, abychom si zajistili vitamínovou zeleň v požadovaném termínu.

Popis a charakteristika

Šťovík je bylinná dvoudomá rostlina. Jednoletá nebo trvalka. Z rodiny Pohanky. Botanické vlastnosti:

• Vykořenit. Tyčinkový typ, rozvětvený, masitý, proniká hluboko do půdy.
• Zastavit. Postavit. Dosahuje výšky 1 m. Na základně - tmavě fialová. Nahoře - květenství.
• Listy. Bazální - dlouze řapíkaté, 15-20 cm dlouhé. Mají sagitální základnu a výraznou střední žílu. Lodyžní listy jsou uspořádány střídavě. Mají vejčitě podlouhlý tvar, báze je sagitální.
• Květenství. Ve formě laty. Polygamní typ. Květy jsou růžové nebo světle červené. Kvete v červnu až červenci.
• Plod. Špičatá hladká nažka s ostrými hranami a konvexními hranami. Barva - hnědočerná. Délka nažky - až 1,7 cm.

Šťovík roste všude tam, kde jsou rostliny schopny přežít. Preferuje však mírné zeměpisné šířky. Usazuje se na svazích roklí, okrajích lesů, obývá břehy bažin a jezer, roste na loukách a u cest.

První sklizeň se objevuje v květnu a končí v červenci. Během sezóny se listy stříhají 4-5krát za 10-15 dní. Poté listy zhrubnou, zvýší se v nich koncentrace kyseliny šťavelové - kvůli tomu se stávají méně užitečnými. Šťovík obsahuje hodně kyseliny askorbové, karotenu, různé vitamíny, flavonoidy, bílkoviny, organické kyseliny a stopové prvky.

Charakteristika šťovíku jako zeleninové plodiny:

• Nebojí se zimních mrazů a jarních mrazů. Na jaře snese teploty až minus 7 ° С.
• Liší se v raném klíčení. První výhonky se objeví, když se půda zahřeje na +3 ° С.

Jaké jsou odrůdy?

Šlechtitelé vyvinuli odrůdy šťovíku s vysokými výnosy. Ve specializovaných prodejnách se prodávají odrůdy šťovíku, které se liší tvarem a velikostí listů, chutí, mrazuvzdorností a dalšími vlastnostmi. Šťovík se vysévá každé 3-4 roky, jinak výsadby degenerují. Schéma výsadby pro jakoukoli odrůdu - 20x5-8 cm.

Existují odrůdy šťovíku, které se používají jako okrasné rostliny - k ozdobení květinových záhonů. Navíc jsou jejich listy docela jedlé.

Oblíbené odrůdy šťovíku:

