Яким коктейлем здивувати гостей? Від мартіні до пива
Як ми вже з'ясували, в напоях віскі чудово поєднується з мартіні. І це не якесь виключення. Мартіні цілком можна назвати мрією бармена, солодкий вермут можна заважати абсолютно з будь-яким алкоголем або сиропом.
Класичне співвідношення мартіні і лікерів - один до трьох. Майте на увазі, мартіні, горілка і сироп - річ солоденька, але забійна. Пожалійте гостей, додайте який або сік: персиковий, ананасовий або апельсиновий.
Скибочку лимона, плаваючий в келиху з коктейлем, що віддалено нагадує морський корабель, долає стихію. Коктейль так і називається - «Адмірал». Для його приготування змішують 40 мл сухого мартіні і 20 мл віскі. Якщо «корабель» на поверхні порахуєте зайвим - капніть в суміш пару крапель лимонного соку для смаку.
«Вершина пагорба»Підкориться, якщо в шейкері з'єднати 40 мл мартіні, стільки ж апельсинового соку і трохи, буквально пару крапель соку ананасового. А «Золотий лев»Виявиться зовсім не злим, якщо не коригувати рецептуру - 40 мл мартіні, 20 - горілки, 20 - лимонного соку і 120 - апельсинового.
Ірландський вершковий лікер «Бейліс» випускається порівняно недавно, всього лише з 1974 року, але встиг завоювати широку популярність як складова частина багатьох коктейлів. Найпростіший рецепт - лід, «Бейліс» і молоко (у два рази більше, ніж лікеру).
Спробуйте додати «Бейліс» в кава - впевнений, сподобається. А на десерт подайте банановий лікер - Змішайте в блендері з льодом один банан, чотири чайних ложки лікеру, одну чайну ложку меду і 100 мл вершків.
Не експериментуйте з газованими напоями і натуральними соками. «Бейліс» цього не любить і згортається.
Віскі, мартіні і «Бейліс» - напої майже екзотичні. Чи то справа шампанське, улюблене мільйонами. Ігристі вина цілком згодяться і для приготування коктейлів. Природно, з деякими обмеженнями. Блендер або шейкер для таких сумішей не потрібен. Від занадто інтенсивного перемішування якість шампанського не поліпшується.
З шампанським відмінно поєднуються цитрусові та ягідні лікери та сиропи. Багато знайомі з «Північним сяйвом»- 20 мл горілки і 50 мл апельсинового соку на 100 мл ігристого вина. Поєднання того ж обсягу шампанського з 10 мл горілки і 10 мл малинової настоянки подарує вам «Відчуття прекрасного відпочинку». Додавши в келих шампанського чайну ложку малинового пюре можна відчути на губах смак «Французького поцілунку».
А як же справжній народний напій - пиво, яке не тільки смачно, але і на колір красиво? Виявляється, є рецепти і з пивом. Власне чому тут дивуватися? Згадаймо давним-давно всім відомого «йоржа».
За твердженням фахівців пиво добре поєднується з м'ятними, горіховими і цитрусовими сиропами. З алкогольних напоїв можна спробувати додати віскі або той же «Бейліс». Класичні співвідношення - для сиропів до 10% від обсягу пива, для алкогольних напоїв - до половини. Особливість приготування пивних коктейлів - спочатку змішуються всі інші інгредієнти, і тільки потім в суміш наливають пиво. Ще одне правило - «національна сумісність»: ірландське пиво змішують з ірландським ж віскі.
Ірландці, як відомо народ впертий, сміливий і відчайдушний. Чимало їх служило і служить у королівському флоті. Напевно, там і винайшли «Ірландську глибоководну бомбу», Коли на дно келиха з пивом акуратно опускають стопочку віскі.
Гідна подруга ірландського моряка - «Руда відьма»(15-20 мл ірландського сиропу на 200 мл пива« Гіннес »). Якщо відьми не в вашому смаку, спробуйте «Чорного ірландця»- На 200 мл пива по 25 мл віскі і молочного лікеру.
Пробуйте. Вранці буде що згадати.
