Прийшли з холоду і замерзли? Вам - зігріваючий напій!
За твердженням фізіологів, в холодну погоду не тільки потрібно тепло одягатися, але й правильно харчуватися. Важливу роль тут відіграють напої - як алкогольні, так і безалкогольні. Зігріваючий напій, рецепт якого знала ваша бабуся, напевно скрасить осінню сльоту і зимові морози. Давайте перерахуємо найбільш для нас корисні.
Рецепти гарячих напоїв без алкоголю
Почнемо з чаю, так гаряче улюбленого росіянами. Відомо, що чорний чай містить теофілін, який сприяє розширенню судин і підвищення температури людського тіла. Що міститься в цьому напої кофеїн стимулює фізичну і розумову працездатність, знімає головний біль і втому. Посилити корисні властивості чорного чаю можна, додавши в нього чорного перцю на кінчику ножа.
Гарячий шоколад - Теж зігріваючий напій. У порівнянні з плитковим, гарячий і рідкий шоколад повніше і швидше засвоюється організмом, надовго залишаючи у людини відчуття тепла і ситості. Є в цього зігріваючого напою ще парочка корисних властивостей. По-перше, він, за рахунок міститься в шоколаді гормону серотоніну, підвищує настрій, а по-друге, добре пригнічує напади кашлю.
Ось один з рецептів приготування гарячого шоколаду: Змішати в підходящої ємності 3 ст. ложки порошку какао, 3-4 ч. ложки цукру, 300 мл молока, 50 мл води, додати дрібку солі, поставити на плиту, і як тільки закипить, зняти.
Традиційно російський зимовий напій - суботні. Перша згадка про Сбітнєв знайшлося в слов'янських літописах, а рецепти дано вже в Домострої. Суботні - Це відвар прянощів, який присмачений патокою, цукром або медом. Володіє безперечним протизапальну і зігріваючим ефектом.
Як приготувати збитень: Змішати 3 ст. ложки цукру, 3 ст. ложки меду в склянці води, потім кип'ятити 10 хвилин, додати по 1,5 ч. ложки кориці, гвоздики, кардамону, імбиру, 2 лаврового листа і кип'ятити ще 5 хвилин, зняти з вогню і процідити.
Рецепти гарячих алкогольних напоїв
Зігріваючий зимовий напій - пунш. Кажуть, що пунш - Перший гарячий алкогольний напій. Рецепт його винайшли англійські моряки, що плавали в Індію. Назва напою походить від слова punch, в англійській транскрипції, але на мові хінді. Воно означає цифру 5. Це число обов'язкових інгредієнтів для приготування пуншу, а саме: рому, вина, фруктового соку, меду або цукру і прянощів (зазвичай кориці і гвоздики). Сьогодні пуншем називають алкогольні коктейлі, що містять шматочки фруктів.
Рецепт приготування цього зігріваючого зимового напою буде трохи складніше. Спочатку виноградне вино підігрівають до температури 70 ° і додають у нього прянощі і цукор. Цитрусові ділять на дві частини. З однієї тиснуть сік, іншу ріжуть на часточки. Потім в гаряче вино додають сік і ром, проціджують, переливають у велику, бажано прозору чашу, додають нарізані фрукти і подають до столу. Розливають ополоником в широкі чашки.
Зігріваючий зимовий напій глінтвейн. В перекладі з німецької, глінтвейн - Це «палаюче вино». Для його приготування беруть вино червоне - найкорисніше для організму, оскільки знижує холестерин і зміцнює стінки судин. Рецептів цього гарячого алкогольного напою безліч. Ось один з них: додати в вино гвоздику, корицю, ваніль, мед, мускатний горіх, все за смаком, і нагріти.
Проведений в Інтернеті опитування показало, що кращим зігріваючим зимовим напоєм наші громадяни вважають: чай і каву - 53% опитаних, глінтвейн і пунш - 22%, горілку та інші міцні напої - 15%. Решта 10% гріються іншими способами.
Грог - Зігріваючий напій англійських моряків. Грог не настільки популярний, як глінтвейн, але теж має своїх шанувальників. В англійській мові grog - Це алкогольний напій, який готується з рому, розведеного гарячою водою з цукром.
Кажуть, що грог був придуманий пару століть тому. Винайшов його, нібито, один британський адмірал, який розумів толк в міцних напоях, оскільки сам не дурень був випити. За його вказівкою морякам, з метою економії, стали видавати ром, розведений водою. І щоб якось поліпшити смак цього напою - додавати в нього лимонний сік з цукром. Пити грог покладалося в підігрітому вигляді.
Сьогодні рецептів приготування грогу безліч. Напій цей роблять уже і з коньяком або лимонною горілкою. А в пошуках особливого смаку додають у нього різні спеції, фруктовий сік і навіть вершки. Однак, як і раніше, цей алкогольний напій розбавляють гарячою водою. Зазвичай для грогу використовують таку пропорцію: одна частина спиртного і чотири частини води.
Наведемо один з найпростіших рецептів приготування грогу: В 50 мл рому додати кубик цукру, сік чверті лимона і склянку кип'яченої води або міцно завареного чаю. Настоювати 2-3 хвилини, після чого розлити по келихах і пити гарячим.
Зігріваючі зимові напої, за порадою лікарів, треба вживати після повернення з холоду додому, а не навпаки. Майте на увазі, що приплив тепла, який дає прийом міцного спиртного напою, оманливий і короткочасний. Насправді алкоголь, розширюючи поверхневі судини, збільшує тепловіддачу людського тіла. Підпилий не чутливий до холоду і в результаті може серйозно обморозитися.
