Чи можна змішувати алкогольні напої, або Пиво без горілки - гроші на вітер?
Колись, в незапам'ятні часи, разночинная і світська молодь винайшла засіб для екстреного споювання довірливих красунь з метою подальшого перекази їх ницим пристрастям. Ну, була у них така потреба! Оскільки благородні красуні дозволяли собі випити не більше келиха шампанського, то цей напій і став використовуватися в нехитрої грі.
Півсклянки горілки, додані в почату пляшку шампанського, швидко давали бажаний ефект: у панянок починали блищати очі і горіти щічки. Моральні заборони знімалися, і молоді леді дозволяли собі не тільки випити ще, але і багато іншого, чого так домагалися залицяльники. Такий коктейль красиво називали "Північним сяйвом", А, іноді й "Білим ведмедем". Тому що був ще й "Бурий ведмідь" - Шампанське з коньяком.
Може бути, юнаків такі розваги радували, але панночкам на наступний ранок доводилося вельми туго: крім морального шкоди у них дуже боліла голова. І не через кількість випитого, а через його складу.
Ну, чому сп'яніння від шампанського з горілкою наступало навіть швидше, ніж від чистої горілки, зрозуміло. Вуглекислий газ, що виділяється з шампанського, дратував шлунок і різко підвищував здатність того всмоктувати алкоголь. А алкоголь тут як тут - не тільки з шампанського, але і з горілки. Той швидко вдаряв в голову. Подібним чином діє будь газований напій, так що майже з тим же успіхом можна було заважати горілку не тільки з шампанським, але і з лимонадом. Правда, в цьому випадку ставало підозрілим - з чого це людина сп'янів від лимонаду.
Зараз у продажу є багато всяких "джин-тоніків" і "ром-кол", В яких діє той же ефект.
Але вуглекислий газ - це півбіди. У шампанському, крім 10-11% етилового спирту, присутня маса інших спиртів ароматичного і ізомерного ряду. Їх дуже мало, але вони є. Це вони багато в чому обумовлюють складний букет шампанського.
Практично всі ці спирти і альдегіди, які утворюються з них, чужорідні людському організму. Особливо вони впливають на тонкі тканини мозку. Коли ми випиваємо тільки шампанське, наша печінка тут же приступає до переробки спиртів, в тому числі і чужорідних, і, абияк, але справляється з ними. Якщо ж в шампанському присутній в значних кількостях етиловий спирт, картина змінюється - печінка починає в першу чергу переробляти саме його. Всі інші спирти і альдегіди, довгий час залишаючись не переробленої, безперешкодно продовжують свою руйнівну дію, і, перш за все, в мозку.
Чому безперешкодно? Так, дійсно, в мозку є певні бар'єри, огороджувальні його від вторгнення чужорідних речовин з крові. Але саме етиловий спирт має здатність тимчасово порушувати ці бар'єри, мало того, він створює умови для проникнення в тканини мозку інших, більш чужорідних мозку молекул.
І мозок не витримує навантаження, набрякає, розбухає, тисне на нервові закінчення - звідси і головний біль.
За таким же принципом діє й інше національне "винахід" - Йорж. Класичний йорж - це коли в кухоль доброго щільного пива вливають 30-60 мл доброї горілки, саме в такій послідовності. Пиво з вираженим хмельовим присмаком приглушує горілчаний смак і запах, напій, в общем-то, хороший, якщо пити не більш келиха.
Але в тому-то й справа, що зараз ершом називають все, що попало, і суміш поганого пива з поганою горілкою, а то і з самогоном, і суміші без розбору вина, пива, горілки та коньяку. І п'ється це без міри. Кінець тут може бути тільки один - в байдужому стані на прийом до токсикологу, добре, якщо не прямо до патологоанатома.
Ну, а як же кляті капіталісти, вони теж глушать різні суміші, називаючи їх коктейлями, і нічого? По-перше, ЧОГО, у них теж головка може ранок бо-бо, а по-друге, вони п'ють набагато менше, ніж прості і дуже прості російські мужики, і, по-третє, будь-яка нормальна коктейль - це не суміш чого попало, а десятиліттями вивірений рецепт з добре підібраних компонентів.
