Пиво: як його шанують і яке воліють? Історія та цікаві факти
Перша письмова згадка про пиво відноситься до часів шумерів (IV-II тисячоліття до н.е.). Шумерське пиво називалося «сикарії». Вже в той період в основі його виробництва був соложеном ячмінь. Пізніше вавілоняни продовжили ці традиції. Злаки перемелювалися в борошно, і масі надавалася форма хлібних батонов- це полегшувало їх зберігання та перевезення. Для отримання пива необхідно подрібнити цей «хліб» і занурити утворену масу в воду, тим забезпечуючи багатоденне бродіння.
Ячмінь був однією з найпоширеніших зернових культур, і кожна сім'я варила своє «домашнє» пиво. Поступово сімейне виробництво поступилося місцем виробництва професійному. В кінці XI століття в пиво стали додавати хміль, надавши йому той смак, який ми знаємо сьогодні. Згодом, до початку індустріальної революції, процес виробництва пива залишався незмінним. Завдяки технічним і науковим відкриттям, розвиток технології пивоваріння пішло семимильними кроками, хоча сам процес виробництва пива не зазнав серйозних змін з часів античності.
Чи шкідливо пити пиво?
Питання, яке все частіше стали задавати собі любителі цього напою, причому і жінки не відстають від чоловіків. Тут думки розходяться. Звичайно, надмірне вживання пива шкодить здоров'ю, а от помірне приносить користь.
З тих пір, як люди стали варити пиво, вони знаходили в ньому нові цілющі властивості. Починаючи з давніх шумерів, лікарі прописували полоскання рота і вживання всередину теплого пива для лікування зубного болю. У середні століття пиво вживали для вигнання каменів з нирок і для лікування виснаження як фізичного, так і духовного. Розтирали пивом стомлені ноги після далекої дороги. У XVI столітті знаменитий доктор Парацельс лікував хвороби печінки папоротевим пивом, а захворювання дихальних шляхів - пивом із шавлії. Як маски і натирання пиво використовувалося в середньовічній косметології для омолодження шкіри.
Німецький першовідкривач збудників холери, професор Кох, повністю підтримував своїх чеських колег - професорів Главу і Томаера, бачили в пиві ліки від холери, оскільки бацили гинуть в пиві за кілька годин, і хвороба не розвивається. Тому спустошливі епідемії холери в Європі рідко зачіпали працівників середньовічних броварень. Як тонізуючий, дезинфікуючий і загальнозміцнюючий напій пиво давали одужуючим хворим у лікарнях Петербурга аж до середини XIX століття.
Цікаві факти про пиво
Пивні пробки з повноцінними малюнками з'явилися в СРСР лише в 70-х роках. У 60-ті роки ХХ століття в Кремлівському Палаці з'їздів подавалося «Столичне» пиво Бадаєвського заводу із зображенням раку на пробках. Рак була не намальований, а видавлений штампом.
4000 років тому у Вавилоні була традиція: у перший місяць після весілля батько нареченої влаштовував нареченому «пивний місяць», мабуть, щоб скрасити майбуття. Це означало, що новоспечений чоловік міг цілий місяць пити пиво за рахунок тестя. При цьому молодятам давалося зрозуміти, що тепер він легко може змінити пиво, але не дружину.
Найбільший у світі музей Пива знаходиться в США, в штаті Кентуккі. У музеї представлена багата експозиція з історії американських броварень і пивоваріння, більше мільйона експонатів, не рахуючи колекції етикеток, пробок і банок, серед них стародавнє пивоварне обладнання.
Закон міста Еймса в штаті Айова забороняє чоловікові лягати в ліжко з жінкою, якщо він випив більше трьох ковтків пива.
Багата дама Пу-Аби за допомогою соломинки з чистого золота пила пиво на бенкетах в стародавньої Месопотамії. Її золоту соломинку для пива можна побачити в музеї Пенсільванського Університету в Філадельфії.
На півдні Великобританії воліють пиво без піни.
У Баварії прийнято пити пиво з літрових кухлів (добре, що не трилітрових), а не з півлітрових, як у багатьох інших країнах світу.
В одній з мюнхенських пивних пиво подають в незвичайних пивних гуртках. Як тільки піднімеш таку кружку зі столу - звучить баварська народна мелодія. Подібні керамічні кружки випускає Чехія.
У пивній міста Матсушіро (Японія) висить оголошення, що при силі землетрусу до 3-х балів (за японською шкалою) клієнт отримує безкоштовно кухоль пива.
В Україні пиво називають «пи-и-во».
Викладач музичної школи у Філадельфії П. Чейчер створили «Пивну симфонію». Опус №1 Чейчера представляє композицію звуків, що виникають при наливанні пива в різний посуд: керамічну, скляну, залізну. За словами автора, поєднання таких звуків дає приємну для любителів пива мелодію. Музичні же критики були одностайні в іншому думці: «Професор явно розбирається в пиві краще, ніж в музиці».
