Скільки можна зберігати продукти, або У нас би не лежало ...
Зайшла я якось раз до свого старого друга: "Ну що ж, - кажу. - Давай є чого-небудь". А друг у мене нескупой і тому полінувався вибиратися з крісла і бігти на кухню, щоб виділити мені зі своїх запасів який-небудь продуктік скромніші, і замість цього щедрим жестом вказав на стоїть за рогом холодильник. Сумніватися і соромитися мені було ніколи, тому що дуже хотілося їсти, і тому запропоноване вмістилище їжі було відкрито і досліджено мною миттєво.
Картина, яка відкрилася моїм голодним очам, заспокоювала - їжі було більш, ніж достатньо для такого витонченого організму, як мій. Однак коли мої загребущі ручки стали хапати одну баночку за одною, а оченята почали заглядати в різні строкаті коробочки, смуток охопила все моє тіло, і перспектива смачно і ситно поїсти пішла в туманну далечінь.
Здавалося, мій старий добрий друг не заглядав у свій улюблений холодильник, щонайменше, місяць, і все те, що було колись смачним і апетитним, тепер втратило всяку свіжість і набуло підозрілі колір і запах. Голод і обурення побороли в мені природну скромність, і з грудей моєї вирвався крик: "Це ти чим таким набив холодильник?" - "Їжею", - Здивовано відреагував друг. "Ти що, хочеш сказати, що ти все це їси?" - "Ем, звичайно, - не пропадати ж продуктам!"
Забувши про власний голодному переднепритомний стані, я відчула страшний страх за здоров'я і життя свого товариша і, ігноруючи його протестуючі репліки, рішуче повикидала всі його полусвежіе продукти та супроводила свої дії напуттям словами
Отже, що як і як довго можна зберігати в холодильнику, щоб не отруїтися.
1. Старий йогурт. Якщо у йогурту у вашому холодильнику скінчився термін зберігання, не бійтеся його. Цей продукт харчування, що зберігається в холодильнику, може пережити свій термін зберігання на цілих два тижні. Правда, у деяких з них при цьому з'являється специфічний запах, але від нього, кажуть, не мруть. Якщо ж ви відкрили йогурт, мляво Поколупали в ньому ложкою, а потім згадали, що зовсім і не хотіли його їсти, накрийте його і з'їжте протягом найближчих двох днів.
2. Фруктовий сік. Його у відкритому вигляді можна безбоязно зберігати в холодильнику тиждень. Через тиждень з'явиться можливість їм отруїтися.
3. Другі страви, приготовані на маслі і залишилися після обіду. Якщо таку їжу зберігати в холодильнику, то з'їсти її краще всього протягом чотирьох наступних днів.
4. Відкриті консерви в металевих банках. Зберігання продуктів у відкритих консервних банках - це вже само по собі отрута. Тому якщо ви не змогли за один раз запхнути в себе весь законсервований продукт, перекладіть залишки в скляну баночку з кришкою або в глибоку тарілочку, яку можна накрити ще однією тарілочкою. Зберігати це можна буде днів 5-7, залежно від виду продукту.
5. Фрукти і овочі. Їх потрібно зберігати в нижніх висувних скриньках, причому бажано, щоб фрукти лежали окремо від овочів - вони один на одного погано впливають.
6. Таємничі замерзлі продукти в морозилці. Першим ділом, розберіться все-таки, хто вони такі, а потім викиньте все, що вже зіпсувався. А зіпсувалося ось що: курка, якщо вона лежала там більше року- яловичина і свинина, якщо вони перебували там більше дев'яти місяців-і риба, якщо термін її перебування в морозилці перевищив півроку. А на майбутнє: приклеюйте до кожного пакетику папірець з назвою їжі і датою її потрапляння в морозилку.
7. Відкрита пляшка вина. Таке вино буде залишатися смачним протягом тижня, особливо якщо зберігати пляшку в лежачому стані.
8. Яйця. Їх можна зберігати на дверцятах холодильника 3-5 тижнів. Потім з ними трапляється казус.
(Від редакції: дітей і особливо чутливих людей все ж потрібно годувати свіжими продуктами, у них травлення по-іншому відбувається, а термін зберігання дуже і дуже залежить від якості холодильника. Сучасні - так, цілком дозволять не отруїтися, в них вологість мінімально можлива, а от старенькі ...)
В результаті своєї лекції я викинула з холодильника одного практично все. Залишила тільки речі, у свіжості яких, незважаючи на їх тривале зберігання, не сумнівалася. Це була баночка варення віком в один рік- старенький сир, з якого ми на один сантиметр обрізали краю: злегка підгнилі фрукти, які ми почистили, і горілка.
