Що приготувати в спеку? П'ять рятівних легких рецептів
Літо - прекрасний привід влаштувати собі розвантажувальні дні. У спеку виникає природна потреба пити більше мінеральної води і їсти більше овочів і фруктів.
Так і хочеться знизити температуру навколишнього середовища і свого спекотного прекрасного тіла крижаними напоями або їжею. Ось тут слід бути обережними. Адже влітку так легко застудитися, піддаючи сприйнятливий організм температурних перепадів, переміщаючи його з вуличної спеки в кондиціонованих простір.
Тому їжу або напої з холодильника перед вживанням доктора радять на п'ять хвилин залишити на столі, щоб вони трохи зігрілися.
У період літнього жаростоянія шлунок добре справляється з продуктами, що володіють кисло-солодким, терпким і гірким смаком. Прекрасно підтримують в тонусі і виводять токсини ягоди: Журавлина, агрус, смородина, малина, полуниця. Спека - саме час, щоб приготувати вітамінні й енергетичні фруктові та овочеві салати, а важке смажене м'ясо, жирну рибу і хлібобулочні вироби залишити для новорічного меню.
Влітку важливо не переїдати, особливо на ніч. У цей період, не травмуючи психіку, можна дозволити собі встати з-за столу з відчуттям легкого голоду. Кількість трапез бажано збільшити, а обсяги значно зменшити. Слід обмежити споживання кави і чорного чаю, солодких газованих напоїв, не кажучи вже про алкоголь. Нехай голова буде чиста і світла, захищена від всіляких градусних ударів. Проста бутильована вода з лимончиком - кращий універсальний еліксир, який також слід приймати всередину невеликими ковтками і без поспіху.
А тепер п'ять рятівних легких рецептів страв, які просто і швидко приготувати в жарку пору року.
Супчик приморських жителів «А-ля Таратор»
У каструльку налити 2 склянки кисляку або кефіру, додати півсклянки солоної мінеральної води, парочку очищених натертих на крупній тертці свіжих огірків з невеликою кількістю бринзи, 4 зварених і розрізаних навпіл перепелиних яйця, туди ж видавити 3 зубчики часнику. Закинути 50 г обсмажених подрібнених волоських горіхів, укропчик, перемішати і подавати на стіл.
Закуска «Грецька смоківниця»
Авокадо в кількості 2 штук очистити, 3 свіжих смокви, а також великий і соковитий помидорчик дрібно порізати і перемішати в яскравій мисці для настрою. Туди ж додати за смаком чорний мелений перець, сіль, трохи лимонного соку, столову ложку сметани, 2 столові ложки оливкової олії, парочку розчавлених зубчиків часнику, очищені кедрові горішки для капризу. Відварити і очистити 300 г креветок, додати їх до приготовленого вмісту. Готову закуску викласти на листя зеленого салату.
Салат фруктовий «Тайські пристрасті»
Приготувати пікантний сироп. Для цього в ковшике змішати дрібно порізаний і очищений від насіння стручок перцю чилі, 3 столових ложки води, 2 столові ложки цукру, половину чайної ложки сухого імбиру і сік одного лайма. Всю цю термоядерну суміш, обережно помішуючи, довести до кипіння і варити на повільному вогні 3-4 хвилини. Дати охолонути.
У салатницю ніжно укласти шматочки свіжого ананаса, очищені половинки абрикосів, слив, виноградинки, кульки з дині і кавуна, вирізані ложкою для морозива. Шедевр залити сиропом і дати настоятися в холодильнику пару годин.
Салат овочевий «бодрячок»
У салатник натерти 300 г кореня селери, до нього 4 перцю підмосковних зелених і наслідках очистити і порізати тонкими кільцями, додати 150 г квашеної капусти, 2 столові ложки нерафінованої соняшникової олії, сіль, цукор, коріандр і зелена цибуля за смаком.
Лимонад «Знахідка»
У великій посудині, краще скляному і красивому на вигляд, змішати 400 мл бутильованої води, 300 мл газованої мінеральної води, трохи полуниці, півсклянки малини, півсклянки журавлини або червоної смородини, додати столову ложку сиропу від будь-якого варення і сік половинки лайма. Потім пошукати і знайти лід, листочки свіжої м'яти, тархуна (Естрагону) і додати до напою.
Приємного апетиту і свіжого літнього позитиву!
