Скільки ви в змозі випити?
Сьогодні знову поширене переконання, що алкогольні напої можуть бути корисні. Можливо, це так, але лише за умови помірного їх вживання. Надмірне споживання спиртного і алкоголізм залишаються причинами багатьох хвороб і смертей.
Етиловий спирт (етанол) - основний інгредієнт алкогольних напоїв - виходить шляхом дріжджової ферментації крохмалю або цукру. Інші речовини, одержувані в ході цього процесу, надають напоям специфічний смак і аромат. Саме вони викликають багато ознак похмілля. Наприклад, не спирт, а що містяться в червоних винах поліфеноли є причиною головного болю. Але все ж основну загрозу для здоров'я при споживанні алкогольних напоїв представляє саме спирт.
Поширена думка, ніби червоне вино зменшує вміст холестерину, науково не підтверджується. Але червоне вино збільшує вміст в крові антиоксидантів, що сприяє запобіганню атеросклерозу, знижує згортання крові, тобто перешкоджає тромбоутворення.
Хоча спирт багатий калоріями, які майже моментально засвоюються, в ньому немає найважливіших поживних елементів і вітамінів. Тому люди, звиклі багато пити і мало їсти, ризикують постраждати від дефіциту поживних речовин, таких, як тіамін, вітаміни групи В, рибофлавін, фолат, нікотинова кислота, кальцій, магній, цинк.
Звичка багато пити шкодить печінці, послаблюючи її здатність розщеплювати білок і накопичувати вітаміни, що допомагають розчиненню жирів. Споживання всіх видів алкоголю веде до ожиріння. Але найактивніше огрядність розвивається від пива і міцних напоїв: недарма у любителів пива з'являється характерне черевце і збільшується в розмірах серце.
Якщо пити регулярно потроху протягом усього тижня, навантаження на печінку буде менше, ніж якщо епізодично міцно напиватися. Однак навіть людям, що п'ють регулярно, але помірно, можна порадити утриматися від алкоголю хоча б один-два дні на тиждень, щоб за ці дні організм зміг очиститися.
Медики визначили, що більшість людей схильні занижувати масштаби споживання алкоголю на 50 відсотків. Щоб внести ясність, лікарі пропонують визначити, скільки алкоголю ви в змозі випити за тиждень, не завдаючи при цьому явного збитку здоров'ю.
За одиницю алкоголю прийнято вважати 10 мілілітрів (8 грамів) спирту, що дорівнює невеликому келиху (125 мл) вина, банку (близько 300 мл) пива або однієї порції віскі, джина (горілки). Безпечний обсяг щотижневого споживання алкоголю для чоловіків становить 21 одиницю, а для жінок (не вагітна) 14 одиниць. Отримуємо для різних типів напоїв наступні кількості.
Міцні спиртні напої, стандартна пляшка (750 мл). Вміст алкоголю - 40 відсотків або 30 одиниць. Максимальне споживання на тиждень: чоловіки - дві третини пляшки, жінки - половина пляшки. Калорійність - 50 кілокалорій. Одна порція в ресторані (125 мл) містить ті ж 40 відсотків алкоголю, але відповідає вже одній одиниці. Чоловіки можуть дозволити собі вжити 21 одиницю, а жінки - 14.
Херес або портвейн, стандартна пляшка (750 мл). Алкоголю в ньому - 20 відсотків (15 одиниць). Якщо не хочете нашкодити собі, в тиждень чоловікам доведеться обмежитися 1,5 пляшками, а жінкам - однієї. Калорійність - 75 ккал. Одна порція в ресторані (50 мл) не змінює вміст алкоголю (20 відсотків або 1 одиниця). Але зате збільшується максимальна кількість: для чоловіків це - 21 одиниця, для жінок - 14 одиниць.
Вино, стандартна пляшка (750 мл) містить 8-14 відсотків алкоголю, що становить 6-10,5 одиниць. Чоловікам медики дозволяють на тиждень випивати 2-3,5 пляшки, а жінкам - 1,3-2,3. Калорійність - 85 ккал, солодке біле вино містить 100 ккал. В одному келиху в ресторані (125 мл) будуть знову ж 8-14 відсотків алкоголю (одна одиниця). Чоловікам можна від 12 до 21 одиниці, жінкам - 8-14.
Пиво чи сидр, велика банка (440 мл) «потягне» на 3,5 відсотка алкоголю, або на 1,5 одиниці. 14 банок на тиждень - нешкідливий межа для чоловіків, 9 банок - для жінок. Але пам'ятайте, що ці напої дуже калорійні (до 140 ккал). Маленька банку (275 мл) - це одна одиниця алкоголю (3,5 відсотків). Зате і кількість прийнятих одиниць збільшується у чоловіків і жінок соответсвенно: 21 і 14 банок. А ось калорійність трохи нижче - 90 ккал.
Міцне пиво, велика банка (440 мл), звичайно ж, містить більше алкоголю (7 відсотків, що дорівнює трьом одиницям). Тому й максимально безпечну кількість медики зменшують: для чоловіків - до 7 банок, жінкам - до 4,5. Калорійність - 280 ккал. Маленька банку (275 мл) 7-процентного пива відповідає 2 одиницям. Допустима кількість: чоловікам - 10 банок, жінкам - 7. Калорійність падає до 170 ккал.
Визначившись з допустимою кількістю алкоголю, зважимо всі «за» і «проти». Корисні властивості алкоголю в тому, що його помірне споживання знижує ризик захворювання коронарних судин у літньому віці, а також піднімає настрій.
Недоліки алкоголю такі: може викликати агрессівность- шкідливий під час вагітності-несумісний з цілим списком лікарських препаратів-може призвести до алкогольної залежності і синдрому похмелья- непомірне споживання підвищує ризик захворювання деякими формами раку, може стати причиною подагри, панкреатиту і серцево-судинних захворювань, руйнує печінку.
Як бачите, і за кількістю пунктів, і за значимістю негативний вплив алкоголю перевищує позитивні моменти. Так чи має сенс платити за гарний настрій цілим «букетом» хвороб?
