Що таке джулеп? Готуємо напої з мінеральною водою
Ви любите мінеральну воду? Яку? Лікувально-їдальню. Їдальню. Віддаєте перевагу якомусь певному бренду? У кожному разі мінеральна вода корисна для здоров'я. Клітці потрібна вода.
Використовують мінеральну воду і в кулінарії. Додайте чайну ложечку води в щойно відкриту баночку з червоною ікрою, перемішайте. Зверніть увагу, як рівно лягають ікринки на ваш бутерброд. Додайте ложку мінералки в кляр - він стане пишніше.
Використовують мінеральну воду і для приготування напоїв.
Назва напою «джулеп» імовірно бере свій початок від слова «julab», що в перекладі з арабської звучить як «рожева вода». Дуже романтично. Хоча первісна функція джулепа була зовсім не романтичною - він являв собою сироп з водою, і в ньому розмішували ліки.
В якості освіжаючого напою джулепи стали застосовувати лише на самому початку ХIX століття. Їх обов'язково прикрашали гілочкою м'яти або додавали м'яту до складу. Спочатку цей підбадьорливий напій подавали в срібних пивних гуртках з кришкою. Зараз - у високих і широких келихах. Обов'язково попередньо охолоджених. Перед подачею покладете свої келихи в морозильне відділення холодильника. Вкриті білим інеєм, вони одним свої видом дадуть прохолоду ...
Джулепи бувають як алкогольні, так і безалкогольні. Сьогодні будемо готувати їх на основі мінеральної води. Алкоголь додавати не будемо.
Джулеп некалорійний «М'ятна свіжість»
Для приготування чотирьох порцій цього напою нам знадобиться літр смачною мінеральної води на ваш вибір, 1 лимон або лайм і кілька свіжих гілочок м'яти. У цьому напої немає калорій зовсім. Цукор не додаємо. Смак виходить вельми бадьорить і життєрадісний. Готується напій дуже швидко, якщо є під рукою блендер і соковижималка, навіть ручна.
Гілочки м'яти ретельно промиваємо, краще покласти їх на час під проточну воду. Кладемо на паперовий рушник. Нарізаємо разом зі стеблом. Перекладаємо в блендер, додаючи трохи мінералки і збиваємо до пюреобразного стану. Якщо ваш блендер залишив якісь шматочки - протріть пюре через сито.
Лимон або лайм так само гарненько миємо, ріжемо навпіл. Чотири кружечка залишаємо на прикрасу. З решти плода вичавлюємо сік.
Змішуємо м'ятна пюре, сік і мінеральну воду. Перемішуємо. Прикрашаємо келихи шматочками лимона, лайма і гілочкою м'яти. Подаємо в заморожених келихах.
Джулеп фруктовий «Вечірній»
Для приготування цього напою можна використовувати будь-які фрукти і ягоди, які є під рукою. У будь-який з них потрібно додавати м'ятний сироп або м'ятна пюре. Можна готувати джулеп і на основі фруктового соку.
Розрахунок порції такий - 20 мл готового м'ятного сиропу або 50 г м'ятного пюре плюс цукор за смаком, 150 мл фруктового соку і 30-40 мл мінеральної води. Можна заздалегідь заморозити мінералку і додавати в напій шматочки льоду. Кожен келих прикрашається ягодами і фруктами, які використовувалися в напої.
Воду можна використовувати газовану і без газу або ключову.
Спробуйте змішати яблучний сік і сік граната. Далі - за рецептом.
Виноградний і полуничний. Додайте консервовані персики або ананас.
Томатний сік плюс м'ятна пюре плюс мінеральна вода - відмінний протверезний напій.
Вишневий і березовий сік з м'ятою - диво смаку!
Імпровізуйте! Все вийде обов'язково!
