Nejlepší plemena koz pro produkci masa: jejich vlastnosti a fotografie

Kozí maso je obzvláště chutné, uspokojující a zdravé. Tento produkt má dietetické vlastnosti. Dnes se chovatelé věnují velkochovu masných koz. Pokud dodržíte všechna doporučení pro konkrétní plemeno, jedná se o velmi výnosnou činnost.

Obecná charakteristika masných plemen

Charakteristickým rysem masných koz je rychlý přírůstek hmotnosti. Děti přiberou 500 g denně. Hmotnost dospělých samců je pod 100 kg, kozy - 85 kg. Po dosažení věku 8-12 měsíců (v závislosti na plemeni) a odpovídající hmotnosti jdou zvířata na porážku.

Charakteristické rysy masných koz:

• velké tělo s dobře vyvinutými svaly;
• silný hřbet, zaoblené strany;
• ve srovnání s dojícími kozami je vemeno malé;
• silné končetiny schopné odolat velkému tělu;
• vysoká plodnost (až 2-3 kůzlata ve vrhu);
• nenáročná péče;
• stabilní imunitu.

Dietní maso, žádná specifická vůně. Kozí maso je užitečné zejména při onemocněních krve, kardiovaskulárního systému a trávicího traktu.

arabština

Koza původem z Čadské republiky. Jedná se o nenáročné zvíře v péči a údržbě. Řídké porosty v blízkosti cest a průzračná voda jsou základem každodenní stravy zástupců arabského plemene.

Hlavním rysem tohoto plemene je rychlý nárůst hmotnosti bez krmných směsí a vitamínových doplňků. Koza váží v 8 dnech 4 kg a ve 4 měsících již 12 kg. Ve vrhu - až 2-3 mláďata, která mají od narození stabilní imunitu.

výhody:

• vysoká míra adaptace;
• plodnost;
• produktivita masa;
• silná imunita;
• monotónní dieta.

nedostatky:

• málo informací o péči o kozy;
• vysoká cena.

Anatolská černá

Jedná se o syrský typ kozy pocházející z Turecka. Zvířata mají rovný postoj, hrbatý nos, svěšené uši, dlouhou srst černé, hnědé, šedé nebo pestré. Samice jsou menší - 45-65 kg a charakteristickým znakem koz jsou protáhlé spirálovité rohy o celkové hmotnosti 70-90 kg.

Navenek je kozí maso sytě růžové barvy, chutná jako mladé jehněčí. Není cítit žádný zápach, tvrdost mizí po uvaření masitého pokrmu.

výhody:

• mrazuvzdornost díky husté podsadě;
• dobrá přizpůsobivost;
• vysoká produkce mléka;
• odolnost vůči chorobám.

nedostatky:

• potřeba česání vlny;
• specifický pach zvířete;
• málo informací o chovu plemene.

Assam Hill

Je to indické plemeno koz, které lze často nalézt v kopcích Meghalaya. Při nízké mléčnosti je zvíře častěji využíváno v masovém směru. Děti při narození váží pouze 1 kg, ale rychle přibývají na váze. Tělesná hmotnost dospělého muže je 27 kg, ženy - až 20 kg.

Navenek se jedná o krátkonohé zvíře s dlouhým tělem a ušima trčícími v opačných směrech. Kozy jsou krátkosrsté, ale s hustou podsadou, bílé nebo šedé barvy. Samci mají malé rohy a krátký vous, bezrohé kozy.

výhody:

• vnější přitažlivost;
• vysoká úrodnost;
• silná imunita;
• snadnost péče a údržby.

nedostatky:

• nízká mléčnost;
• potíže s přizpůsobením se novým podmínkám;
• vysoká cena.

bangladéšský

Zvířata pocházející z Bangladéše. Druhé jméno - Černá bengálská koza. Charakteristické znaky - široké čelo, mohutné rohy, krátké tělo a nízké končetiny. Zvíře je krátkosrsté, černé nebo tmavě hnědé barvy.

