Навіщо родині потрібен карвінг?
У холодні і дощові осінні дні все більше хочеться перебувати вдома, наповнювати атмосферу затишком і радувати близьких чимось особливим, створеним своїми руками. Якщо вам подобається експериментувати і придумувати щось нове, спробуйте разом з дитиною створити смачні прикраси для сімейної вечері в техніці карвінгу.
Карвінг, або художнє різьблення, застосовується по будь-якої зручної поверхні, з якої можна вирізати. Існує багато різновидів карвінгу - по милу, льоду, дереву і навіть каменю. Але сьогодні мені хочеться розповісти про карвінг саме в кулінарії. Створювати красиві і їстівні прикраси можна з різних продуктів: шоколаду, сиру, овочів або фруктів.
Карвінгом успішно можуть займатися навіть початківці. Нескладні вишукування можна зробити вдома самостійно, не витрачаючи на їх виготовлення занадто багато часу. Головне - це не боятися проявити фантазію. Наприклад, сьогодні на вашому столі може бути смачний букет, а завтра - справжній їстівний акваріум! Таке різноманітне оформлення страв перетворює спільне прийняття їжі в ціле пригода, викликає багато емоцій, якими хочеться ділитися.
У дітей, що чаклують на кухні разом з вами в техніці карвінгу, розвивається любов до творчості і вміння цінувати прекрасне. Спільне створення красивих прикрас для звичних страв вносить різноманітність у звичне проведення часу. Всі члени сім'ї отримують яскраві враження, які об'єднують сім'ю і розфарбовують різнокольоровими фарбами сімейне дозвілля.
Вибираючи продукти для карвінгу, стежте за тим, щоб фрукти і овочі були свіжими і щільними. Це потрібно для того, щоб творіння, зроблені їх якісного вихідного матеріалу, як можна довше не в'янули і радували своєю красою і свіжим виглядом. У процесі карвінгу можна експериментувати з будь-якими овочами: картоплею, огірками, великим редискою і т.д. З фруктів більш зручними для роботи виявляться яблука, свіжі апельсини, авокадо, кавуни, дині. Кожен фрукт або овоч має свої кольори і форми, допомагає проявити фантазію і створити свою неповторну композицію.
Прикрашаючи страви в техніці карвінгу, слід також враховувати сполучуваність застосовуваних продуктів. Так, до м'ясних страв підійдуть прикраси з огірків, помідорів і моркви, морепродукти добре оформляти декоративно вирізаними лимонними часточками. Фрукти будуть відмінною прикрасою не лише для десерту, але і послужать самостійним ласощами.
У захоплено процесі карвінгу важливо вчасно зупинитися і не перестаратися з прикрасами. Адже іноді невелика трояндочка з буряка або примостився на краєчку тарілки кошеня з апельсина будуть виглядати набагато ефектніше, ніж цілий стіл з достатком різних прикрас, в якому втрачається кожне творіння окремо.
Починати знайомство зі світом карвінгу має сенс з простих у виконанні фігурок і квітів. Коли вийдуть перші результати, можна переходити до створення більш складних композицій. Оволодівши мистецтвом карвінгу і постійно винаходячи все нові ідеї, ви зможете з легкістю дивувати гостей, рідних і близьких несподіваною появою на вашому столі неповторних смачних і красиво прикрашених страв, таким чином, даруючи своїм улюбленим людям багато яскравих вражень при підготовці та під час спільного сніданку, обіду або вечері.
