У чому шкода пива, або «демократія на розлив». Частина 2.
Безумовно, шкода від пива очевидний. Шкода є навіть від безалкогольного пива. Наприклад, нерідкі випадки, що у мають алкогольну залежність людей черговий запій починається саме з безалкогольного пива. Таким чином, як би не намагалися приховати це піволюби, вони п'ють пиво не заради смаку, а заради алкоголю. Хоча багато любителів пива нехтують безалкогольним пивом під тим приводом, що у нього гірше смак. Група з університету штату Вірджинія вирішила перевірити це твердження на практиці. Як альтернатива безалкогольному пиву була використана популярна марка пива, що містить 5,7% алкоголю. Тест виявив, що учасники тесту не змогли точно визначити, яке пиво містить алкоголь.
Сьогодні з усіх боків можна чути про цілющі якості і властивості хмелю, але, на жаль, які б цілющі властивості йому не приписувалися, його смоли неминуче роблять свою згубну справу.
Але небезпечний не тільки хміль, так, наприклад, деякі фірми-виробники пива для підвищення піноутворення додають у пиво з'єднання кобальту. Будучи хімічним аналогом кальцію, кобальт займає його місце в серцевому м'язі. Проте властиві кальцію функції при збудженні і скороченні міокарда кобальт виконати не може. Це сприяє зниженню скорочувальної здатності серцевого м'яза, збільшення обсягів серця і так званої серцевої недостатності.
Деякі соціологи вважають справжньою чумою XX століття зовсім не СНІД або гепатит, а саме пивний алкоголізм. Особливу небезпеку пивний алкоголізм становить для жінок. У них можуть спостерігатися розлади регулярності менструального циклу. Пропорційно випитому пиву зростає ймовірність захворіти на рак грудної залози. Не кажучи вже про те, що у прекрасної половини людства алкоголізм розвивається швидше, ніж у чоловіків. Крім того, небезпечно пити пиво матерям, що вигодовують немовляти. У малюка з часом може виникнути і епілепсія.
А як же всі розмови про користь пива і про містяться в ньому вітамінів, запитаєте ви. Так, звичайно, у пиві є і вітаміни. Вітаміни надходять в основному із солоду, багатого на вітаміни групи В. Однак у процесі приготування пива концентрація вітамінів неминуче знижується. Таким чином, вживання якісного пива з максимальною концентрацією вітаміну В1 здатне забезпечити 100% добової потреби в цьому вітаміні за умови, що випиваєте ви 10 літрів в день.
Також з солоду в пиво надходять і мінеральні сполуки. У біологічно значимих кількостях в пиві присутні іони калію, натрію, кальцію, магнію, фосфору, сірки і хлору. Пиво відрізняється від вина високим вмістом калію. Необхідно відзначити, що при масивному вживанні пива надлишкове надходження калію та води різко збільшує утворення сечі і посилює виділення нирками натрію і хлору, приводячи у результаті до демінералізації організму. За вмістом кальцію (близько 80 мг / л), магнію (близько 80 мг / л), фосфору (близько 140 мг / л), а також заліза, міді, цинку та інших, зміст яких не перевищує 1 мг / л, пиво не відрізняється особливими перевагами.
До речі, вживання пива різко знижує продуктивність праці. Дійсно, ну, хто з нас не відчував слабкість і сонливість після пляшки пива? Абсолютна більшість! Хоча для кожного є своя «сонна доза пива», але однозначно те, що робити нічого не полювання після кількох ковтків цього древнього винаходи єгиптян.
Може бути, не варто так вже згущувати хмари над пивом! Про шкоду алкоголю всі ми прекрасно знаємо з дитинства, але іноді так хочеться знову і знову побалувати себе цим незабутнім гіркуватим смаком. Але в міру, знову-таки, треба помітити.