Bangladéšské kozy jdou na porážku. Dítě se narodí s tělesnou hmotností 0,4 kg, ale ve 4-4,5 měsících váží 8-9 kg. Indikátory přírůstku hmotnosti jsou vysoké, při správné péči je také plodnost (až 2 mláďata ve vrhu).

výhody:

• kompaktní velikost;
• nevyžaduje mnoho místa pro obsah;
• klidný, vyrovnaný charakter;
• vysoká produktivita masa;
• silná imunita.

nedostatky:

• nízký výnos mléka;
• riziko poranění kopyt;
• vzácné nákupy v Rusku.

Bílá andaluská (prázdná celtibarika)

Tato bílá španělská koza má originální vzhled. Malá hlava má sklopené uši, které kontrastují s tyčícími se rohy. Koza má dlouhé tělo, štíhlé nohy, krátkou bílou srst a malý ocas.

Blanca Celtibarica (druhé jméno plemene) se vyznačuje působivými rozměry. Hmotnost kozy dosahuje 100 g, zatímco samice váží ne více než 70 kg. Samice mají dobře vyvinutý mateřský instinkt, takže potomstvo je s rodičem až 5 měsíců. Když kozy dosáhnou hmotnosti 25-30 kg, mláďata jsou přesídlena.

výhody:

• rychlý nárůst hmotnosti dětí;
• majestátní pohled;
• vysoká úrodnost.

nedostatky:

• nízká imunita dětí;
• riziko poranění kopyt;
• obsahové funkce.

Búrské plemeno

Jedná se o jihoafrické plemeno se silnou imunitou. Navenek je zvíře malé velikosti, ale podsadité. Hmotnost koz dosahuje 135 kg, zatímco samice jsou menší - ne více než 100 kg.

Kozy jsou atraktivního vzhledu. Mají hrbatý nos, dlouhé svěšené uši a velmi inteligentní oči. Srst je krátká, na hlavě, krku a hrudi jsou viditelné hnědé skvrny. Od přírody jsou kozy nekonfliktní, přístupné výcviku. Samice plemene Búr rodí třikrát během 2 let. Hmotnost kůzlat je až 4 kg, dochází k rychlému nárůstu - 500 g za den. Maso je podobné telecímu, bez specifické vůně.

výhody:

• vysoká produktivita;
• rychlý nárůst hmotnosti;
• silná imunita.

nedostatky:

• riziko poranění kopyt;
• nízká plodnost v chladu;
• špatný adaptivní výkon.

východní Afriky

Toto plemeno trpasličích koz bylo vyšlechtěno v oblastech Afriky jako je Keňa, Zimbabwe, Uganda. Navzdory své kompaktní velikosti je smrtelný výnos 44%. Zvířata se porážejí po dosažení hmotnosti 14 kg.

Charakteristické rysy plemene - nenáročná péče a krmení. Kozy přibývají na váze s nedostatkovým krmivem. Je důležité objasnit směr masa zvířat, protože dojivost východoafrických koz je nízká.

výhody:

• dobrý přírůstek hmotnosti;
• rychlá adaptace;
• kompaktnost;
• vnější odvolání.

nedostatky:

• vzácný chov v Rusku;
• vysoká cena;
• nesnášenlivost silného nachlazení.

Řecké plemeno

Kozy z Kréty se vyznačují různými barvami, atraktivními externími údaji. Zvíře má mohutné tělo, malou hlavu, vodorovně nasazené uši, silné končetiny a krátký ocas. V horách a na pastvě se pasou kozy krátkosrsté.

Maximální hmotnost zvířete dosahuje 60 kg. Indikátor plodnosti - ne více než 2 děti ve vrhu. Maso je světle růžové barvy, připomíná mladé telecí maso, bez specifické vůně a chuti.

výhody:

• nenáročná péče;
• atraktivní vzhled;
• silná imunita;
• plodnost.

nedostatky:

• složitost akvizice v Rusku;
• drahý nákup;
• poškození zemědělství (požírání zelených ploch).

Guangzong bílý

Jedná se o čínské masné kozy se špičatýma ušima a dlouhými rohy. Zvířata mají rovný profil hlavy, dlouhé tělo, štíhlé nohy a krátký ocas. Čínské kozy bílé barvy, krátkosrsté.

