Що можна приготувати з лайма?
Лайм - темно-зелене цитрусове рослина, яка цінують за цедру і досконалий аромат листя. Порівняно або нарізані листя додають у страву для додання сильного аромату. Цедра нарізається і додається в соуси. Крім того, в стравах активно застосовують і саму м'якоть лайма.
Нижче представлені рецепти страв і напоїв, які можна приготувати з використанням цього екзотичного фрукта.
Найпростіше - сік лайма: 100 г лайма помістіть в блендер, додайте 200 мл води і 2 ст. л. цукру. Збийте протягом 30 секунд.
Молочний коктейль з лаймом: 100 г лайма помістіть в блендер, додайте 150 мл молока і 2 ст. л. цукру. Збийте протягом 30 секунд.
Кайпірінья: 100 г лайма помістіть в блендер, додайте 50 мл води, 50 мл горілки або текіли і 2 ст. л. цукру. Збийте протягом 30 секунд.
Напій з лаймом і ожиною:
Інгредієнти: на 1 літр: 1 кг ожини, 600 мл води, сік 4 лаймов, 350 г цукру.
Візьміть ожину, воду і сік лайма і варіть в каструлі на повільному вогні 15 хвилин, поки ожина не буде дуже м'якою. Дайте охолонути хвилин 10 і протріть суміш через сито.
Перелийте сік в чисту каструлю і додайте цукор. Помішуйте на повільному вогні до розчинення цукру, потім варити 5 хвилин до утворення сиропу.
Якщо перелити отриманий напій в стерилізовані пляшки, можна буде зберігати в прохолодному місці.
Кубинський освіжаючий напій:
Інгредієнти: кілька листочків м'яти, 20 мл соку лайма, 10 мл цукрового сиропу, 40 мл білого рому, содова, колотий лід.
B бокалі «хайбoл» pacтoлoчь ліcтoчкі м'яти, дoбaвіть CoК лaймa, caxapний cіpoп, вce пepeмeшaть (caxapний cіpoп мoжнo пpігoтoвіть з pacчeтa 3/4 cтaкaнa caxapa нa cтaкaн води Максимальна). 3aпoлніть бoкaл пoчті дoвepxy кoлoтим льдoм, cвepxy нaліть poм, eщe paз тщaтeльнo пepeмeшaть. Окропивши coдoвoй, yкpacіть кoктeйль вeтoчкaмі м'яти.
Відкритий пиріг з лаймом:
На 6-8 порцій: 75 г вершкового масла, 250 г сухого раскрошенного печива.
Начинка: 400 г згущеного молока, терта цедра і сік 5 лаймов, 450 мл жирних вершків.
Для прикраси: 75 г гіркого розтопленого шоколаду, 8 кружечків лайма, цукрова пудра.
1) У великій мисці розтопити масло і додати печиво. Перемішати і утрамбувати печиво на дно і стінки рознімної форми діаметром 23 см. Поставити в холодильник і охолодити.
2) Збити залишилися інгредієнти в кремову масу. Полити основу з печива і поставити в холодильник на 1 годину. Дістати пиріг з форми і поставити на тарілку.
3) Побризкати розтопленим шоколадом і дати застигнути. Перед тим як подавати, прикрасити часточками лайма.
Прикрасити можна і так: карамелізований шматочки лайма, щоб з'явилася цукрова блискуча скоринка (відваріть в каструлі з невеликою кількістю води і цукрової пудри).
Головне, пам'ятати: приготування страв - завжди творчість!
Міняйте інгредієнти, придумуйте щось нове.
Смачного!
