Спека. Чим втамувати спрагу з користю?

Літо. Спека. Потіємо - втрачаємо вологу - сохне шкіра - порушується водно-сольовий баланс - з'являється багато дрібних зморшок. Кошмар! Що робити?

Пити. Влітку «водний режим» особливо важливий. Для тих, кому не дуже хочеться пити просту воду, є багато рецептів літніх напоїв. Вони заповнюють втрату рідини, наповнюють нас енергією, дають нам вітаміни та інші корисні речовини.

Найвідоміший з них - квас. Це слово має коріння і в давньоіндійському, і в індоєвропейському, і в слов'янською мовами. Але зараз і слово, і сам напій залишилися національними тільки у нас.

Рецептів його приготування безліч. Найвідоміший і найпоширеніший - хлібний. У ньому багато вітамінів групи В, які потрібні організму, особливо жіночого. Якщо ж до хлібної закваски додати листя чорної смородини, то отримаємо вже інший квас - «Північний».

А ще можна зробити брусничний (рекомендую гіпертонікам), лимонний, ревеневий, ягідний, яблучний, медовий і ще, і ще, і ще ... Сьогодні, завдяки Інтернету, можна знайти будь-яке вас рецепт. З квасу, крім справжніх «живих» вітамінів, ми отримуємо різні ферменти (утворюються в процесі бродіння). Вони не тільки корисні для травного тракту, а й беруть участь у придушенні будь-якого запального процесу.

Всім відомий «Чайний гриб» - Це теж квас, тільки чайний. Дріжджоподібні гриби і бактерії, з яких складається тіло гриба, виробляють злегка газований кисло-солодкий напій. Крім прекрасного смаку, він володіє антибіотичними властивостями і при регулярному вживанні знижує артеріальний тиск.

А ось слово морс йде корінням до Візантії і в перекладі означає «вода з медом». Це освіжаючий напій із соку ягід, фруктів і навіть овочів з додаванням меду або цукру. Думаю, ягідні і фруктові морси досить відомі, а от з овочевих пропоную спробувати буряковий. До складу бурякового соку входять мінерали, легко засвоюється залізо і натуральні цукру (але буряк і буряковий сік протипоказані при захворюваннях шлунково-кишкового тракту - будьте обережні).

Раджу взяти на озброєння пару рецептів напоїв, які особливо корисні дітям.

Яблучно-медова вода

500 г яблук нарізати часточками (без насіння), залити 1 літром води, додати 5 столових ложок меду і цедру 1 лимона. Кип'ятити на слабкому вогні 20 хвилин, охолодити, процідити.

Яєчно-медовий напій

4 жовтки змішати з 2 столовими ложками меду і розвести 1/2 літра гарячої кип'яченою водою. Воду додавати дуже повільно, щоб не заварити жовтки. До охолодженої суміші додати сік 1 апельсина.

Напої можна готувати і на газованій воді (Прошу не плутати з «фабричної» газованою водою - від неї шкоди більше, ніж користі, особливо дітям). Я беру столову мінеральну воду або питну газовану. Дуже смачно і не стандартно. Нещодавно зробила для себе відкриття - за газовану основу напою взяла тонік. Дуже сподобалося. Спробуйте.

Фруктовий напій

1 кг фруктів, 1 л соку, 1 лимон, 1 л газованої води, цукор - за смаком.

М'які яблука, сливи, груші або інші фрукти нарізати тонкими скибочками, видаляючи серцевину. Покласти в емальований посуд, скропити лимонним соком, посипати цукром. Дати постояти 1-2 години в прохолодному місці, додати сік і газовану воду.

Угорський лимонад

На 1 келих - 5-7 вишень, 1 чайна ложка цукрової пудри, 50 г морозива, 100 г газованої води.

Вишню без кісточок розкласти по келихах, посипати цукровою пудрою, зверху помістити морозиво і залити охолодженою газованою водою.

Полуничний напій

на десерт. 100 г полуниці, 5 столових ложок цукрового сиропу, сік половинки лимона, 2 склянки газованої води.

Ягоди розрізати на кілька частин, викласти в емальований посуд, додати сироп, лимонний сік і трохи газованої води. Залишити на півгодини, потім долити газованою водою, розмішати і розлити по високих келихах. Можна додати харчовий лід.

Коктейль малиновий з медом

200 г соку малини, 75 г меду, 1,5 г лимонної кислоти, 130 г газованої води.

Розчинити мед в соку малини, додати лимонну кислоту і розмішати. Потім додати газовану воду. Подавати охолодженим з шматочками льоду.

Хочу звернути вашу увагу на те, що мінеральна вода заповнює втрати не тільки вологи, але і натрію, калію, кальцію. Баланс цих елементів дуже важливий для серцево-судинної системи.

Що ще можна отримати від літніх напоїв? Красу! Пам'ятайте, що зовнішня краса регулюється в першу чергу зсередини. У жінок кожного народу є свої рецепти напоїв для краси. Наприклад, на Русі до XVIII століття жінки цінували не тільки харчові властивості кислого і сметани, квасу, толокна, рослинних жирів і соків, а й застосовували їх як зовнішній засіб для краси особи. Я хочу окремо похвалити морква - нашу нехитру подругу і помічницю. Бета-каротин моркви в організмі перетворюється на вітамін А, який необхідний для роботи всіх без винятку слизових оболонок. Він украй важливий для очей, волосся і шкіри, кісток і зубів і репродуктивних органів.

Ось кілька рецептів літніх напоїв з морквяним соком.

1. Вичавити сік з 500 г моркви, додати сік 1 апельсина і половини лимона, ложку меду і півсклянки кефіру. Добре зміщувати і охолодити.

2. 100 г морквяного соку, 100 г огіркового соку і 50 г соку селери.

3. 200 г морквяного соку і 100 г томатного соку збити, поступово додаючи 5 склянок молока або кисляку, сіль, перець за смаком. Охолодити.

4. Вичавити сік з 300 г моркви, змішати з 100 г вершків, цукор за смаком.

Залиште на денці трохи такого коктейлю і використовуйте його як поживний і омолоджуючий лосьйон для обличчя.

Підіб'ємо підсумки. Що дає нам літнє меню «третіх страв»? Компліменти гостей, вдячність і любов близьких, здоров'я всієї сім'ї, а нам - красу. Тобто те «небагато», що потрібно кожній жінці для щастя.

Так будемо щасливі!