Plemeno je pěstováno na porážku, má dobré tempo růstu. Hmotnost dospělé kozy je 33 kg, menší kozy - ne více než 31 kg. Samice jsou vysoce plodné, ve vrhu až 2-4 kůzlata.

výhody:

• dobrý růst;
• vysoká úrodnost;
• odolnost vůči chorobám.

nedostatky:

• chov je možný pouze v subtropických oblastech;
• nesnášenlivost chladu;
• nebezpečí poranění kopyta.

Damara

Koza pochází z Namibie, má originální zbarvení. Zvíře vypadá atraktivně, má dobrosrdečnou povahu. Uši jsou široké a svěšené, nasazené po stranách hlavy. Malé rohy položené dozadu, vzpřímené. Ve vrhu - až 2 děti.

Kozy byly chovány místními kmeny a jejich mléko bylo považováno za znak bohatství. Výrobek má jedinečnou chuť, energetickou hodnotu, obsahuje velké množství bílkovin.

výhody:

• plodnost;
• dobrý růst;
• délka života (až 15 let).

nedostatky:

• nesnášenlivost chladu;
• náladová péče;
• vzácný chov.

Jalonka (západoafrický trpaslík)

Jedná se o africké kozy, které se často vyskytují na cestě ze Senegalu do Zairu. Zvířata mají charakteristický rys - hnědou barvu s černým pruhem podél hřebene. Existují trikolorní a bílí jedinci, ale tito jsou vzácní.

Dospělé kozy váží od 24 do 29 kg, mají nízkou dojivost - do 2 litrů za týden. Proto zástupci plemene často chodí na porážku. Maso má jedinečnou chuť, bez specifické vůně kozího masa.

výhody:

• trypanosomální rezistence;
• estetika plemene;
• původní barva;
• nenáročná péče.

nedostatky:

• nízký výnos mléka;
• složitost obsahu;
• nebezpečí poranění kopyta.

Duanský

Další čínské plemeno, známé také jako maitreyská červená koza. Zvířata rychle přibývají na váze, jsou aktivní a veselá, v potomcích přinášejí 2-3 kůzlata. Maso je světle růžové barvy, chuť příjemná, struktura šťavnatá, složení vitamínové.

Duan kozy mají krátkou srst černé, šedé, pestré a hnědé barvy, bez lysin. Zvířata mají dlouhé uši, nasazené po stranách hlavy, špičaté rohy malé velikosti.

výhody:

• plodnost;
• dobrý růst;
• nedostatek specifického zápachu.

nedostatky:

• složitost adaptace;
• nízký výnos mléka;
• riziko nemocnosti u dospělých;
• slabá imunita dětí.

Kannaiadu nebo kaganskaya

Je to dlouhosrstá koza pocházející z Pákistánu a Indie. Zvíře má šedou, černou nebo hnědou srst, která je stočená do malých provázků a sestupuje z těla. Kannaiadu má nejen maso, ale také vlnu (kašmírová vlákna).

Zvíře je pravidelně česáno, jinak se zvyšuje riziko nemocnosti. Průměrná hmotnost dospělého člověka je 32 kg.

výhody:

• vzácnost plemene;
• vysoce kvalitní vlna;
• užitečnost produktu;
• flexibilní charakter.

nedostatky:

• málo informací o chovu koz;
• složitost nákupu;
• specifika každodenní péče.

kryol

Plemeno se poprvé objevilo v Karibiku. Je to výsledek dlouhodobé selekce s nevalnými výsledky – nízká dojivost, malé množství masa a kůží. Zvířata jsou krásná na pohled. Kozy mají rovný profil, krátké uši a nohy, dlouhé hnědé tělo. Srst je krátká, jednotná bez lysin. Dominantní oblek - černý.

výhody:

• plodnost;
• dobrá přizpůsobivost;
• směr masa.

nedostatky:

• smíšená produktivita;
• vzácnost plemene;
• vysoká cena.

