Як правильно пити пиво
Пиво - напій демократичний - його п'ють практично всі - і жінки, і чоловіки, і багаті, і бідні, і президенти, і робочі ... Пиво стало модним і безповоротно увійшло в наше життя. Але, незважаючи на те, що пиво - самий народний напій, разом з цим воно ще й самий примхливий напій. Як жива істота, пиво не терпить необережного поводження. І ми, звикнувши регулярно вживати пляшечку-другу, забули вже, що при питті пива потрібно строго дотримуватися певних правил. Краще за всіх про це знають визнані певних справ майстра - чехи. У них є 10 заповідей пиття пива, і тільки дотримуючись їх, можна отримати максимум задоволення від напою.
Правило 1. У чому пити пиво? Підходить келих, стакан, кухоль і т.д. Матеріал будь-який, крім металу і пластмаси. Сама форма не має особливого значення, але верх повинен звужуватися, а внутрішність посудини бути гладкою, щоб пиво могло стікати.
Правило 2. Не можна змішувати ні з чим. Навряд чи можна знайти інший такий напій, настільки не терпить будь-якого «сусідства». Навіть з іншим пивом. І ніяких компромісів.
Правило 3. Що стосується температури, то примхливе пиво сприймає тільки температурний діапазон від плюс 5 до плюс 10 градусів. Оптимально 6-8. При більш низькій температурі пиво втрачає смак, який, правда, відновлюється. А от якщо температура вище 10 градусів, то аромат і смак випаровуються вже назавжди. Не можна пиво і різко охолоджувати, і тим більше підігрівати.
Правило 4. Наливати пиво - це теж особливий процес. Пиво наливається в центр кухля з висоти 2,5 см над краєм посудини. Коли піна загусне, пиво доливається до рівня трьох чвертей висоти бокала. Тому бажано ходити «на пиво» з лінійкою.
Правило 5. За пиву і шапка. Піна повинна бути досконалою - тобто майже абсолютно білою, монолітної сметанною консистенції, без бульбашок. Для зразковою піни келих повинен бути ідеально чистим, без залишків жиру.
Правило 6. Мало того що пиво не можна ні з чим змішувати, його навіть не можна переливати з однієї судини в іншій. Боронь боже його збовтати. Це буде вже мало схоже на пиво, бо воно має тенденцію змішуватися з киснем і «засипати», як риба на березі.
Правило 7. Пиво не п'ють залпом і не потягують цілий вечір. Мистецтво самого пиття полягає в тому, що пиво треба випити трьома ковтками. При першому ковтку випивається половина гуртки, при другому - половина пива, а при третьому все інше.
Правило 8. Якщо вам в житті не пощастило, і пивний дегустатор - не ваша професія, то до неї можна долучитися, вивчивши нехитре правило. Смак пива визначається задньою порожниною рота, у самого кореня язика. Якщо потренуватися, то можна стати знавцем і влаштовувати конкурси «Вгадай пиво».
Правило 9. У Чехії не опускаються до якихось там сухариків або чіпсів в якості закуски до пива. Там все грунтовно - пивом запиваются національні страви типу смаженої свинини з кнедликами. Але, загалом-то, в кухнях інших народів теж чимало страв, до яких пиво прихильно - дичина, смажена або варена риба, м'ясо, копченості. До речі, справжні цінителі пива вважають, що воно несумісне з солоною рибою.
Правило 10. Як зберігати? Оптимальна температура зберігання - від 3 до 8 градусів. Морозилки неприпустимі. Якщо ви зберігаєте пиво в бочці і в погребі, то, як ви вже здогадалися, там не повинно бути нічого, крім пива.
Ось такий він, найдемократичніший і при цьому самий вибагливий напій - наше улюблене пиво. Воно вимагає до себе поваги, а й віддасть сповна.
