Що таке канцерогени і з чим їх їдять?
Модним зараз стало вкручувати в розмовах слово: «канцероген». Мовляв: «... чіпси? неї! я їх не їм, там канцерогени ... »Реклама лякає цим словом:« ось це - смажені-пересмажених сухарики з канцерогенами, а наші виготовлені за іншою технологією - і там канцерогенів немає ... »А що ж це таке - канцероген? Слово відразливе саме по собі, відразу зрозуміло стає - щось шкідливе. А все досить просто. Утворився цей термін від лат. cancer - рак і грец. genes - що народжує. Канцерогени - це фактори, які можуть призвести до утворення раку. Є чинники хімічні, є біологічні (віруси), а є навіть деякі види випромінювання, які здатні стимулювати розвиток злоякісних утворень. Давайте розберемося хто є хто в світі канцерогенів.
Хімічні канцерогени
Найбільш поширені:
* Нітрити - присмачують ковбаси, сосиски, консерви та інші мясности для збереження кольору і товарного вигляду. Тому як інакше - це буде з кольором і запахом розкладається трупа. Нітрити також не дають розвиватися гнильним бактеріям. Споживаючи рожеву ковбаску і червоний фарш, людина отримує і дозу нітритного отрути.
* Нітрати - потрапляють в наш організм разом з овочами, вирощеними на азотистих добривах. У кишково-шлунковому тракті вони можуть переходити у нітрити.
* Пероксиди - саме вони утворюються в згірклих жирах і перегрітих рослинних маслах. Тому краще смажити на топленому маслі. У вершковому ж маслі при смаженні теж утворюються шкідливі речовини. Зустрічала інформацію, що оливкова і пальмове масло не утворюють при нагріванні пероксидов
* Акріламід утворюється при смаженні вуглеводів. Тому чудова крохмалиста картопелька, при вживанні її в смаженому вигляді, отруює організм. Туди ж і всякі крекери-чіпси-сухарики
* Бензопірен вселяються у всілякі копченості-грільності-шашлична .... Виходячи з усього вищесказаного - краще споживати варену їжу
* Афлактосіни - смертельна отрута, що утворюється в результаті життєдіяльності цвілі. Так що якщо щось в холодильнику «побіліло / позеленіло» - краще відразу викинути
* Діоксини - можуть утворюватися при спалюванні сміття, навіть мікроскопічні дози сильно впливають на клітини організму. Найгірше, що діоксини поступово накопичуються в нас при житті в забруднених містах
* Азбест - дрібна, вкрай хімічно інертний пил практично не виводиться з організму і заважає нормального життя клітин
* Тютюн і алкоголь - тут і коментувати не буду :)
Фізичні агенти (випромінювання)
* Іонізуючі випромінювання - вони викликають виникнення в клітинах організму вільних радикалів - вкрай активних частинок, які руйнують все навколо (днк, білки та інше). Джерелами можуть бути: Рентгенівські апарати, Ядерні реактори, Прискорювачі елементарних частинок
* Ультрафіолетове випромінювання. Джерела: сонце, солярії, УФ-лампи. Тому загорянням на пляжі або в солярії краще сильно не захоплюватися ... Якщо не хочемо заробити рак шкіри
* Електромагнітне випромінювання від мобільних телефонів, комп'ютерів, телевізорів, мікрохвильових печей та ін. знаходиться під питанням. Є суперечливі думки про їхній внесок у розвиток раку. Зокрема, існують численні свідчення того, що електромагнітне випромінювання викликає рак мозку ...
Онкогенні віруси
* Віруси гепатиту B і С можуть викликати пухлину печінки
* Віруси папілом нині розглядаються як винуватці раку шийки матки та інших онко-утворень в промежині ... Багато людей є носіями вірусу, навіть не підозрюючи про це. Зокрема поява бородавок - сигнал про те, що у вас цей вірус присутній. Але звичайно ж рак виникає далеко не у кожного з носіїв вірусу
* Віруси герпесу також присутні у багатьох людей і дають про себе знати у вигляді всяких неприємних утворень на губах, наприклад. Ці ж віруси можуть стати причиною злоякісних утворень.
Як уникнути виникнення раку?
Над цим зараз і б'ється весь світ, можна сказати ... Як уникнути, запобігти або вилікувати вже виникло захворювання. Варто сказати, що медики зараз схильні вважати найбільш частими причинами виникнення раку саме неправильну дієту, приготування їжі, куріння, вживання алкоголю, погану екологію ... У мережі мені зустрічалася інформація про те, що саме дієта (вегетаріанська-сироедческая) здатна робити чудеса в плані позбавлення від раку. Ну і звичайно при онко-захворювання та їх профілактиці неймовірно куріння і вживання алкоголю. Та й взагалі мені важко собі уявити людину без шкідливих звичок, що живе в селі, на свіжому повітрі, харчується тільки своїми овочами та фруктами, без всяких телевізорів-комп'ютерів і захворілого при цьому раком.