Plemeno červené kozy Kalahari

S vnější podobností s plemenem Búr mají kozy Kalahari své vlastní charakteristické rysy. Mezi nimi - hmotnost kozy je až 115 kg, koza není větší než 70 kg. Kromě dobrého přírůstku hmotnosti (400-600 g za den), domácí mazlíčci dávají mléko - až 150 litrů po celou dobu laktace. Pozornost přitahuje také hrdý profil a vzpřímené držení těla, bohatá hnědá srst.

výhody:

• působivá externí data;
• rychlý nárůst hmotnosti;
• vysoká produkce mléka;
• produktivita masa.

nedostatky:

• složitost obsahu;
• slabá imunita mladých zvířat;
• vysoká cena.

Plemeno Kiko

Kozy chované na Novém Zélandu, v překladu „kiko“ znamená maso. Hmotnost dospělých je 60-70 kg. Kozy jsou malé velikosti, ale mají masivní tělo, dobře vyvinuté svaly. Srst je krátká, hnědohnědá.

Feny plemene Kiko mají dobře vyvinutý mateřský instinkt. Ve vrhu - až 2-3 mláďata. Miminka rychle přibírají na váze, jsou nenáročná na péči a krmení. Kozí maso je jemné a šťavnaté, používá se k přípravě lahůdek.

výhody:

• kompaktnost jednotlivců;
• mrazuvzdornost;
• stabilní imunita;
• rychlý nárůst hmotnosti.

nedostatky:

• náladové krmení;
• málo informací o chovu;
• potíže s nákupem v Rusku.

Longlinské kozy

Jedná se o čínské kozy ostroušé, které se častěji vyskytují v horských oblastech země. Zvířata jsou malé velikosti, ale jsou vysoce plodná - 1-2 mláďata ve vrhu. Dospělý muž váží 37 kg, žena - ne více než 33 kg. Má dobře vyvinutý mateřský instinkt a on má sklon bránit své vlastní území.

výhody:

• plodnost;
• všestrannost krmení;
• rychlý nárůst hmotnosti;
• rychlá aklimatizace.

nedostatky:

• nesnášenlivost tepla a vlhkosti;
• riziko nemocnosti;
• poranění kopyt.

Mato (matou)

Jedná se o čínské plemeno koz pocházející z provincie Chu-pej. Jde o zástupce skupiny koz ostroušých, kteří mají estetický vzhled a učenlivou povahu. Zvířata bílé barvy, existují krátkosrsté a dlouhosrsté variety.

Matu má dobrý růst. Kozy rychle dozrávají, mají zanedbatelné množství tuku. Hmotnost dospělce je 35 kg, průměrná roční plodnost je 1-2 mláďata.

výhody:

• velká energie růstu;
• dobrá plodnost;
• průměrné ukazatele užitkovosti masa;
• tučné, zdravé mléko.

nedostatky:

• riziko nemocnosti;
• vzácnost plemene;
• vysoká cena.

Rove (příkop) - francouzské masné plemeno

Francouzské plemeno koz chované v oblasti Marseille. Odedávna se používá jako zdroj masa. Obliba kozího masa ve Francii rychle klesala, a tak chovatelé nadále pracovali na zvýšení užitkovosti mléka.

Barvy zvířat jsou různé, ale to by nemělo zpochybňovat čistokrevnost plemene. Není vyloučen výskyt charakteristických skvrn podél těla. Charakteristickým rysem plemene - dlouhé rozvětvené rohy až 1 m dlouhé. Kozy váží do 90 kg, kozy do 60 kg.

výhody:

• výtěžnost masa z jatečně upravených těl - až 50%;
• všestrannost potravin;
• rychlá adaptace na nové místo;
• stabilní imunitu.

nedostatky:

• může projevovat agresi;
• vzácný chov v Rusku.

Sokoto

Kozy pocházejí z Nigérie a jsou chovány na porážku. Maso už není amatér, ale jeho užitečnost lze jen stěží přeceňovat. Navenek se zvíře zdá být hubené a vysoké, v kohoutku dosahuje 65 cm. Koza váží 40 kg, koza - ne více než 30 kg. Ve vrhu - 1-2 mláďata se stabilní imunitou. Barva kozy je hnědá nebo červená.

výhody:

• silná imunita;
• vysoká míra produktivity masa;
• vnější přitažlivost;
• flexibilní charakter.

nedostatky:

• obtížnost odchodu;
• funkce krmení;
• riziko poranění kopyt;
• specifická chuť masa.

