Лайм. Чи варто включити його в свій раціон?

На дворі весна, ще прохолодно, але вас чомусь не радує це чудова пора року. У чому причина? Все дуже просто: організму не вистачає вітамінів, особливо С. Не поспішайте бігти в аптеку за аскорбинкой. Є цілком адекватна заміна: можна з'їсти апельсин або грейпфрут, наприклад. Вже приїлося? Тоді приготуйтеся спробувати новий фрукт - лайм.

Лайм - це родич лимона, тільки поменше. Яскраво-зелені або жовтувато-зелені плоди овальної форми мають розмір від 3 до 6 см. За смаком лайм нагадує лимон, але він більш кислий і соковитий.

Лайми вирощуються в Індії та Ірані та експортуються в різні країни світу. Дуже популярний лайм в США, у великих кількостях він культивується в Каліфорнії, Флориді та Мексиці. Лайми давно здобули велику популярність як потужний засіб від цинги. Наприклад, в 19 столітті цей фрукт в обов'язковому порядку включався в раціон екіпажів британських військових судів. Лайм широко застосовується в кулінарії, особливо при виготовленні напоїв і фруктових десертів. Використовується він і при виготовленні натуральної елітної косметики.

Лайм - джерело вітамінів і мікроелементів

Лайм можна назвати королівським фруктом по концентрації в ньому вітаміну С. В одному маленькому плоді його міститься до 20 мг! При нестачі цього важливого вітаміну наш організм починає «хандрити»: підвищується кров'яний тиск, з'являється тенденція до розвитку остеопорозу та схильності до онкологічних захворювань. Зауважу, що добова норма вітаміну С для дорослої людини 75-90 мг.

Крім аскорбінки в одному лаймі міститься багато корисних речовин, які беруть участь у кровотворенні і підтримці кісткової тканини організму в здоровому стані: калію - 85 мг, кальцію і фосфору - більше 20 мг, багато заліза, міді, цинку, магнію і натрію. У маленькому фрукті укладено 10 г вуглеводів і до 3 г дієтичних волокон (це приблизно 7-10% денної норми споживання). Дієтичні волокна дуже важливі для правильної роботи травної системи.

Лайм для нашого здоров'я

Високий вміст вітаміну С допомагає організму справитися з ГРЗ та грип. При регулярному вживанні лайма підвищується імунітет організму і запобігають захворювання дихальної системи.

Включення лайма в раціон харчування значно покращує процес травлення. М'якоть і сік лайма, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, починають працювати подібно природним ферментам. Вони допомагають виробленню травних соків і жовчі. Чудовий цитрусовий аромат чудо-фрукта готує організм до прийому їжі, сприяючи підвищенню слиновиділення і секреції травних соків. У лаймі знайдені флавоноїди (потужні антиоксиданти). Вони допомагають в лікуванні виразок шлунка та дванадцятипалої кишки.

Флавоноїди мають також антибіотичні властивості і допомагають зберегти зір і вберегти наші очі від різних інфекцій.

Флавоноїди, що містяться в зеленій шкірці лайма, допомагають також у профілактиці онкологічних захворювань. Деякі флавоноїди зупиняють поділ клітин багатьох різновидів ракових пухлин.

За допомогою соку лайма можна значно зменшити свою вагу і завжди залишатися в гарній формі. Для цього треба змішати сік лайма з теплою водою і пити двічі на день. У теплій суміші міститься лимонна кислота і велика кількість антиоксидантів. Вони прискорюють обмін речовин і сприяють швидкому спалюванню жирів. Приготований таким чином напій містить мінімум калорій, дуже ароматний і приємний на смак. При постійному його вживанні ви відчуєте результат уже через 7-10 днів.

Лайм в косметиці

Екстракти з лайма є важливою складовою популярних косметичних засобів. Лайм потрапив у поле зору косметологів, оскільки в ньому високий вміст вітаміну С і цитрусових флавоноїдів. Ці речовини захищають шкіру від стресового впливу навколишнього середовища, надають їй м'якість і шовковистість. Додавання натуральних інгредієнтів з лайма в дезодоранти зменшує пітливість шкіри, маскує неприємні запахи тіла і захищає клітини епідермісу від хвороботворних бактерій.

Найприємніша процедура для оздоровлення шкіри - це тепла розслаблююча ванна з соком лайма. Вона надає омолоджуючу дію, захищає від шкірних інфекцій, дарує свіжість і красу вашому тілу.

Кілька корисних порад щодо вживання лайма

Кожна людина щодня, вільно і мимоволі, споживає величезну кількість солі. Ковбаса, сосиски, солона риба і ще десятки найменувань продуктів містять небезпечні для здоров'я концентрації солі. Часткова відмова від сольових надмірностей - це перший крок до здорового способу життя. Лайм - чудова альтернатива солі. Приємний цитрусовий аромат робить страву смачним, і ви навіть не помітите, що там практично немає солі. Застосовуйте шматочки лайма і його сік, щоб приготувати курячі грудки, мариновану рибу та інші улюблені страви.

Я люблю готувати різні фруктові десерти з лаймом. Ось один з моїх улюблених рецептів.

Нам потрібно: 1 лайм, 250 г консервованих ананасів, нектарин, половинка червоного грейпфрута, 2 зелені яблука, гранат, 100 г цукру.

Вичавлюємо сік з лайма, шкурку із залишком трьом на дрібній тертці, потім викладаємо в каструлю, засипаємо цукром і додаємо півсклянки води. На повільному вогні помішувати вміст до повного розчинення цукру. Готовий сироп потрібно остудити і додати сік лайма. Очищаємо від серцевини нектарин і яблука, нарізаємо їх соломкою. Чистимо грейпфрут, видаляємо плівки і нарізаємо кубиками. Витягуємо зернятка з граната. Всі підготовлені фрукти, включаючи ананас, перемішуємо в салатниці, заливаємо цитрусовим сиропом і ставимо на годину в холодильник. Без особливих зусиль смачний фруктовий десерт готовий.

Ось такий він - маленький і скромний родич лимона. Але якщо ви звернете на лайм свою увагу і увімкніть його в щоденний раціон, то не пошкодуєте ...