• Smaragdový sníh. Vysoce výnosná odrůda. Od vyklíčení do řezu uplyne 46-52 dní. Semena se vysévají na jaře, před zimou, v létě. Listy jsou mírně bublinaté, shromážděné v rozlehlé, vyvýšené růžici. Šipky vyhazují pozdě. Sklizeň od 1 m2. m - 7,5 kg. Listy chutnají, používají se k přípravě salátů, dávají se do polévek, solené, mražené i konzervované.
• Belleville. Stará osvědčená odrůda neztrácí půdu pod nohama - zahradníci milují tento mrazuvzdorný šťovík s hustými řapíky. Za 1 čtvereční. m dorůstá až 7 kg listů. Odrůda je univerzální - listy se konzumují čerstvé, vařené, konzervované.
• Malachit. Ranná zimní odolná odrůda. Liší se vysokou rychlostí opětovného růstu listů. Od klíčení po řezání - 40-45 dní. Listy jsou na okrajích zvlněné, mírně bublinaté, 12-15 cm dlouhé. Zásuvka je vzpřímená, uvolněná.
• Velkolistý. Velmi raná a odolná odrůda. Zrání - 30-45 dní po objevení prvních výhonků. Světle zelené listy chutnají dobře. Relativně odolný vůči stalkingu.
• Širokolistý. Jedna z nejoblíbenějších odrůd. Časná zralost – úroda se řeže 40–45 dní. Listy jsou podlouhle vejčité, dlouze řapíkaté. Od 1 čtvrtletí. m sbírat 8 kg zeleně. Listy chutnají lehce kysele – dobré do salátů. Mínus - je silně šípová, pokud je léto vlhké. Poslední řez je v polovině srpna.
• Odessa širokolistý. Ranná zimní odolná odrůda. Plodina se řeže 45 dní po vyklíčení. Listy jsou tmavě zelené, podlouhle vejčité. Délka - 16 cm, šířka - 7 cm. Rozeta je volná, vzpřímená. Od 1 čtvrtletí. m - od 3 do 8 kg zeleně. Z listů se připravují saláty, polévky, připravují se zimní přípravky.
• altajský. Listy ve tvaru kopí. Mladé listy jsou tmavě zelené, později načervenalé. Řapíky jsou tenké a dlouhé. Chuť - středně kyselá nebo kyselá. Vysoká mrazuvzdornost. Svislá zásuvka.
• Lyons. Listy jsou velké, masité, zelenožluté barvy. Tvar - vejčitý. Řapíky jsou husté. Vysoce výnosná odrůda. Mínus - nízká mrazuvzdornost.
• Krvavá Mary. Dekorativní odrůda. Nový. Na listech - vzor vínových žilek. Listy jsou jedlé – používají se jako listy jiných odrůd.
• Červené žíly. Dekorativní odrůda. Výška rostliny - 40 cm. Listy jsou zelené, kopíovité - na povrchu vínově červené žilky. Svislá zásuvka. Rostlina vypadá krásně obklopená kameny. Vzor je zvláště živý u rostlin rostoucích na slunci. Semena klíčí asi tři týdny, proto se tato odrůda nejlépe pěstuje v sazenicích. Listy jsou jedlé, jedí se mladé - dokud neztvrdnou.

stupeň Emerald Snow

odrůda Belleville

jakostní malachit

odrůda Velkolistá

odrůda Shirokolistny

odrůda Odessa širokolistá

stupeň Altaj

Odrůda Lyons

odrůda Bloody Mary

stupeň Červené žíly

Zahradníci se zájmem o novinky šlechtění mohou hodnotit i odrůdy - Trapeza, Vegetarian, Avdeevsky, Shchi-borscht, Sanguinik.

Výběr sedadla pro přistání

Lůžko pro šťovík je uspořádáno na místě, na které během slunce padá stín. Je lepší ji zasadit do polostínu stromů. Půdní vlastnosti nejsou důležité - výnosy šťovíku za všech podmínek. Místo pro setí je vybráno na podzim, aby se půda řádně připravila. Při výběru místa se berou v úvahu pravidla střídání plodin - šťovík roste dobře po zelených, cibulích a dýních.

Pokud je šťovík vysazen pro vlastní spotřebu, 1-2 m2. m plochy - úroda z takové plochy je pro velkou rodinu docela dost.

Příprava půdy

Začnou připravovat půdu na podzim. Postup pro zpracování pozemku pro šťovík:

• vykopat;
• plevel je odstraněn;
• na podzim se aplikuje organické hnojivo - popel a kompost;
• několik týdnů před výsevem se aplikují dusíkatá hnojiva;
• před výsevem semen se záhony uvolní a vyrovnají.

Načasování a množství hnojiv aplikovaných pro výsadbu šťovíku jsou v tabulce 1.

stůl 1

Příprava semen

Pro zvýšení klíčivosti se semena šťovíku namočí do vody, zabalí se do gázy. Doba namáčení - 2 dny. Po absorbování vlhkosti budou semena klíčit rychleji než suchá. Do vody se přidávají živná hnojiva. Ale všechny tyto manipulace jsou volitelné, pokud není touha šťourat - zasít bez namáčení, šťovík vyklíčí za všech okolností. Ale bez speciální přípravy semen nevyroste tak velký a silný.

Jak a kdy zasít semena šťovíku?