Súdánská poušť

Mazlíček byl vyšlechtěn v Súdánu, připojil se ke skupině zakrslých koz. Hmotnost dospělého je 30 kg. Navenek je koza neatraktivní - krátká světle šedá srst, spirálovité rohy u samců, hrbatý nos a svěšené uši.

Koza má nízkou dojivost (až 200 ml denně). Nízká je také užitkovost masa. Chov zvířat je vhodnější v drsných klimatických podmínkách, protože kozy dobře snášejí chlad, extrémní teplo a vítr. Klimatické vlastnosti nijak neovlivňují jejich produktivitu.

výhody:

• vytrvalost;
• silná imunita;
• rychlá adaptace na nové místo.

nedostatky:

• střední masitost, mléčnost;
• malá velikost.

Stifelgeissové kozy

Jedná se o vzácné plemeno ze Švýcarska, které se zřídka vyskytuje v zemědělských oblastech v Rusku. Kopyta mají charakteristické znaky, které vyvolávají dojem, že zvíře má boty.

Existují dlouhosrstí a krátkosrstí zástupci plemene, s vousy i bez, v barvě - od béžové po tmavě červenou. Kozy mají velké tělo, dobře vyvinuté svaly, dlouhé a zaoblené zadní rohy. Zvíře má děsivý vzhled, ale ve skutečnosti je laskavé, učenlivé.

Ukazatele masitosti jsou vysoké. Hmotnost dospělého muže je až 80 kg, samice - asi 65 kg. O plemeni nejsou bližší informace, navíc jsou kozy Stifelgeiss na pokraji vyhynutí.

výhody:

• lahodné maso;
• velké velikosti;
• dobrý adaptivní výkon.

nedostatky:

• vzácné plemeno;
• složitost nákupu;
• nedostatek informací o chovu.

Hayzari

Toto plemeno koz pochází z Jemenu a Saúdské Arábie. Zvířata jsou malá, dlouhosrstá, sytě černá s malými rohy a krátkýma ušima. Navenek jsou zástupci plemene podobní Gulabi a Kamori.

Indexy dužnatosti - průměrné, obsah mléka - střední. O kozách nejsou bližší informace. Mnoho chovatelů hayzari vůbec nepovažuje za samostatné plemeno, jsou přesvědčeni, že jde o jednu z odrůd pákistánských nebo indických koz.

výhody:

• nedostatek zápachu v mase;
• vnější odvolání.

nedostatky:

• nedostatek informací o plemeni;
• potíže s nákupem v Rusku.

Srovnávací tabulka plemen

Pro přehlednost produktivity masných koz je níže uvedena úvodní tabulka, která pomůže začínajícím chovatelům koz rychle určit plemeno pro další chov.

Srovnávací tabulka užitkovosti masných plemen

Odpovědi na oblíbené otázky

Nezkušení chovatelé koz mají často otázky související s chovem koz, níže jsou odpovědi na ty nejoblíbenější.

1. Jak správně chovat kozy na maso? Aby kozy získaly dostatek kvalitního masa, musí se každý den správně pást a jíst. Každodenní pastva snižuje nejen spotřebu krmiva, ale také zvyšuje imunitu zvířat a nutriční hodnotu jejich masa.
2. Jak zabránit tomu, aby maso nezapáchalo?K odstranění specifického pachu masa se doporučuje:
3. Kastrování samců ve věku 3-4 měsíců. Kastrace před porážkou nebo během ní také zlepšuje kvalitu kozího masa.
4. Měsíc před porážkou krmte plodinami.
5. Přestaňte chodit za 30 dní.
6. Porážka zvířat v mrazivém dni.
7. Před porážkou kozy nekrmte, ale dávejte jim pouze vodu.
8. Je ziskové chovat v Rusku kozy na maso??Díky novým, vysoce produktivním masným plemenům se chov koz stal výnosným byznysem a kozí maso je oblíbeným potravinářským produktem.

Při výběru masného plemene koz pro chov si přečtěte podrobné charakteristiky každého z nich. Při správném přístupu může tato problematická, ale velmi zajímavá činnost přinést solidní zisk.