Які коктейлі можна приготувати на основі джина?

Вважається, що поява джина - це плід старань одного голландського доктора, який намагався знайти нові лікувальні засоби для своїх пацієнтів. Правдива чи ні ця дивовижна історія, достеменно не знає ніхто, але те, що перший джин з'явився саме в Нідерландах, не підлягає сумніву.

Офіційно джин класифікується як «чистий Ретіфіцірованная спиртний напій, одержуваний шляхом перегонки будь-якого зерна, картоплі чи буряка і ароматизований ялівцем». І хоча ялівець, безсумнівно, є невід'ємним і необхідним інгредієнтом джина, крім нього, в напій додають букет самих різних трав і прянощів. Більшість виробників джина мають власні рецепти, які зберігаються в секреті.

Ну а тепер можна приступати до того, заради чого, власне, і написана ця стаття, тобто до приготування коктейлів на основі джина. І почнемо ми, мабуть, з «Білої леді». На жаль, ніхто не знає, на честь кого цей напій отримав свою назву, зате достеменно відомо, що вперше він був змішаний в «Нью-Йоркському барі Херрі» в Парижі. Отже, для приготування «Білої леді» вам знадобиться:

1 міра джина

1 міра лікеру «Куантро»

1 міра свіжовичавленого лимонного соку

Половина яєчного білка

Кубики льоду

Наповніть шейкер кубиками льоду на чверть, додайте джин, «Куантро», лимонний сік і яєчний білок. Ретельно струсіть і зцідіть в келих для коктейлів. Традиційно «Білу леді» подають без прикраси.

Ще один напій, названий на честь представниці прекрасної статі - «Рожева леді». Цей напій настільки ж приємний на смак, як і на вигляд. Ось його рецепт:

1 міра джина

1 міра бренді «Кальвадос»

1 міра соку лайма

Половина яєчного білка на склянку

5 крапель сиропу «Гренадін»

Подрібнений лід або кубики льоду

Скибочку лайма і вишенька для прикраси

Наповніть шейкер кубиками льоду наполовину, додайте джин, «Кальвадос», сік лайма, вершки, яєчний білок і ретельно струсіть. Зцідіть в келих для коктейлів, край якого попередньо покрийте цукрового скоринкою. Прикрасьте скибочкою лайма і вишенькою.

Ще один досить популярний коктейль на основі джина - «Кардинал». Вперше цей напій був змішаний у венеціанському «Барі Херрі» і трохи відрізняється від «Мартіні». У наші дні «Кардинал» настільки популярний, що широко доступний в готовому вигляді, розлитий в пляшки. Але все ж куди цікавіше приготувати цей напій самостійно. Ось його рецепт:

6 заходів джина

1 міра сухого вермуту

3 заходи аперитиву «Кампарі»

Кубики льоду

Змішайте джин, вермут і «Кампарі» в барном склянці разом з кубиками льоду. Зцідіть в келих для коктейлів і подавайте без прикраси.

Ще один напій на основі джина - «Карузо». Абсолютно вірно, цей коктейль отримав свою назву на честь великого тенора Енріко Карузо, готується він таким чином:

2 заходи джина

1 міра сухого вермуту

0,5 заходи зеленого лікеру «Крем де Мент»

Кубики льоду

Покладіть кілька кубиків льоду в змішувальний стакан, додайте джин, потім інші інгредієнти і добре збовтайте. Зцідіть в келих для коктейлів і подавайте без прикрас.

А ось ще один коктейль, що носить вельми екстравагантну назву «Блакитний диявол». Лікер «Кюрасао» надає цьому стильному коктейлю яскравий колір, джин - його сильно п'янке дію. Даний рецепт можна варіювати, зменшивши порцію джина до однієї заходи, але надолужити згаяне додаванням «Куантро» і замінивши лимонний сік на сік лайма. Цей варіант бармени називають «Блакитна стріла» і на відміну від «Блакитного диявола», він подається без прикраси. Отже, для цього коктейлю вам знадобиться:

3 заходи джина

1 міра лікеру блакитного "Кюрасао"

1 міра лимонного соку

1 столова ложка лікеру «Мараськіно» (за бажанням)

Кубики льоду або подрібнений лід

Скибочку лимона для прикраси

Наповніть шейкер кубиками льоду або подрібненим льодом на чверть, потім додайте інгредієнти, слідуючи порядку, зазначеному вище, і сильно струсіть. Зцідіть в келих для коктейлів, прикрасьте і подавайте. Для коктейлю «Блакитна стріла» спершу охолодіть келих.

А наступний коктейль - «Бронкс», він отримав свою назву від району Нью-Йорка, де був створений у буремні дні «галасливих двадцятих», пістолетів, гангстерів і «сухого закону». Отже, для приготування класичного «Бронкса» вам буде потрібно:

2 заходи джина

1 міра солодкого вермуту

1 міра сухого вермуту

1 міра апельсинового соку

Кубики льоду

Скибочку апельсина для прикраси

Наповніть шейкер кубиками льоду на чверть, додайте джин і інші інгредієнти, добре струсіть. Зцідіть в охолоджений келих для коктейлів, прикрасивши напій скибочкою лимона перед тим, як подавати на стіл.

І наостанок, мабуть, найвідоміший коктейль на основі джина - «Том Коллінз». І хоча у всьому світі цей напій відомий саме під цією назвою, старомодні бармени називають його оригінальним ім'ям, а саме - «Джон Коллінз».

Справа в тому, що цей коктейль був створений старшим офіціантом готелю «Ліммерз» в Лондоні Джоном Коллінзом ще в XVIII столітті, але голландський джин, який використовував Джон, не відповідав смакам американців. Приблизно в той же самий час на іншому континенті талановитий американський бармен замінив голландський джин на більш сухий, назвавши свій винахід «Старий Том». Саме в цьому варіанті коктейль став одним з наймодніших напоїв. Згодом симбіозом двох абсолютно різних назв стало відоме донині «Том Коллінз».

Ось рецепт цього коктейлю:

2 заходи джина

1 міра лимонного соку

1 або 2 краплі цукрового сиропу

Содова вода

Кубики льоду

Скибочку лимона і гілочка м'яти для прикраси

Наповніть шейкер кубиками льоду наполовину, додайте цукровий сироп (замість нього можна використовувати чайну ложку цукрової пудри), джин і лимонний сік, добре струсіть і зцідіть в охолоджений стакан «Коллінз» або «Хайбол». Завершіть содової, акуратно збовтайте, прикрасьте і подавайте. Якщо ви любите дуже холодні напої, додайте один або два кубики льоду перед тим, як налити содову.

Приємного вам приготування коктейлів!