Šťovík je rostlina velmi odolná vůči chladu, proto k jejímu pěstování nejsou potřeba sazenice - semena se vysévají přímo do otevřené půdy. Optimální termíny setí:

• Brzy na jaře. Sklizeň - 40-45 dní po vyklíčení.
• Léto. Semena se vysévají v červnu - po sklizni raně zrající zeleniny. Rostlina stihne zakořenit před zimním nachlazením.
• Pozdní podzim. Výsev se provádí před zimou - v říjnu - začátkem listopadu. Zasévají po nástupu chladného počasí, za suchého počasí, v noci by měly být mrazy - za takových podmínek semena nevyklíčí a bezpečně přezimují.

Podmínky setí semen šťovíku:

• Hloubka. Semena se zahrabou 2 cm do připravené půdy.
• Vzdálenost mezi semeny. Semena se vysévají v rozestupech 4-5 cm.
• Rozteč řádků. Optimální vzdálenost mezi řadami je 15 cm.

Výsadba je mulčována rašelinou a pokryta fólií.

Podívejte se na video, jak se semena šťovíku vysévají:

Když se objeví první výhonky?

Pokud jsou plodiny pokryty fólií, za 5-7 dní se objeví první listy. Bez filmu semena vyklíčí za 2 týdny, ne dříve. Jakmile se objeví první zeleň, výsadba se ztenčí - mezi sousedními rostlinami by měla být mezera 10 cm.

Při pozdní výsadbě je vhodné místo fólie použít agrovlákno - pod ním se vytváří příznivé mikroklima. Tato možnost je dobrá při nástupu tepla, kdy půda rychle vysychá.

Péče o šťovík

Šťovík je nenáročný a vyžaduje minimum starostí. Po vzniku výhonků je hlavním úkolem zahradníků včas uvolnit a zalévat výsadby. A pokud je šťovík také pravidelně krmen, je zajištěno několik vysokých výnosů.

Kdy a kolik zalévat?

Šťovík reaguje na vlhkost půdy, proto potřebuje pravidelnou zálivku. Při okolní teplotě nad 26 °C je rostlina depresivní, špatně roste a rychle mizí. Kvalita úrody klesá. Zavlažování pomáhá předcházet poklesu výnosů – měly by být štědré, ale bez stojaté vody.

Přerušení zavlažování a vysychání půdy vyvolává vymrštění stopek.

Potřebujeme plení a kypření?

Šťovík, jako každá zahradní plodina, vyžaduje uvolnění - aby se zabránilo tvorbě kůry a proudění vzduchu ke kořenům. Na jaře musí uvolnit uličky a přidat do půdy humus smíchaný s popelem. Současně s kypřením dochází k vytrhávání plevelné vegetace.

Mulčování a hnojení

Pro usnadnění hubení plevele je půda mulčována. Mulč se pokládá mezi řádky. Jako mulč se používají:

• rašelina;
• humus;
• spadané listí.

Jarní krmení dodá šťovíku živiny a stimuluje růst mladých rostlin. Vhodné pro krmení jsou superfosfát, chlorid draselný, močovina, dusíkatá hnojiva. Při výběru hnojiva zohledněte povětrnostní podmínky. Suchá hnojiva jsou rozptýlena v dešti, v suchém počasí je rostlina napojena kapalnými formulacemi.

Po jarním uvolnění půdy se aplikuje vrchní obvaz na 1 m2. m:

• roztok mulleinu (1: 6) - 1 kbelík;
• potaš-fosforová hnojiva - 10-25 g.

Pro udržení vysokých výnosů jsou rostliny po každém řezu krmeny komplexními minerálními hnojivy. Důraz je kladen na dusíkatou složku.

Podzimní péče

Poslední řez by neměl být proveden později než v polovině září, jinak se rostlina nestihne do zimy zotavit. Za každý 1 čtvereční. dělám:

• superfosfát - 30-40 g;
• chlorid draselný - 15-20 g.

Po zavedení hnojiva jsou uličky mulčovány humusem nebo kompostem - vrstvou 3-5 cm. Kořeny šťovíku jsou pokryty mulčem - pokud jsou holé. Za 1 čtvereční. m dva kbelíky mulče stačí. Pokud je počasí suché, výsadby se zalévají, nezapomíná se ani na rozbití stopek. Na zimu není třeba výsadbu zakrývat - šťovík je docela mrazuvzdorný.

