Як приготувати коктейлі острова Свободи?
Мій син любить подорожувати. Нещодавно він побував на Кубі, повернувся засмаглий, відпочив, з повною сумкою сувенірів, сигар, кубинського кави. Під ритми острова Свободи ми з чоловіком розглядали фотографії з білосніжними пляжами, старими вуличками Гавани, пейзажами долини Віньялес. А потім син поставив на стіл пляшку знаменитого кубинського рому «Habana Club» і сказав: «Зараз я вас пригощу дуже смачними коктейлями».
Куба славиться своїми коктейлями. За бажанням в багатьох кубинських барах і ресторанах можна замовити в офіціанта пляшку рому, лід та інші інгредієнти і робити коктейль самостійно. Ось і я навчилася і тепер хочу поділитися своїми знаннями.
Коктейль «Мохіто» вважається національним кубинським напоєм. Це улюблений напій Фіделя Кастро. Його любив також відомий письменник, нобелівський лауреат Ернест Хемінгуей.
Легкий, освіжаючий «Мохіто» з'явився на Кубі в кінці 40-х років минулого століття і став символом острова, так само як сигари.
Кажуть, що «Мохіто» без «Habana Club» - це не «Мохіто», але в сучасному варіанті багато хто воліє ром «Bacardi».
«Мохіто» - втілення стилю і бездоганного смаку.
Склад:
- свіжа м'ята,
- цукор або тростинний сироп,
- лайм (іноді замість лайма беруть лимон або грейпфрут),
- світлий ром «Habana Club», «Ron Varadero» або «Bacardi»,
- Sprite або содова,
- лід.
Приготування:
У високу склянку потрібно покласти кілька гілочок свіжої м'яти (на Кубі використовують різновид м'яти herba bueno). Потім за смаком додаємо цукор і все ретельно розтираємо ложкою до появи аромату.
Потім лайм ріжемо на дольки і вичавлюємо їх у склянку руками. Далі додаємо лід і ром (30-80 г залежно від величини склянки). Все перемішуємо, заливаємо содової, подаємо до столу з соломинкою.
«Дайкірі» був винайдений американським гірським інженером Коксом на гірничо-рудної шахті Дайкірі неподалік від Сантьяго в 1896 році. Кокс був інженером за професією і барменом по натурі, постійно експериментував з ромом «Bacardi». Коктейль вийшов смачним, вишукано м'яким і добре освіжаючим.
Коктейль «Дайкірі» Хемінгуей любив ще більш, ніж «Мохіто». Американський письменник був постійним відвідувачем бару «Флорідіта» в Гавані, де пив свій «Дайкірі» з подвійним ромом.
Склад:
- лайм (або лимон),
- світлий ром «Habana Club» або «Bacardi»,
- цукровий сироп,
- лід.
Приготування:
У склянку кладемо кубики льоду, вичавлюємо сік з лайма. Далі додаємо цукровий сироп за смаком і ром (приблизно в два рази більше, ніж соку). Суміш струшуємо - коктейль готовий!
Вперше карибський коктейль "Піня Колада» згадав журнал «Travel» в 1922 році, щосили розхваливши цей напій. Але з тих пір рецепт багаторазово змінювався, і зараз "Піня Колада» - класичний коктейль Карибських островів, м'який і солодкий, освіжаючий одним своїм виглядом.
Склад:
- шматочки ананаса,
- 1 частина кокосового молока,
- 1 частина світлого рому «Habana Club» або «Bacardi»,
- 1/3 частини сиропу цукрового очерету (можна замінити соком ананаса),
- лід.
Приготування:
У чашку міксера поміщаємо шматочки ананаса, ром, кокосове молоко, тростинний сироп і велика кількість льоду. Збиваємо тривалий час, подаємо з соломинкою.
Романтичні і екзотичні коктейлі острова Свободи освіжають, легко збуджують і приємно розслаблюють. І, звичайно ж, піднімають настрій! Смачного!
