Nejlepší plemena masných krav a vlastnosti dle vlastního výběru

Při výběru krávy je důležité rozhodnout se pro požadovanou odrůdu. Pokud je k získání masa potřeba hospodářská zvířata, pak by mělo být vybráno vhodné plemeno hovězího dobytka. Odrůdy masných krav se liší vlastnostmi jak samotných zvířat, tak i masa z nich získaného. Při výběru je důležité zvážit několik důležitých faktorů.

Kritéria pro výběr masných krav

Při výběru hovězí krávy je důležité věnovat pozornost jejímu zdraví. K tomu je třeba nejen zkontrolovat dostupné informace, ale také zkoumat samotné zvíře.

Celkový stav krávy lze posoudit podle jejího chování. Zvíře musí být energické a energické, s jasnýma očima. Je třeba je vzít v úvahu pro zánětlivý proces.

Hovězí kráva má méně protáhlé tělo než dojnice. Svalová tkáň a vrstva podkoží musí být dobře vyvinuté. Díky vyvinutému osvalení se obrysy zvířete stávají čtvercovými, na rozdíl od trojúhelníkového tvaru mléčných plemen.

Každá kráva potřebuje zdravé srdce a plíce. Vývoj těchto orgánů bude naznačovat široký a hluboký hrudník. Zadní část zvířete by měla být také široká.

U masné krávy by měla být hlava masivní a masitá na tlustém krátkém krku. Toto plemeno se vyznačuje vyčnívajícím hrudníkem a vysoce vyvinutým lalokem.

Je důležité věnovat pozornost končetinám zvířete. U masného plemene by měly být krátké a široké.

Je nutné vyšetřit vemeno krávy. Plemeno je masité, proto nepotřebuje vyvinuté vemeno, ale zároveň musí být dostatečně objemné.

Seznam masných plemen krav a jejich charakteristika

Hovězí krávy se rychle vyvíjejí a při dobrém krmení brzy dospívají. Při výběru plemene skotu je důležité vzít v úvahu jeho vlastnosti a vlastnosti výsledného masa.

Krávy Angus

Toto plemeno vyšlechtili Skotové na začátku 19. století, čímž vylepšili místní černý bezrohý skot. Takovým kravám se v ruském klimatu daří dobře.

Krávy Angus jsou jednobarevné - černé nebo červené. Skot má světlou hlavu na krátkém, nenápadném krku. U zvířat vrozená bezrohost (bez rohů).

Krávy jsou atraktivní s tenkou kostrou, která netvoří více než 18 % tělesné hmotnosti. Tělo je krátké, vrchol představuje přímka. Toto plemeno se vyznačuje silnými nohami a kopyty, plnými a objemnými stehny.

Telata Angus se rodí s hmotností 33 kg. U ročních jalovic a býků dosahuje půl tuny. Dospělá kráva může vážit až 800 kg, plemenný býk až 1200 kg.

Smrtelný výtěžek je 60 %. Vysoká a dojivost plemene, dosahující 3000 kg mléka ročně. Maso tohoto plemene je žádané, protože je to mramor.

Shorthorn plemeno

Tato odrůda se vyznačuje červeným oblekem různých odstínů, někdy jsou to bílá a grošovaná zvířata. Velikost skotu je malá a konstituce je něžná a uvolněná.

Krávy krátkorohé se vyznačují lehkou a širokou hlavou malé velikosti se širokým čelem a krátkým tlustým krkem. Rohy jsou krátké a zakřivené dovnitř.

Telata při narození váží v průměru 30 kg, do jednoho a půl roku dosahují 500–600 kg. Dospělá kráva může vážit až 750 kg, plemenný býk až 950 kg.

Jateční výtěžnost plemene Shorthorn je až 70%, zatímco 80% je maso a sádlo - pouze 8%. Maso tohoto plemene je atraktivně mramorované vrstvami tuku, šťavnatostí a jemností.

Slušnou produkci mléka vykazují i ​​krátkozobé krávy, které mohou přesáhnout 3000 kg s obsahem tuku až 3,9 %.

plemeno charolais

Tuto odrůdu vyšlechtili Francouzi v 18. století. K tomu vybírali a zušlechťovali místní pestrý skot. Toto plemeno se do Ruska dostalo až na konci 20. století.

Krávy charolais mohou být bílé, světle plavé nebo krémově bílé. Má nažloutlý nádech, bez skvrn. Velikost skotu je dostatečně velká, konstituce je silná a postava je harmonická.

Plemeno charolais se vyznačuje hrubou kostí, dlouhým a hlubokým tělem, rovným a širokým, ale mírně propadlým hřbetem. Hlava je krátká a široká, malé velikosti s krátkým a masitým krkem. Rohy jsou dlouhé a zaoblené.