Choroby a škůdci

Na zahradě je dost lidí, kteří chtějí jíst kyselé listy. Šťoví šťoví a kontrolní opatření - v tabulce 2.

tabulka 2

Sklizeň

Hromadný řez listů začíná přibližně 2 měsíce po výsevu. Na jaře zasetý šťovík bude připraven v červnu. Pokud semena zasejete na podzim, první zelené se objeví mnohem dříve - jakmile se sníh roztaje.

Optimální doba pro sklizeň je ráno, kdy jsou listy co nejšťavnatější. Hotové listy šťovíku se sklízejí řezem nebo trháním. Centrální listy se doporučuje ponechat – jsou menší než ostatní a poslouží k nové sklizni.

Pokud budete dodržovat zemědělskou techniku, můžete sklidit 4-5 plodin za sezónu. Úklid končí v srpnu. Listy, které se objeví po posledním řezu, se nechají – s nimi rostlina lépe přečká zimu.

Nejlepší způsob, jak sklízet šťovík, je zmrazit. Tímto způsobem skladování je možné zachovat maximum živin.

Kombinace šťovíku s jinými rostlinami

Šťovík je považován za neutrální rostlinu, takže dobře roste v jakékoli čtvrti. Stále však existují doporučení pro kombinaci šťovíku s jinými plodinami:

• Černý rybíz. Šťovík dobře roste ve stínu svých keřů. Rybíz z takového sousedství těží - jeho listy jsou šťavnatější a zdravější a plody získávají příjemnou dochuť.
• Maliny. Šťovík je umístěn podél obvodu maliníku. Silné kořeny šťovíku zabraňují šíření kořenových procesů po celé zahradě. Stínování z maliníku je dobré pro šťovík - jeho listy jsou jasnější a šťavnatější.

Šťovík blahodárně působí na úrodu ředkve a mrkve, neuškodí svou přítomností ani zelí. Rostlina si také dobře rozumí se zahradními jahodami, angreštem, hlávkovým salátem, mátou, meduňkou.

Sorel sousedství s:

• kořeněné bylinky;
• rajčata;
• luštěniny.

Proč šťovík neraší?

Pokud jsou semena šťovíku kvalitní, testovaná na klíčivost a semenáčky se z nějakého důvodu neobjeví v době, kterou agrotechnika udává, jde pravděpodobně o hloubku výsevu. Mnoho zahrádkářů neví, že semena šťovíku nelze zahrabat více než 1 cm. Semena této kultury jsou velmi malá, zasetá hluboko, prostě nemohou prorazit vrstvu země.

Při setí semen se nedělají hluboké rýhy - stačí po přidržení motyky udělat malou prohlubeň. Nahoru semena lehce posypeme zeminou.

Hodnota šťovíku

Šťovík oceníme zejména brzy na jaře, kdy na zahradě ještě není zelenina. Listy kyselého šťovíku se přidávají do polévek a boršče, salátů, náplní do koláčů. Zelená porce šťovíku obsahuje (100 g) 3 % denní potřeby bílkovin.

Nejvíce výživné a užitečné mladé listy. Šťovík by se měl konzumovat s mírou, protože kyseliny v něm obsažené mohou negativně ovlivnit ledviny.

Šťovík je zdrojem draslíku, železa, manganu, jódu, organických kyselin, kyseliny askorbové (vitamín C), vitamínů A, E, K, H, PP, skupiny B a mnoha dalších užitečných látek. V lidovém léčitelství se tato rostlina používá jako choleretikum, antiseptické, fixační, protizánětlivé, antiskorbutikum, antitoxické a hemostatické činidlo. Šťovík normalizuje žaludek a metabolismus.

Šťovík je cenově dostupný zdroj vitamínů, chutný a zdravý. Jednoduché agronomické techniky vám umožní mít čerstvou zeleninu této rostliny od časného jara do pozdního podzimu. A díky rozmanitosti odrůd si každý vybere šťovík podle chuti – kyselý, střední nebo mírně kyselý.