Як зробити спиртне погарячіше?

Хтось любить горілку, хтось коньяк. А комусь сорок градусів мало. Хочеться чогось погарячіше.

Гарячі спиртні напої, тобто напої, розігріті до високої температури, прийшли до нас, в основному, з холодних північних країн. Грог, глінтвейн, пунш прийшли до нас з Ірландії, Ісландії, Англії, скандинавських країн.

П'ють гаряче спиртне для сугреву і для підняття тонусу. Розігріте червоне сухе вино корисне при застуді. З цього випливає, що гарячі спиртні напої п'ють ще й у лікувальних цілях. Але не перестарайтеся!

Тепер детальніше про кожен з гарячих напоїв і способі їх приготування.

Глінтвейн

Глінтвейн готують, в основному, їх сухого червоного вина. Але і з білого його теж можна робити. Глінтвейн в перекладі означає «палаюче вино» - дуже до місця в холодну пору року.

Головний принцип приготування глінтвейну - щоб вино не закипало. Максимальний градус розігріву - 70. Додають в глінтвейн різні прянощі, наприклад, корицю, а також цукор. Ось кілька рецептів приготування глінтвейну.

Глінтвейн з жовтками

Вам потрібно 1 літр білого або червоного сухого вина, 250 мл води, 3-4 зірочки гвоздики, 2 жовтки, 4 ст. ложки цукру.

Жовтки розтерти з цукром. Окремо закип'ятити вино, воду, додати гвоздику. Розтерті з цукром жовтки поставити на маленький вогонь і тонкою цівкою, помішуючи, додати суміш вина з водою. Суміш повинна бути гарячою. Потім збити жовтки з вином до утворення піни. Не доводити до кипіння!

Глінтвейн «ТЮЛЕНЬ»

Вам знадобиться для приготування 40 мл рому, 1 ст. ложка цукру, 50 мл білого вина, трохи кориці, лимонної цедри, родзинок, бажано без кісточок.

У каструлю покладіть родзинки і полийте його ромом, нехай розбухне. Розігрійте інші компоненти і в розігрітому вигляді полийте ними родзинки. Природно, не доводьте до кипіння. Напій готовий.

Пунш

Пунш складається з вина, рому, соку, цукру, і прянощів. Його зазвичай подають палаючим, підпалюють перед подачею, для чого на напій наливають зверху міцний ром і підпалюють.

При приготуванні пуншу не слід лити гарячу воду в ром або коньяк, від цього пунш втрачає аромат. Цукор треба розчиняти в гарячій воді, але не в окропі.

Ось один з рецептів приготування пуншу.

«Вогненна куля»

Змішати коньяк, горілку, лікер, лимонний сік, апельсиновий сік, цукровий сироп, сухе шампанське. Всіх компонентів беріть десь по 20-30 мл, соку трохи менше за кількістю, а шампанського десь 60-70 мл. У келих покладіть на дно лід і вилийте в келих вашу суміш. Зверху покладіть лимон.

Подається пунш в підігрітих до 70 градусів келихах або в чайних чашках.

Грог

Грог прийшов до нас з Англії, назвали напій на честь адмірала Вернона на прізвисько Грогрем. Прізвисько таке адмірал отримав від того, що носив на кораблі накидку з непромокаючої тканини «грогрем». Робиться грог легко.

Для лимонного грогу візьміть лимонної горілки - 40 мл, лікеру - 15 мл, 2 чайні ложки лимонного соку, гарячої води - 100 мл, шматочок лимона.

Всі компоненти змішайте і налийте в склянку, на край склянки повісьте шматочок лимона.

Для молочного грогу візьміть коньяку - 40 мл, рому - 20 мл, 2 чайні ложки лікеру (на свій смак), гаряче молоко - 100 мл.

Все змішайте і вилийте в склянку.

КЕЙТУМСКІЙ ДОМАШНІЙ ГРОГ

40 мл води, 2 чайні ложки цукру, 20 мл червоного вина, 40 мл рому, трохи мускатного горіха.

Розчиніть цукор у воді, потім додайте ром і вино, суміш розігрійте, але не доводьте до кипіння. У склянку налийте грог, додайте мускату і можна на склянку повісити шматочок лимона.

Приємного проведення часу за стаканчиком гарячого напою! ]