Telata se rodí s hmotností do 50 kg a do jednoho a půl roku dosahují 400–450 kg. Dospělé krávy mohou vážit až tunu a plemenní býci mohou vážit až 1400 kg. Plemeno je velkoplodé. Otelení dvojčat je běžné.

Plemeno charolais poskytuje až 70 % smrtelného výnosu. Výtěžnost masa je přitom asi 80 %. Výrobek zaujme vysokou kvalitou a nízkým procentem tuku. Maso je libové a šťavnaté, má jemnou texturu.

Plemeno zaujme svou vytrvalostí, klidnou povahou, dobrou aklimatizací. Zvířata lze používat dlouhodobě – až patnáct let.

Santa gertrude

Toto plemeno dostalo svůj název podle texaské farmy, kde bylo vyšlechtěno. Stalo se to ve XX století. Plemeno bylo rychle přineseno do Ruska, aby se pěstovalo na stepních farmách.

Krávy Santa Gertrude mají třešňově červenou barvu, někdy s bílými znaky na spodní části břicha. Skot se vyznačuje velkou velikostí, širokým tělem, hlubokým hrudníkem a dlouhým zádí. Hrudník je dobře vyvinutý, na hranici kohoutku je hrb. Nohy silné a štíhlé.

Dobytek má tenkou a elastickou kůži a krční záhyby. Krávy mají často svěšené uši, krátkou a lesklou srst.

Hmotnost novorozených telat je obvykle 30 kg a do jednoho a půl roku se zvyšuje na 400-500 kg. Hmotnost dospělé krávy může dosáhnout 600-700 kg a producent býka - až tunu.

U plemene Santa Gertrude je dosahováno smrtelného výnosu 65-70 %. Maso přitahuje vysokou chutí. Santa Gertruda také vykazuje dobré ukazatele produkce mléka, dosahuje 350 kg za rok s obsahem tuku 4 %.

Plemeno je atraktivní pro svou adaptaci na suché a horké podnebí a také na nízké teploty. Výhody Santa Gertrudy jsou fyzická odolnost, nenáročnost na chovné podmínky, rychlý růst mláďat.

Plemeno Hereford

Mezi masnými plemeny zaujímá tato odrůda jedno z předních míst a druhé z hlediska počtu. Britové (hrabství Hereford) jej přinesli na konci 18. století.

Plemeno Hereford má tmavě červenou barvu s bílou hlavou, lalok, kohoutkem, dolními končetinami a kartáčkem ocasu. Plemeno se vyznačuje sudovitým, širokým podsaditým a hlubokým tělem, lalok je silně vystupující.

Telata se rodí s hmotností 28 kg, ve věku jednoho roku dosahují 400 kg. Dospělé krávy váží až 650 kg, plemenní býci až tunu.

Jateční výtěžnost je 65-70% s měrnou hmotností dužiny až 84%. Maso přitahuje mramorováním, jemností a šťavnatostí. Obsah kalorií v produktu je vysoký.

Limuzínové krávy

Toto plemeno vyšlechtili Francouzi (provincie Limousin) na začátku 19. století. V polovině téhož století byla přivezena do Ruska. Toto plemeno je často kříženo s mléčnými druhy a také vytváří nové odrůdy masného skotu.

Plemeno Limousin má červenou, zlatočervenou nebo červenohnědou barvu, spodní část břicha je světlejší. Takové krávy jsou atraktivní s harmonickým tělem, tenkými kostmi a dobře vyvinutým svalstvem. Plemeno má krátkou hlavu se širokým čelem a světlými rohy. Limuzínové krávy se vyznačují hlubokým hrudníkem, širokým zadečkem.

Telata se rodí s hmotností 35-40 kg, do šesti měsíců dosahují 300 kg. Dospělé krávy váží až 600 kg, býci - více než tunu.

Smrtelný výtěžek dosahuje 65 %. Jedno jatečně upravené tělo obsahuje až 85 kg masa. Je atraktivní svou jemností, nízkým obsahem cholesterolu, výbornou chutí, jemnou vlákninou. Maso obsahuje až 6 kg dužiny na 1 kg kostí a ne více než 10 % tuku. Mramorování se projevuje i ve věku jednoho roku.

Plemeno Limousin je atraktivní pro svou nenáročnost na krmení a chov, plodnost, snadné telení, vysokou délku života.

Masných plemen krav je mnoho, ale některé odrůdy jsou mezi nimi obzvláště atraktivní. Kromě masa mohou tato hospodářská zvířata poskytnout slušnou produkci mléka, i když to není hlavní účel chovu zvířat. Při výběru krávy je důležité zvážit řadu kritérií a prostudovat vlastnosti různých plemen.