Чи любите Ви пиво?
«Губить чи людей не пиво, губить людей вода!»
Так сказав один відомий актор в
Проте відомому фільмі.
У світі було проведено чималу кількість досліджень, в яких переконливо доведена позитивна роль щоденного помірного споживання пива.
Ще клинописні таблички шумерів, складені близько 5 тис. Років тому, давали докладні рецепти виготовлення цього напою. Стародавні єгиптяни теж віддали данину пива - знайдені археологами залишки пивоварні відносяться до часів цариці Нефертіті. Географія розповсюдження пива більші, ніж у вина - адже ячмінь, основна сировина для його виробництва, зростає практично скрізь, на відміну від винограду.
З приводу практичної користі пива накопичено багатий емпіричний досвід. Вживання пива в середньовічній Європі допомагало справитися з спустошливими епідеміями чуми і холери, так що, можливо, учасники "Бенкету під час чуми" і не бенкетували зовсім, а виконували рекомендації тодішніх медиків.
А ось нинішні медики до останнього часу з приводу пива однозначної думки не мали. Деякі лікарі навіть вважають, що пиво шкідливо, тому що там міститься жир. Є й маса інших помилок з приводу користі пива, зокрема, багато хто вважає, що пиво містить цукор і різні консерванти, і в той же час не знають, що пиво багате вітамінами, мінеральними речовинами, антиоксидантами.
Щоб розібратися в питанні про користь і шкоду пива, американськими вченими з наукового центру при університеті штату Меріленд була вперше організована міжнародна наукова конференція.
На конференції були представлені доповіді про роль споживання різних алкогольних напоїв у формуванні здорового способу життя, але основна увага все ж було приділено пиву, про що говорить і сама назва "Пиво: на здоров'я!"
Виявляється, у світі було проведено чималу кількість досліджень, в яких переконливо доведена позитивна роль щоденного помірного споживання пива.
Загальною думкою медиків та вчених, які зібралися на міжнародній конференції, можна вважати наступне:
Помірне щоденне споживання пива та інших алкогольних напоїв може відігравати певну роль у здоровому способі життя і знизити ризик деяких серйозних захворювань, в тому числі ішемічної хвороби серця, діабету, ожиріння, когнітивних розладів і остеопороза;
помірне споживання пива знижує ризик захворювання ішемічною хворобою серця, а також ряду інших захворювань, що виникають у людей у міру старіння організму;
помірне споживання пива в сукупності з іншими факторами
- фізичними упражненіямі-
- збалансованої діетой-
- відсутністю зайвої ваги і звички до паління
може на 80% знизити ризик ускладнень двох основних захворювань сучасності:
-ішемічної хвороби серця
-і діабету;
часте (навіть щоденне) споживання пива - це краще, ніж вживання від випадку до випадку.
Головним моментом, природно, є і доза споживаного пива. Тут немає точних рекомендацій, цей показник індивідуальний, але багато медики рекомендують орієнтуватися на значення 25 г чистого спирту в день (це кількість міститься в 0,5-0,7 літрах пива).
На конференції були й інші доповіді. Серед найцікавіших наведемо такі факти:
У помірно п'ють пиво та інші алкогольні напої на 33-56% менше ризик захворіти на діабет, ніж у непитущих. У сильно питущих - навпаки, ризик на 43% вище.
Пиво є головним джерелом кремнію в продуктах харчування, а кремній відіграє унікальну роль у запобіганні втрати і відновлення кісткової маси.
Помірне споживання алкоголю не призводить до порушення засвоєння їжі, при цьому як основних її компонентів, так і мікроелементів.
І ще варто зауважити, що дослідження в галузі впливу алкогольних напоїв не тільки на здоров'я, але й на соціальну активність людини проводять економісти та соціологи. Нещодавно вчені з Каліфорнійського університету опублікували результати дослідження ролі алкоголю в підвищенні доходів підприємств.
Згідно з отриманими даними, схильні до випивки співробітники приносять компанії в середньому на 10 - 14% більше прибутку, ніж упираються в своїх помилках непитущі.
Представляючи собою відкриту для всіх, але принципово закриту для непитущих "касту", Своєрідний "клуб за інтересами", Вони отримують можливість набагато простіше налагоджувати контакти, тобто мають більш високу ступінь соціалізації. Природно, мова йде про помірному вживанні спиртних напоїв.
